KRAN #85
CHÂTEAU DE L’HOSPITAL / GRAVES / BORDEAUX / FRANKRIKE
Hej och hå, älskade Bordå!
Sällan trodde vi att det i Bordeaux skulle finnas en sådan juvel som Château de l’Hospital. Ett 240 år gammalt slott beläget i byn Portets på floden Garonnes västra strand och där skrönorna säger att Napoleon petat i sig en och annan smarrig flaska.
Historia må vara kul men det viktigaste är att vinerna smakar himmelskt och att de nuvarande ägarna brukat jorden med biodynamiska principer i snart 20 års tid. Något som för Bordeaux är mycket unikt.
För den geografiskt intresserade befinner vi oss 27km sydväst om staden Bordeaux och inom den appellation som stavas Graves, kort och kort ”grus” när det översätts till svenska. Den här delen av Bordeaux har alltid tilltalat oss då vinerna levererar en finstämd karaktär, är 100% ärliga sitt ursprung men framför allt är de otroligt goda och klunkvänliga.
KRAN #85 från Château de l’Hospital består av följande viner:
- 3fl 2023 Bordeaux Rosé ”Il fallait rosé!” 179kr (100% Merlot)
- 3fl 2020 La Dame de l’Hospital 219kr (90% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon)
Pris: 1195 kr
Innehåller totalt 6fl vin. Svensk moms och alkoholskatt ingår i priset och vinet levereras under vecka 29 och 30. Vid beställning så glöm ej att ange rätt adress, telefonnummer samt epost, det kommer att underlätta din vinleverans. Om du är på tillfällig adress, vänligen skriv denna så vi levererar ditt vin till en plats du är på fysiskt under dessa veckor.
Alla behöver en bra KRAN!
Bordeaux Rosé ”Il fallait rosé!” 3 fl
VIN: Bordeaux Rosé ”Il fallait rosé!”
ÅRGÅNG: 2023
PRODUCENT: Château de l’Hospital
DRUVOR: 100% Merlot / Certifierat biodynamiskt jordbruk.
VINGÅRD: Druvorna kommer från vinrankor som täcker en ca 2 hektar stor yta av slottets totala 40 hektar. Odlingen sker med biodynamiska principer och vinrankornas snittålder är 30 år.
JORDMÅN: Grus och kalksten.
VINIFIKATION: Druvorna skördas för hand och pressas omedelbart när de når vineriet. Pressningen sker långsamt och det är där och då som vinet får sin tilltalande laxrosa kulör. Efter avslutad jäsning vilar vinet 6 månader på sin jästfällning i samma ståltank. Det enda som tillförs vinet är en liten andel svavel och det precis innan buteljering.
TOTAL PRODUKTION: 5000 flaskor
APPELLATION: AOC Bordeaux Rosé
DEPARTEMENT: Gironde
REGION: Nouvelle-Aquitaine
LAND: Frankrike
LAGRING: Inget behov att lagra detta då det dricks perfekt nu.
ANVÄNDNING: Facit på rosévin om du frågar oss och rimligen så passar det att konsumera närsomhelst. Aperitif, sommarsallad, grillad fisk, grillade grönsaker, picknicken eller bara det ultimata konversationsvinet. Dricks med fördel iskallt ur valfria glas.
La Dame de l’Hospital 3 fl
VIN: La Dame de l’Hospital
ÅRGÅNG: 2020
PRODUCENT: Château de l’Hospital
DRUVOR: 90% Merlot & 10% Cabernet Sauvignon / Certifierat biodynamiskt jordbruk.
VINGÅRD: Druvorna kommer från en liten vingård om 1,3 hektar belägen på 300 meter över havet. Odlingen sker med biodynamiska principer och vinrankornas ålder är 25-30 år.
JORDMÅN: Kalksten och lera.
VINIFIKATION: Druvorna skördas för hand, avstjälkas och därefter placeras dem i rostfria ståltankar där den spontana jäsningen tar vid. Musten jäser med skalen under 2,5 veckor men utan någon överdriven extrahering. Efter avslutad jäsning pressas druvorna långsamt och sedan flyttas 80% av vinet till ståltank och 20% till neutrala ekfat där lagring sker under de följande 12 månaderna. Det enda som tillförs vinet är en liten andel svavel och det precis innan buteljering.
