KRAN #9 – S L U T S Å L D
Risken finns att ni i skrivande stund sedan länge petat i er era viner från Rovellotti och om så är fallet så skäms inte för det, vi har nämligen gjort detsamma! Det gläder oss något oerhört att genomslagskraften av KRAN #8 fick en orkan att blekna. Vi jobbar på för fullt och hoppas givetvis att vi framöver ska kunna erbjuda både yngre och äldre årgångar signerade familjen Rovellotti i Ghemme.
Nog om Alto Piemonte. Nu när sommaren äntligen verkar ha greppat oss så lanserar vi KRAN #9 och därmed tre olika kulörer på vin vilka förmedlar friskhet, drickbarhet och tradition. Allt sammansatt i en liten låda som skickas direkt hem till dig! Vad innehåller då vårt 9:e släpp? Jo, det blir ett par trotjänare från förr samt en ny stolthet från den lilla byn Cornas i norra Rhônedalen. Det bästa av tre världar säger vi!
Den josiga Fleurs Macération från familjen Brand var mäkta uppskattad senast vi lanserade den och likaså den uppiggande Bourgogne Aligoté från Domaine Jobard-Morey. Dessa två i samklang med en traditionalist från Cornas, Alain & Emmanuelle Verset, vilka bearbetar Syrahdruvan med största vördnad och respekt. Summa summarum så har ni en KRAN vilken kommer göra sommarkvällarna era till minst sagt en fröjd för både gom och själ.
Vet du med dig att du (precis som vi!) tillhör det törstigare slaget så passa på och köp två uppsättningar då din KRAN nu tar sommarlov till augusti. Ha nu en riktigt fin sommar och stort TACK alla ni för 2019 års första halvlek. Vi ska trots sommarlov nu jobba extra hårt med att leta fram än mer gott vin så vi har något riktigt smarrigt att förmedla framåt hösten.
Pris: 1495 kr* – SLUTSÅLD
*inkluderar moms och alkoholskatt. Leverans ca. 1,5 vecka efter stängning.
Fleurs Macéracion
VIN: Fleurs Macération
ÅRGÅNG: 2017
PRODUCENT: Charles & Philippe Brand
DRUVOR: 100% Pinot Gris
JORDMÅN: Kalksten och lera.
VINGÅRD: Druvorna odlas biodynmaiskt på Kefferbergs slutningar runtikring byn Ergersheim i norra Alsace.
OMRÅDE: Alsace
APPELLATION: Vin d’Alsace AOC
LAND: Frankrike
LAGRING: Det här vinet poppar du gärna innan juni ens är slut!
ANVÄNDNING: Tänk soliga klippor, fördrink, socialisering eller bara sommar. Helt enkelt ett vin du kommer bälga i dig alldeles för fort och sen undra varför du inte köpt mer. Det viktigaste är att vinet serveras som ett vitt vin, väl kylt med andra ord! Önskas någonting att mumsa på därtill så lovar vi att ditt personliga val av snacks funkar perfekt.
OM VINET: ”Vi gör levande viner!” utbrister Philippe Brand. ”För oss är det ett filosofiskt val som syftar till att återvända till terroirens naturliga uttryck. Under vinifieringen strävar vi efter att bevara livet inom vinet genom att behålla det som är naturligt i druvorna. Tekniska processer som filtrering eller tillsatser av kemikalier är strikt förbjudna hos oss. Tanken är att fånga allt liv och energi som ger oss vackra druvor och behålla så mycket av de naturliga krafterna under vinifieringen som möjligt och ta det vidare till de som konsumerar våra viner. Vi jobbar helt utan tillsatser och våra viner är certifierade därefter.” Så säger Philippe Brand, tredje generationens vinmakare för Domaine Brand i Ergersheim i Alsace.
Domaine Brand grundades av Philippes farfar Lucien Brand 1956. På den tiden odlade man förutom vindruvor även tobak och andra grödor på gården. Det var något speciellt med vinerna som växte på sluttningarna runt Kefferberg i Ergersheim och lokalt vann man snabbt berömmelse för sina viner. Det var början på något stort och därefter specialiserade man sig gradvis på vinodling.
