KRAN #10 – S L U T S Å L D

Som vi har saknat denna stund och det är helt enkelt för jäkla skönt att låta KRAN:en åter få flöda!

Det är höst och det gläder oss! I synnerhet då hösten hittills bidragit med ett riktigt krispigt väder och ännu bättre nu när vi släpper bomben vi är så fruktansvärt stolta över: Azienda Agricola Traversa och dess enastående egendom i byn Neive strax nordost om Alba. För vad passar väl bättre än att välkomna de mörkare månaderna med ett stjärnskott från Piemonte som producerar den ädlaste Barbarescon, men som också behärskar och förvaltar regionens övriga druvsorter såsom Arneis, Dolcetto och Barbera.

Vi har ständigt hävdat att resan är den bästa utbildningen och när målet stavas gott vin så kommer geografi, topografi, socialisering samt gastronomi på köpet. Det är ett under att ingen annan svensk importör hittills lagt vantarna på Traversa, men desto gladare är vi för det! Vi finner det ytterst intressant att denna producent av förföriska viner så pass länge lyckats flyga under radarn. Det finns knappt något att hitta online kring Traversa men å andra sidan är det där kärleken faller på plats!

Vi provade vinerna på egendomen i början av augusti, blev förälskade och nu får vi äntligen dela med oss utav godsakerna. Då kommunikationen med Flavio Traversa varit ytterst knackig så är också vår information kring vinerna inte lika detaljerad som för tidigare KRAN:ar. Dock litar vi som alltid blint på våra smaklökar och de har minst sagt övertygat oss om att Traversa är en producent att hålla ögonen på! Vår känsla är att dessa viner kommer forsa som världens mest välkomna syndaflod så vänta inte på att beställa för då kommer det vara på tok för sent!

Återigen så tycker vi att det är sjukt kul att vara på banan igen efter sommarens uppehåll. Målet med KRAN har sedan starten varit att hitta fantastiska viner som är svåra att få tag på. KRAN #10 är ett praktexempel på just den filosofin.

Skål och varmt välkomna till vår oktoberfest!

Pris: 1495 kr* – SLUTSÅLD

Innehåller 2 flaskor av varje sort, totalt 6 flaskor.

*inkluderar moms och alkoholskatt. Leverans ca. 1,5 vecka efter stängning.

Arneis

VIN: Langhe Arneis

ÅRGÅNG: 2018

PRODUCENT: Traversa

DRUVOR: 100% Arneis

JORDMÅN: Magra kalkjordar blandade med vit lera.

VINGÅRD: Blandade parceller runtomkring Neive.

OMRÅDE: Piemonte

APPELLATION: DOC Langhe Arneis

LAND: Italien

LAGRING: Det här vinet kommer du ha ytterst svårt att inte pimpla i dig som aperitif samma dag som det anländer till din dörr.

ANVÄNDNING: Om du inte njuter vinet ensamt på tu man hand så kommer det passa utmärkt till en perfekt caesarsallad, men det kommer också lira kanon till alla typer av elegantare fisk- eller pastaanrättningar.

Barbera d’Alba

VIN: Barbera d’Alba

ÅRGÅNG: 2018

PRODUCENT: Traversa

DRUVOR: 100% Barbera

JORDMÅN: Kalk, lera och sand.

VINGÅRD: Burdinota

OMRÅDE: Piemonte

APPELLATION: DOC Barbera d’Alba

LAND: Italien

LAGRING: Dricks med fördel direkt och då gärna i större kupor men då vinet är ungt så kan du utan problem spara det i ett par år för en mer avrundad karaktär.

ANVÄNDNING: Det här kommer vara lika gott till de ädlaste utav charkuterier, till pastan eller till din favoritpizza

Barbaresco

VIN: Barbaresco Canova

ÅRGÅNG: 2015

PRODUCENT: Traversa

DRUVOR: 100% Nebbiolo

JORDMÅN: Tortoniano, en mycket kalkrik variant av märgel.