TOTAL PRODUKTION: 49000 flaskor.
APPELLATION: AOC Graves
DEPARTEMENT: Gironde
REGION: Nouvelle-Aquitaine
LAND: Frankrike
LAGRING: Visst kan du ligga på detta en stund men det är också förbannat gott idag.
ANVÄNDNING: Grillad entrecote, tomatsallad och en perfekt krämig bea! Konstigare än så behöver det inte vara! Faktum är att det här är ett rödvin som onekligen passar sommaren som handen i handsken. Och skulle du råka ha några buteljer kvar när hösten smyger sig på så har du all anledning att vara glad. En halvtimme på karaff skadar inte och detta vin mår bra av en rejäl kupa till glas. Därtill tycker vi personligen att det gärna får serveras svalt, i synnerhet om solen ligger på.
MER OM PRODUCENTEN
CHÂTEAU DE L’HOSPITAL / GRAVES / BORDEAUX / FRANKRIKE
Efter en resa till Bordeaux tidigare i år kom vi hem lika glada som förvånade. Att Frankrikes främsta vinregion levererar välproducerade och otroligt goda viner är inte konstigt, men att dessa kommer till en mycket rekorderlig slant, det hade vi nog inte förväntat oss. Med facit i hand kan vi inte annat än att glädjas och utbringa en skål!
Att det på den geografiska platsen för Château de l’Hospital har odlats vin sedan romartiden är fakta och det på grund av att romarna tidigt förstod att denna del av deras värld visade sig ypperlig för att åstadkomma druvor vilka sedermera omvandlandes till vin. Nu är inte själva egendomen lastgammal, men historia finns det gott om, så pass att slottet grundades 1787 och stod sedan klart 1789, samma år som den franska revolutionen inleddes.
Slottsherren var Jean-Jacques Fournoux de la Chapelle och han lät bygga egendomen och uppkalla den efter sin fru Anne-Catherine de l’Hospital, därav namnet Château de l’Hospital. Arkitekten var ingen mindre än den berömde Victor Louis som under 1700-talet var en av de mest aktiva franska arkitekterna, mest känd för sina diverse olika teaterbyggen runtom i landet. Sedan den franska revolutionen har där runnit otaliga liter vin under broarna och emellan då och nu har Château de l’Hospital bebotts av en rad olika familjer tills att det övergavs och förföll.
Glädjande nog har slottet tagit sig an ett nytt kapitel och de nuvarande ägarna, Brigitte och Florent Battistella har under idog renovering återställt Château de l’Hospital till sin forna glans. Att Florent har bra cashflow och att Brigitte har ett gediget intresse för vinodling gör knappast något sämre, men att de tidigt förstod innebörden av hållbarhet samt biodynamiskt jordbruk får oss verkligen att lyfta hatten högt.
Vinerna som produceras är stilmässigt klassiska, men där man sätter stort värde i att bedriva hållbart jordbruk, något som lämpligen smittar av sig på hela verksamheten. Utöver de klassiska vinerna projekteras också en påtaglig lekfullhet vilket har lett till att man även producerar viner av ett mer modernt snitt. Bland annat en fantastiskt 100% Malbec men också det för KRAN #85 aktuella vinet 2023 ”Il fallait rosé!”.
Den dagliga verksamheten leds idag av ett lokalt team under ledning av Julie Guerin och Caroline Saint-Blancard. Vinproduktionen följer jordbrukets bana och därmed är det raka rör i källaren. Spontant jästa viner, ståltank och neutrala ekfat samt svavel som enda tillsats och då i mycket begränsade mängder.
Familjen Battistella huserar sedan 2012 över Château de l’Hospital och från årgången 2017 är hela den 40ha stora egendomen biodynamisk certifierad vilket man var först med i appellatioen Graves. Otroligt bra jobbat tycker vi och vinerna från Château de l’Hospital tillhör de bästa vi har provat från Bordeaux, i synnerhet när prislappen vägs in i ekvationen. De aktuella vinerna i KRAN #85 anser vi är den perfekta introduktionen till Château de l’Hospital och snacka om att de är som klippta och skurna för sommaren 2025.
Skål och välkommen till Bordeaux.