Philippes far Charles Brand var tidig med att uppskatta vikten av ett ekologiskt jordbruk. Runt millenniumskiftet revolutionerade han produktionsmetoderna och lanserade en treårig konverteringstid till certifierat ekologisk jordbruk. Philippe som några år senare själv tog över som vinmakare fortsatte i samma fotspår och med samma kvalitativa filosofi i fokus. Philippe utvidgade sortimentet med en naturlig serie viner och 2015 blev deras jordbruk godkänt av Demeter, en certifiering för biodynamisk odling.
Fleurs Macération är ett vin där druvorna fått macerera tillsammans med druvskalen under 15 dagar och där resultatet bidrar med en oemotståndlig rubinröd nyans. Vinet är gjort på 80% Pinot Gris och 20% Pinot Noir vilka har jäst tillsammans och sedan lagrats på gamla fat i 8 månader. Jordmånen på Kefferbergs sluttningar består av kalkrika lerjordar och vinet är producerat helt utan tillsatser, jordbruket är biodynamisk och vinet smakar precis lika underbart som det ser ut. Helt enkelt den ultimata vuxenjuicen!
Bourgogne Aligoté
VIN: Bourgogne Aligoté
ÅRGÅNG: 2017
PRODUCENT: Domaine Jobard-Morey
DRUVOR: 100% Aligoté
JORDMÅN: Kalksten och lera.
VINGÅRD: Flertalet parceller som angränsar Meursault men som ligger precis utanför kommungränsen.
OMRÅDE: Bourgogne
APPELLATION: Bourgogne Aligoté AOC
LAND: Frankrike
LAGRING: Vi tycker att det här vinet är rysligt gott nu men det kan utan problem även drickas om ett år.
ANVÄNDNING: Det här är ett vin med fler strängar på sin lyra än du tror. Personligen dricker vi det helst på tu man hand, i stora klunkar och då gärna i vårsolen. Lika bra går det om du slänger ett par centiliter crème de cassis i ett glas och toppar upp med vinet. Då har du plötsligt något så klassiskt som en Kir. Är du en person som hellre föredrar sötma efter maten men som gärna äter någonting gott till vinet så behöver du absolut inte krångla till det, en Toast Skagen passar nämligen perfekt!
OM VINET: Det är något speciellt med vit Bourgogne som vi har så fruktansvärt svårt att motstå! Och så har det faktiskt varit en bra stund nu. Bourgogne var det första vinområdet vi besökte och sen dess har kärleken till dessa små byar och dess viner inte bara bestått utan med åren växt till en livslång förälskelse. Kanon för själen men kämpigare för plånboken då priserna på vinerna från denna region ökat i samma takt som vår kärlek till dem.
Det är här som druvan Aligoté kommer in i bilden. Okänd för många men kan, om den kommer från rätt växtplats och sen blir omhändertagen av en vinmakare med tydligt fokus, bidra med ett vin som är sådär förbannat gott, härligt och dito klunkvänligt. Bourgogne Aligoté kommer aldrig att bidra med samma komplexitet som sin mer namnkunnige kusin Chardonnay men dricks med fördel ungt och kan i vissa fall förväxlas med vinerna gjorda på just druvan Chardonnay.
Detta vin från Domaine Jobard-Morey i byn Meursault är just en sådan Bourgogne Aligoté. Frisk, explosiv och med den där energin som gör att vi bara vill ha mer. Jobard-Morey är en familjeägd domän på ynka 4,5 hektar och drivs idag av Valentin Jobard som tog över produktionen från sin farbror från och med årgång 2013. Valentin praktiserar både ekologiska och biodynamiska metoder och förväntas inom kort erhålla sin ekologiska certifiering.
Utöver Bourgogne Aligoté produceras enbart vin från kommunen Meursault och förutom vin från bland annat 1er Cru-lägena Charmes, Poruzot och Gouttes d’Or görs även en röd Meursault. Man skördar samtliga druvor för hand, jäsningen sker i stora ekfat och sedan lagras vinerna i 12 till 15 månader beroende på vin och årgång. Användningen av nya ekfat varierar men överstiger aldrig 20% och den aktuella Bourgogne Aligoté har lagrats på 10% nya fat och där de resterande var 2 till 3 år gamla.
