KRAN #Everyday
EN PERFEKT LÅDA VIN!
6-packet du alltid vill ha nära till hands, signerat våra vänner i italienska alperna och den grekiska övärlden.
Allt som oftast vill man bara ha ett gott vin. Inga märkvärdiga krusiduller utan helt sonika ett smarrigt och rekorderligt tjut. Det är precis vad KRAN #Everyday handlar om. Ett sex-pack godsaker som passar vardagen din som handen i handsken, oavsett om du ska kolla på ”guilty pleasure”-serier eller om det vankas partaj.
KRAN #Everyday är en låda vin som alltid finns tillgänglig för leverans och som vi anser kommer göra livet ditt en smula enklare. Vi har valt ut fem olika viner vilka alla ligger oss varmt om hjärtat och alla ifrån producenter som vi har en god relation till och som vi vet år efter år levererar den kvalitet vi på KRAN eftersträvar.
KRAN #Everyday består av följande viner:
- 2fl 2020 Goustolidi, Kefallinòs, Zakynthos, Grekland 159kr
- 1fl 2020 Verdea “Nature”, Kefallinòs, Zakynthos, Grekland 229kr
- 1fl 2018 Petite Arvine, Grosjean, Aostadalen, Italien 169kr
- 1fl 2016 Syrah, Grosjean, Aostadalen, Italien 237kr
- 1fl 2016 Fumin, Grosjean, Aostadalen, Italien 237kr
Pris: 1190 kr
Innehåller totalt 6fl vin. Svensk moms och alkoholskatt ingår i priset och vinet levereras löpande. Vid beställning så glöm ej att ange rätt adress, telefonnummer samt epost. Det kommer att underlätta din vinleverans.
Alla behöver en bra KRAN!
Goustolidi 2 fl
VIN: Goustolidi
ÅRGÅNG: 2020
PRODUCENT: Kefallinòs
DRUVOR: 100% Goustolidi. Namnet kommer från att druvan mognar redan i augusti, ”The grape of August” som Dionysis beskriver den.
VINGÅRD: En liten vingård belägen i bergsmassivet som heter Vrakhiónas.
JORDMÅN: Kalksten och lera.
VINIFIKATION: Druvorna skördas för hand och får att sedan jäsa på ståltank utan tillsatt jäst. Efter avslutad jäsning vilar vinet i samma ståltank och på sin jästfällning några månader före buteljering och det enda som tillförs vinet är en minimal andel svavel vid buteljering.
APPELLATION: IGP Zakynthos
OMRÅDE: Zakynthos
LAND: Grekland
LAGRING: Vi kan inte hålla korkskruven borta då vinet är sagolikt gott! Det kommer inte bli sämre med lite lagring men den i skrivande stund läskande energin är svår att motstå.
ANVÄNDNING: Gör dig själv en tjänst och mecka ihop en bättre greksallad. Konstigare än så behöver det inte vara. Servera ur valfritt glas.
Verdea ”Nature” 1 fl
VIN: Verdea ”Nature”. En för Zakynthos historisk vinstil och namnet Verdea härstammar från ordet verde som betyder grönt.
ÅRGÅNG: 2020
PRODUCENT: Kefallinòs
DRUVOR: Goustolidi, Robola, Pavlos, Makripodia, Xylopodia, Lagarthi, Koutsoubeli & Chouchouliatis. En field blend deluxe med andra ord. Men så har man på Zakynthos alltid gjort just Verdea-vinerna och det för att uppnå den påtagliga komplexiteten.
VINGÅRD: Diverse olika vingårdslägen belägna i bergsmassivet som heter Vrakhiónas. Vissa av vingårdarna är pre-phylloxera, alltså de planterades för 120+ år sedan, innan vinlusen härjade i Europa.
JORDMÅN: Kalksten, sand och lera.
VINIFIKATION: Alla olika druvor jäser gemensamt på ståltank och endast med den naturliga jästen. Vinet lagras därefter på gamla ekfat av varierande storlek i 11 månader. Buteljering sker utan filtrering och endast en gnutta svavel tillsätts före buteljeringen. En del av vinet får genomgå en mer oxidativ behandling vilket bidar till vinets nötighet.