VINGÅRD: Canova

OMRÅDE: Piemonte

APPELLATION: DOCG Barbaresco

LAND: Italien

LAGRING: Är du otålig så dekanterar du vinet och låter det lufta i minst en timme innan servering. Det går även utmärkt att lagra det i 15 år.

ANVÄNDNING: Trots en varmare årgång är vinet inte på något sätt vulgärt men det är ungt och ung nebbiolo är sträv. Därför rekommenderas något piemontesiskt att äta till. Osso buco med tillhörande polenta toppad med tryffel. Svamp i alla dess former, rostade grönsaker och när det kommer till pasta är det bara att låta fantasin flöda. Skål!

OM VINET: AZIENDA AGRICOLA TRAVERSA

Vingårdarna omkring byn Neive är klassade för att tillverka Barbaresco, ett vin som görs till 100% av druvan Nebbiolo. I nästintill samtliga regioner där vin odlas på vår planet har historien bevisat att somliga växtplatser är betydligt mer lämpade för en viss druvsort än andra. Det är det som är en av grundstenarna för begreppet terroir. Vad som kanske är mindre kommunicerat idag är de ekonomiska intressena och det är här som Flavios filosofi blir extra intressant. Det är nämligen så att i en betydande del av vingården Starderi växer det mycket gamla stockar av Moscato, Barbera och Dolcetto. Vinrankor som de flesta i dagens läge skulle ta bort till förmån för att plantera Nebbiolo vilket gör att du kan producera Barbaresco som i sin tur är betydligt mer inkomstbringande än de övriga nyss nämnda druvsorterna. Flavio å andra sidan står fast vid och menar att Moscato, Dolcetto och Barbera från Starderi bidrar men en unik kvalitét att det är väl värt att bevara dem.

Generellt sett så är planteringarna hos Traversa uppdelade på två olika kullar, Starderi och Canovo, vilka också för DOCG Barbaresco utgör två stycken vingårdslägen med samma namn. Familjens hem med tillhörande vineri ligger i Canovo och härifrån skördas också druvorna till Barbaresco Canovo vilket är ett av vinerna i den aktuella KRAN #10.

Även om vinet är detsamma så kommer det med åtta stycken olika etiketter. Alla med motiv och referenser till djur och natur från trakten. Vinerna har en minst sagt klassisk och rustik stil vilket verkligen tilltalar oss då det annars i dag är svårt att hitta producenter som bejakar tradition. Flavio tillämpar lång skalkontakt men utan någon större extrahering och därefter lagras vinet länge på så kallade bottis, stora fat tillverkade av slovensk ek.

Flavio driver idag vingården med sin bror Franco. Familjen Traversa planterade de första vinstockarna på platsen 1834 när deras förfader, Giacomo Traversa, köpte marken. Vingården i dess nuvarande skepnad med egen buteljering startades 1978 tillsammans med brödernas far, Giuseppe Traversa, vars namn fortfarande står omnämnt på flaskorna. Det är ingen högoddsare att påstå att vinernas etiketter kommer att diskuteras då de är minst sagt iögonfallande vackra. Dom är målade av Flavios mamma, Carla Traversa som därtill var mycket god vän med den legendariska grappaproducenten Romano Levi. Vi skulle ljuga om vi sa att där inte finns likheter mellan producenternas etiketter. Själva skulle vi gärna ha våra hem tapetserade med dessa skönheter till konstverk.

Utöver vinproduktionen så bedriver familjen en så kallad Agriturismo som ligger bland deras odlingar i Starderivingården. Agriturismo är ett uttryck som används över hela Italien och beskriver egentligen ett etablissemang i jordbruksmiljö där mat och husrum tillhandahålls. En plats som vi mer än gärna spenderar mer tid på och som vi verkligen rekommenderar alla att bo på när man har vägarna förbi Piemonte och Neive.