Ett sexpack du ej vill vara utan!

ÄNTLIGEN får vi återigen lansera de fantastiskt goda vinerna från vår vän Maxime Crotet, baserad i centrala Beaune mitt i hjärtat av Bourgogne.

Efter att i närmare ett decennium jobbat för den kultförklarade vinproducenten Frédéric Cossard och dennes Domaine de Chassorney var Maxime redo att ansvara för sig själv och sedan 2021 rockar han sin egen skuta och han gör det minst sagt med bravur.

KRAN #97 från Maxime Crotet består av följande viner:

• 3fl 2023 Bourgogne Rouge 225kr (100% Pinot Noir)
• 3fl 2023 Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune ”Le Vignolle” 305kr (100% Pinot Noir)

Pris: 1,590 kr

En låda innehåller totalt 6fl vin. Svensk moms och alkoholskatt ingår i priset och vinet levereras under vecka 18 och vecka 19. Vid beställning så glöm ej att ange rätt adress, telefonnummer samt epost, det kommer att underlätta din vinleverans. Önskar du leverans till Vinkällaren Grappe på Grevgatan i Stockholm, vänligen uppge ditt facknummer i checkout.

Dessa viner fördelade på två olika appellationer uppvisar på bästa sätt varför vi älskar Maxime, hans vinfilosofi och inte minst Bourgogne. Därtill kommer KRAN #97 med en prislapp som, i dagens klimat och i synnerhet för Bourgogne, måste anses vara mer än överkomlig. Tvekan dödar så passa på!

Alla behöver en bra KRAN!

MER OM PRODUCENTEN

MAXIME CROTET / BEAUNE / BOURGOGNE / FRANKRIKE

Maxime är en vinmakare som speglar den burgundiska samtiden väl. I en tid då priserna på Bourgognes vingårdar slår rekord på rekord är det inte lätt att bygga en domän även om hela ens liv har utspelat sig i denna mytomspunna region.

Maxime är en vinmakare som speglar den burgundiska samtiden väl. I en tid då priserna på Bourgognes vingårdar slår rekord på rekord är det inte lätt att bygga en domän även om hela ens liv har utspelat sig i denna mytomspunna region.

Maxime har endast gjort vin under egen etikett sedan 2021 och han är en så kallad mikronegociant, en vinproducent som köper frukt från diverse olika vinmarker och som han sedan vinifierar under eget tak. Han är med och påverkar jordbruket på de vinmarker han köper druvorna ifrån men han äger alltså inga egna vingårdar.

Då 2021 var ett år då Bourgogne plågades hårt av en intensiv vårfrost var det mycket svårt att få köpa druvor eftersom tillgången var ytterst begränsad. Det blev till slut fåtalet flaskor Bourgogne men framför allt tittade Maxime åt andra håll vilket ledde till att han även producerade viner från ursprung såsom Jura, Alsace samt Rhônedalen.

Filosofin är densamma oavsett vad det står på etiketten och det vi uppskattar med Maximes viner är den rena, fruktiga och personliga karaktären. Viner som bjuder på direkt drickbarhet men utan att förta stringens och finess.

Maximes vineri ligger mitt i Beaune där han i första hand producerar viner men också en liten del sprit samt likörer. Precis som vinet görs de starkare godsakerna med samma hantverksmässiga handpåläggning.

För vinet så är handskörd en självklarhet och likaså spontan jäsning. De röda vinerna jäser med hela klasar i den mån som årgången tillåter och vinerna får maserera ihop med skalen under en längre tid men utan att musten extraheras, alltför att uppnå viner med påtaglig elegans. Vinerna jäser på rostfria tankar och lagring sker 10-12 månader på neutrala fat av fransk ek. Det är kort och ”gott hands-off-vinmakning” som gäller och det enda som tillförs vinerna är en minimal gnutta svavel och det precis före buteljeringen.

Trots sin unga bana som egen vinproducent besitter Maxime en gedigen erfarenhet där de knappa 10 åren, spenderade hos Frédéric Cossard och dennes Domaine de Chassorney, garanterat har berikat honom väl. Domaine de Chassorney har ådragit sig kultstatus och här började Maxime som ”källarråtta” för att de sista åren agera ansvarig vinmakare.

Med erfarenheten från Frédéric Cossard känns det som en självklarhet att Maxime nu står på egna ben och detta kommer vi fortsätta följa med stor nyfikenhet.