APPELLATION: Verdea ATZ (Appellation Traditionelle Zakynthos)
OMRÅDE: Zakynthos
LAND: Grekland
LAGRING: Det här e sjukt gott nu! Kan även lagras i ytterligare 3-5 år.
ANVÄNDNING: Det här vinet tillhör det mest unika vi smakat ifrån den grekiska övärlden. Servera vinet svalt i generösa kupor och låt det sedan få komma upp i temperatur. Servera till grillad vit fisk och/eller skaldjur och gärna med en rejäl klick tzatziki därtill. Där tar det knappast slut då en god middag aldrig blir komplett utan ost och här kommer Verdea att återigen briljera, i synnerhet till de vällagrade hårdostarna. För dig som bara vill ta ett glas, inga problem! Verdea smakar än bättre dag två.
Petite Arvine 1 fl
VIN: Petite Arvine
ÅRGÅNG: 2018
PRODUCENT: Grosjean
DRUVOR: 100% Petite Arvine (biodynamisk certifierat jordbruk)
VINGÅRD: Vigne Rovettaz
JORDMÅN: Sandjordar med inslag av gnejs och skiffer.
VINIFIKATION: Druvorna skördas för hand och får att sedan jäsa på ståltank utan tillsatt jäst. Efter avslutad jäsning vilar vinet i samma ståltank och på sin jästfällning några månader före buteljering och det enda som tillförs vinet är en minimal andel svavel vid buteljering.
APPELLATION: DOC Vallé d’Aoste
KOMMUN: Quart
REGION: Aostadalen
LAND: Italien
LAGRING: Dricks med glädje redan ikväll men kan också lagras i ytterligare nåt år.
ANVÄNDNING: Ett vin med fetare karaktär vilket gör det perfekt till rikare fiskrätter men även perfekt till smakrika hårdostar. Det går också bra att dra igång pizzaugnen för att mecka ihop en bianco toppad med svartkål, sardeller och den för Aostadalen lokala osten Fontina. Dricks med fördel ur en Bourgognekupa.
Syrah 1 fl
VIN: Syrah
ÅRGÅNG: 2016
PRODUCENT: Grosjean
DRUVOR: 100% Syrah (biodynamisk odlade druvor från kontrakterade odlare men certifieringen gäller inte då frukten är köpt)
VINGÅRD: Echelette
JORDMÅN: Sandjordar med inslag av kalksten.
VINIFIKATION: Druvorna skördades för hand, avstjälkades och fick därefter jäsa naturligt samt macerera med skalen på ståltank i 2 veckor. Efter avslutad jäsning flyttades vinet till neutrala fat (bottis & barrique) där vinet lagrades i 12 månader. Det enda som tillförts vinet är en minimal andel svavel före buteljeringen.
APPELLATION: DOC Vallé d’Aoste
KOMMUN: Quart
REGION: Aostadalen
LAND: Italien
LAGRING: Vinet är perfekt att dricka nu men kan också lagras i ytterligare tre år.
ANVÄNDNING: Vår kärlek till syrahdruvan är bestående och här har vi ett vin något lättare i stilen jämfört med sina kusiner från Rhônedalen. Detta dricker vi gärna (efter 30 min på karaff) till charkuterier och drömmer oss gärna bort mot vårens skidåkarresa till Courmayeur. Dricks med fördel ur en Syrahkupa.
Fumin 1 fl
VIN: Fumin
ÅRGÅNG: 2016
PRODUCENT: Grosjean
DRUVOR: 100% Fumin (biodynamisk certifierat jordbruk)
VINGÅRD: Vigne Rovettaz
JORDMÅN: Sandjordar med inslag av kalksten.
VINIFIKATION: Druvorna skördades för hand, avstjälkades och fick därefter jäsa naturligt samt macerera med skalen på ståltank under en månad. Efter avslutad jäsning flyttades vinet till neutrala barriquer där vinet lagrades i 14 månader. Det enda som tillförts vinet är en minimal andel svavel före buteljeringen.
APPELLATION: DOC Vallé d’Aoste
KOMMUN: Quart
REGION: Aostadalen
LAND: Italien
LAGRING: Vinet är redo för konsumtion men kan utan problem få vila i ytterligare fem år.