Vi anser att denna Aligoté är en perfekt introduktion till vit Bourgogne och likaså en bekantskap med en druva som kanske inte alla känner till. Valentin Jobard har som sagt bara börjat sin resa och det ska onekligen bli en fröjd att få följa hans framtida äventyr.
Cornas
VIN: Cornas
ÅRGÅNG: 2016
PRODUCENT: Alain & Emmanuelle Verset
DRUVOR: 100% Syrah
JORDMÅN: Granit, kalksten och lera.
VINGÅRD: Druvorna kommer från flertalet parceller ifrån några av Cornas främst vingårdar, band annat Reynards, Les Mazards och Les Côtes.
OMRÅDE: Rhône
APPELLATION: Cornas AOC
LAND: Frankrike
LAGRING: Det här vinet kan typ lagras i all oändlighet.
ANVÄNDNING: Då du högst troligen är som vi känns ”all oändlighet” som ett ytterst difust begrepp och då grillsäsongen är minst sagt på G så rekommenderar vi att ni skickar detta vin på karaff ca 1,5 före konsumering. I väntan på det så är det perfekt att svalka gommen med KRAN #9’s två andra fenomenala viner. Till Cornas äter du med glädje allt som går att grilla och njutningen kommer vara ett faktum. SKÅL!
OM VINET: Cornas är den lilla byn i norra Rhôndalen som aldrig slutar att förvåna oss. Oavsett när på året du äntrar byn känns den näst intill övergiven, om inte annat minst sagt sömnig. Men kontrasten till detta är vad som försiggår bakom de pittoreska stenhusens väggar. Här brukas nämligen några av världens främsta och mest långlivade viner på druvan Syrah.
Med sina knappa två hektar odlade med vin gör Alain tillsammans med sin dotter Emmanuelle traditionell och ursprungstypisk Cornas i den rustika och kryddig stilen.
Familjens framgångsrika vinmakartradition har förts vidare generation efter generation. Att Alains farbror var den legendariska Noël Verset och att även Alains far, Louis Verset, var en aktad vinmakare gör inte far och dotter Verset till de framgångsrika vinproducenter de är, men det finns många goda förutsättningar.
Vingårdslotterna de brukar ligger på några av Cornas absolut främsta lägen såsom Reynards och Les Mazards. Jorden är ett arv från både Alains far och farbror och han har förvaltat arvet väl. Kunskapen om arbetet i vingården samt produktionen har nu Alain fört över till Emmanuelle som nu är på väg att ta över verksamheten. Ödmjukheten hos dessa två människor går inte att ta miste på och det är med stora leende som vi förs runt i deras vinkällare där de generöst låter oss prova både yngre och äldre årgångar.
Ingen annan stans i världen får Syrah den karaktär som den får i Cornas och Alain är mer än väl införstådd med hur han ska förvalta detta unika ursprung och därmed är vinproduktionen minst sagt traditionell. Vineriet och lagringkällaren är inrymt i en liten källarlokal i anslutning till familjens bostad belägen centralt i byn. Man jäser druvorna med hela klasar i betongtankar och vinet lagras därefter på gamla och stora ekfat. Inga tillsatser, inga konstigheter utan här är det ”Old School Cornas” hela vägen. Detta leder till ett vin som i sin ungdom brukar vara svårtillgängligt men som med lite tålamod mynnar ut i ren och kär njutning för själen din. Viner vilka kan lagras länge!
Cornas är som sagt en liten by som fått sitt namn från keltiskan och översättning blir i princip ”bränd jord”. Byn har omkring 2000 invånare vilka inte ger mycket väsen ifrån sig men Cornas står stadigt i det kuperade landskapet uppbyggt av den för appellationen så berömda graniten. Bergen och kullarna bildar en iögonfallande natur där vinrankorna klättar på sluttningar som ingen traktor någonsin kunnat bemästra. Cornas är verkligen en by där vinproduktionen andas ädelt hantverk och historiskt sätt finns vinerna härifrån omnämnda så tidigt som år 885. Att romarna var här och härjade samt gjorde vin långt före dess är ingen nyhet och med denna gedigna historia är vi övertygade om att ni kommer uppskatta vinet från familjen Verset.
Har ni därtill någon gång vägarna förbi Cornas så är det en varm rekommendation att stanna till och supa i sig känslan denna mytomspunna lilla pärla förmedlar.