KRAN #12 – S L U T S Å L D
Vi älskar skidåkning och de europeiska alperna och inte nog med det så ska gudarna veta att det runtomkring denna bergskedja odlas en massa smarrigt vin. Vin som vi fullkomligen älskar och som vi nu med stor glädje ska få dela med oss av.
Efter en kort och intensiv sejour i början på februari lyckades vi säkra upp ett gäng producenter som vi haft under luppen ett tag. Underbara människor som brukar vingårdar vilka ger ifrån sig de ädlaste och godaste av droppar.
I KRAN #12 presenterar vi Domaine Guillaume Pin och Domaine des Rutissons, två egendomar vi är sjukt stolta att få representera i Sverige.
Den som varit på skidsemester i franska alperna har eventuellt fått smak för dessa viner som vi enklast beskriver som ”den friskaste fjällbäcken som fått sig en kyss av färskpressad citron och med en gnutta alkohol som pricken över i:et”.
Mycket nöje och låt det väl smaka för i samma stund som du läser detta sitter vi redan och smuttar på dessa läskande droppar.
Pris: 1 195 kr* – SLUTSÅLD
Innehåller 2 flaskor av varje sort, totalt 6 flaskor.
* Inkluderar moms och alkoholskatt. Leverans ca 1,5 – 2 veckor efter vi stänger släppet.
Apremont
VIN: Apremont “La Croix du Plôt”
ÅRGÅNG: 2018
PRODUCENT: Domaine Guillaume Pin
DRUVOR: 100% Jacquère (organiskt jordbruk)
JORDMÅN: Kalksten med inslag av lera.
VINGÅRD: La Croix du Plôt
OMRÅDE: Savoie
APPELLATION: AOP Savoie
LAND: Frankrike
LAGRING: Drick nu eller spara i 3 år.
ANVÄNDNING: Ett oemotståndeligt vitt vin som försvinner snabbare än Japan. Det är helt enkelt så förföriskt att vi knappt hinner tänka på mat innan flaskan är tom. Men, om någon skulle erbjuda oss ett gäng pinfärska ostron som ackompanjemang så skulle vi omedelbart förflyttas till paradiset!
La Bête
VIN: La Bête
ÅRGÅNG: 2017
PRODUCENT: Domaine des Rutissons
DRUVOR: Field blend från domänens äldsta vingårdar planterade med Gamay, Persan, Peloursin, Joubertin, Servanin, Etraire de la D’hui och Alicante. Jordbruket är organiskt certifierat.
JORDMÅN: Kalksten med inslag av lera.
VINGÅRD: Blandade
OMRÅDE: Rhône-Alpes
APPELLATION: Vin de France
LAND: Frankrike
LAGRING: Detta vin dricks alltför bra Nu men du kan hålla på det något år till.
ANVÄNDNING: Vuxenjuice med personlighet är det bästa som finns! Det liksom bara rinner ner och i väntan på vad ni nu väntar på, skär upp ett gäng charkuterier och några milda ostar och ni önskar att ni köpt fler flaskor!
Etraire de la D’Hui
VIN: Etraire de la D’hui
ÅRGÅNG: 2018
PRODUCENT: Domaine des Rutissons
DRUVOR: 100% Etraire de la D’hui (organiskt jordbruk) Denna druva är ytterst lokal och odlas endast i denna region.
JORDMÅN: Kalksten med inslag av lera.
VINGÅRD: En gammal vingård planterad endast med den lokala druvsorten Etraire de la D’hui.
OMRÅDE: Rhône-Alpes
APPELLATION: IGP Isère
LAND: Frankrike
LAGRING: Jämfört med La Bête så är det här är ett vin med motstånd och som därmed också mår bäst av att få vila en stud.
ANVÄNDNING: Släng vinet på karaff medan du avnjuter Apremont eller La Bête och sen ska du se till att fixa ihop en ugnsgrillad kyckling med tillhörande murklor och potäter som fått goffa till sig i juicen från kycklingen. Detta kommer leda till ett crescendo för gommen din!
OM PRODUCENTERNA:
DOMAINE GUILLAUME PIN
Guillaume är uppvuxen med vin bokstavligen runt knuten och hans far Georges Pin etablerade domänen 1972 efter att själv ha planterat samtliga vingårdar, endast med den lokala druvsorten Jacquère.
Guillaume driver sedan 2001 domänen under sitt eget namn och jobbar uteslutande med två olika viner inom byn Apremont som även ger namn åt vinerna även om appellationen är Savoie. Rent geografisk befinner vi oss en knapp halvtimme sydost om Chambéry, departementshuvudstaden i regionen Savoie.
Vinet som presenteras i KRAN #12, 2018 La Croix du Plôt, där druvorna kommer från de äldsta rankorna planterade för 50 år sedan. Jordbruket bedrivs organiskt och vinerna talar för sig själva. Rena, friska och enligt oss ytterst oemotståndliga. Mycket på grund av att vinerna aldrig ser några ekfat utan endast uppfostras på ståltank men där även tiden spenderad på jästfällningen spelar en stor del till vinets komplexitet.
Apremont drabbades år 1248 av ett jordskred och de vingårdarna som inte planterats där leran i jordmånen är mer påtaglig ger viner med än mer finess och La Croix du Plôt är just ett sådant vin.
För att sträcka ut näsan ordentligt så är detta utan tvekan det vinet vi alltid vill ha 24 st av i kylen där hemma!
DOMAINE DES RUTISSONS
Laurent Fondimare och Wilfred Debroize vars namn skulle kunna vara tagna direkt från en roman om tempelriddarna är bland de mest humana och finaste människor vi träffat. Att deras bedrift är att skapa ärliga och förföriska viner gör inte saken sämre.
Många är vi som höjer på ögonbrynen när vi hör Val d’Isère, en skidort som tillsammans med Chamonix och Les Trois Vallées alltid varit på tapeten bland skidfrälsta svenskar. Isère som är en biflod till Rhône ger också namn åt den appellation som Domaine des Rutissons verkar i. Domänen håller till i byn Le Touvet som ligger i princip mitt emellan städerna Chambéry och Grenoble.
Laurent startade domänen så sent som 2010 och fick ett par år senare med sig Wilfred på resan och sedan dess har det gått från klarhet till klarhet. Domaine des Rutissons odlar i första hand blå druvor men gör även ett vin på den gröna druvan Verdesse vilket inte heller går av för hackor. Produktionen sker idag 100% organiskt och dom nosar på det biodynamiska men så länge vinproduktionen inte är deras heltidsjobb så är fokus nu på att bara producera så bra vin som möjligt.
Vi har valt ut två av domänens röda viner, 2017 La Bête samt 2018 Etraire de la D’hui. Viner som vi mycket väl anser visar upp vad både ursprunget och domänen står för. Medan La Bête görs på en mängd lokala druvor och idag dricks som bäst i stora klunkar så uppvisar Etraire de la D’hui mer motsånd och struktur.
Tillsammans med den vita Apremont från Guillaume Pin så skapar de KRAN #12 också känd som magin från alperna. En lansering vi anser att du helt enkelt bör lägga vantarna på NU!