ANVÄNDNING: Ett av domänens toppviner och ett vin av unik och ytterst härlig karaktär. Fumin är ingen duvunge så därför rekommenderas att ni luftar vinet i åtminstone en trekvart och servera svalt ur generösa kupor. Därtill en risotto matad med höstens svamp och det kommer att uppstå underverk för både gom och själ! Är du en person som gillar att grilla oavsett årstid så kommer en stadig entrecote med tillhörande potatisgratäng göra susen det också!
MER OM PRODUCENTEN
KEFALLINÒS / ZAKYNTHOS / GREKLAND
Familjen Kefallinòs har ett rykte om sig att odla Zakynthos främsta oliver och surret som går när den vinmakande sonen Dionysis förklarar de olika olivodlingarna är precis lika energifullt och djupgående som när han pratar om vinet. Terroir är minst sagt en viktig beståndsdel, oavsett om det handlar om att odla oliver eller vindruvor.
Med detta sagt så gör familjen både olivolja och vin men oliverna har varit Kefallinòs huvudsyssla i generationer. Vinet är något som funnits där för att tillgodose familjens egna behov och konsumtion. Den totala vinproduktionen rör sig om ca 10000 buteljer per år och därmed är vinproduktionen fortfarande något som Dionysis sysselsätter sig med på sidan om sitt vardagliga arbete som ekonom. Utöver oliver och vin så odlar familjen Kefallinòs även citroner, körsbär och pinjenötter. Med andra ord är de näst intill självförsörjande på sådant gott som gör livet värt att leva.
Att Dionysis på senare år tagit sig an vinmakandet beror till ett hundra procent på passion och som tidigare nämnt är det ursprungstänket som präglar vinet som produceras. Sedan några år tillbaka finns där en mer naturlig prägel på vissa av vinerna och dessa benämns i all sin enkelhet med tilläggsnamnet ”Nature” på etiketten.
Dessa viner produceras med så lite påverkan från den mänskliga handen som möjligt och druvorna kommer från de absolut äldsta vingårdarna där somliga planterades för mer än 100 år sedan. Några av dessa vingårdar har aldrig drabbats av vinlusen phylloxera vilket gör att det växer på samma rotstock som när de en gång planterades. Vinrankor med sådan ålder ger betydligt mindre frukt än yngre rankor men de bidrar med koncentrerade druvor som producerar ytterst komplexa viner.
Majoriteten av vingårdarna finner man på flera hundra meters höjd vid bergsmassivet som heter Vrakhiónas. I det annars så varma klimatet så blir nämligen altituden i samklang med de svalare nätterna avgörande för att bibehålla fräschören i druvorna och därmed vinerna. Bergsskedjan Vrakhiónas har också gett namn åt Zakhyntos högsta topp vilken stoltserar med sina 756 meter över havet.
MER OM PRODUCENTEN
GROSJEAN / VALLE D’AOSTA / ITALIEN
Familjen Grosjean har odlat druvor och kastanjer i generationer men det var inte förrän 1969 som vinerna fick sitt genomslag. Då hade vinerna presenterats på en lokal vinmässa och därefter blev hela familjen involverad, mycket på grund av att efterfrågan gick spikrakt uppåt.
Produktionen är traditionell med jäsning på ståltank, betong och/eller stora fat och sedan 2011 är domänen biodynamiskt certifierad. På grund av Aostadalens struktur köps en del druvor från kontrakterade odlare men även den frukten odlas biodynamiskt. Dock får Grosjean för dessa viner inte märka flaskorna med den biodynamiska certifieringen.
Vi fullkomligen älskar dessa viner och inte minst vinproducerande regioner och därtill producenter som värnar om sin tradition genom att bruka jorden med inhemska druvor. I den aktuella KRAN #Everyday ommer Syrah högst troligt vara den bekanta druvan även om den odlats länge i regionen. Hur mycket vi än njuter detta vin så gläder det oss än mer att få dela med oss av Aostadalens lokala storheter såsom den gröna druvan Petite Arvine och den blå Fumin. Druvor som producerar viner vars korkar vi gladeligen poppar oavsett veckodag.