KRAN #8 – S L U T S Å L D

ÄNTLIGEN! (för att vi älskar detta uttryck) så är det dags att presentera den KRAN vi är så innerligt stolta över och det är en sann fröjd att vi får dela med oss av ROVELLOTTI, stoltheten från Ghemme i Alto Piemonte!

Som tidigare nämnt var vi på resande fot i början av året och ett av de besök som gjorde oss ytterst energiska var mötet med Rovellotti. Det här är en producent vi länge velat lägga vantarna på, men som minst sagt har varit och är svåråtkomlig.

Men skam den som ger sig. Med en god blandning tur och en rejäl dos jävlar anamma var det solsken på hög nivå när vi efter 3,5 timme tillsammans med Antonello Rovellotti lämnade staden Ghemme och då med en vinallokering vi knappast vågat drömma om.

Nebbiolo är en druva som ligger oss varmt om hjärtat. Och i KRAN #8 är det Nebbiolo som dominerar, om än ibland med inslag av sina nord-Piemontesiska vänner Vespolina och Bonarda. Vinerna från Alto Piemonte påminner om sina mer namnkunniga kusiner Barolo och Barbaresco men stilen är slankare, flörtigare och har ett mer naturligt uttryck.

Vi kan helt enkelt inte sluta entusiasmeras av dessa viner och vill således sprida ordet och vinernas förföriska drickbarhet vidare!

En av grundstenarna i KRAN är att vi aldrig ristar något i sten. Då alla våra släpp hittills byggt på godsaker från olika producenter så är det med KRAN #8 vi för första gången lanserar vin från en och samma producent. Vi älskar vinerna från Rovellotti och vill dela med oss av dem.

Grundprincipen är precis som tidigare. Sex flaskor totalt, tre olika viner och två buteljer av varje vin. Passa på NU och det fort som djävulen för dessa godsaker kommer flyga all världens väg och det betydligt snabbare än Japan!

Skål och happy hunting!

Pris: 1395 kr* – SLUTSÅLD

*inkluderar moms och alkoholskatt. Leverans ca. 1,5 vecka efter stängning.

Morenico

VIN: Morenico

ÅRGÅNG: 2017

PRODUCENT: Rovellotti

DRUVOR: 60% Nebbiolo, 20% Vespolina & 20% Bonarda.

VINGÅRD: Blandade vingårdar runtomkring staden Ghemme.

JORDMÅN: Mestadels granit, lera, kvarts som bildar en grövre sandliknade jord.

APPELLATION: Colline Novaresi D.O.C.

OMRÅDE: Alto Piemonte

LAND: Italien

LAGRING: Morenico är redo för konsumtion idag men kan sparas i ett år om så önskas.

ANVÄNDNING: Världens bästa pizzavin!!! (men det funkar även kanon till kallskuret och en bit ost på balkongen, i bersån, på efterfesten eller när du ska charma svärmor!) Vinet serverar du svalt och dricker det sedan på momangen!

Valplazza

VIN: Valplazza

ÅRGÅNG: 2016

PRODUCENT: Rovellotti

DRUVOR: 100% Nebbiolo

VINGÅRD: Valplazza är en vingårdsplott tillhörande Baraggiola i södra Ghemme.

JORDMÅN: Mestadels granit, lera, kvarts som bildar en grövre sandliknade jord.

APPELLATION: Colline Novaresi D.O.C.

OMRÅDE: Alto Piemonte

LAND: Italien

LAGRING: Nebbiolo kan alltid lagras och även om vi vill påstå att detta vin är färdigt för konsumtion idag så kommer Valplazza inte bli sämre om du mot förmodan om ett år eller två hittar en övervintrad butelj på landet.

ANVÄNDNING: Drick ur stora Bourgognekupor och njut! En halvtimma på karaff gör inte ont det heller. Vit fisk, kyckling, fläsk, rostade grönsaker, lamm och så vidare. Valplazza kommer lira till allt så länge någon av nyss nämnda råvaror serveras tillsammans med en perfekt krämig polenta.

Morenico

VIN: Chioso dei Pomi

ÅRGÅNG: 2013

PRODUCENT: Rovellotti

DRUVOR: 85% Nebbiolo & 15% Vespolina

VINGÅRD: Chioso dei Pomi är en vingårdsplott i de centrala delarna av Baraggiola i södra Ghemme. Här har Rovellotti några av sina äldsta rankor Nebbiolo planterade.

JORDMÅN: Mestadels granit, lera, kvarts som bildar en grövre sandliknade jord.

APPELLATION: Ghemme D.O.C.G.

OMRÅDE: Alto Piemonte

LAND: Italien

LAGRING: Detta vin får gärna vila ett par år och kan utan problem vila i 15-20 år om du har tålamodet.

ANVÄNDNING: Är du som vi, nyfiken, föreslår vi att du ett dygn före planerad konsumtion dubbeldekanterar (slå vinet på karaff och låt stå i 20 minuter för att sedan hälla tillbaka det i flaskan) vinet och 24h senare smakar det som en dröm. Fortfarande ungt men gott som djävulen! Vad ska du äta då? Gå loss och lägg manken till att göra den bästa Ossobuco med tillhörande risotto du någonsin gjort!

OM VINET: Alto Piemonte har stort vinhistorisk betydande. Denna region var välkänd långt innan områden såsom Piemontes stoltheter Barolo och Barbaresco.

Alto Piemonte ligger vid alpernas fötter, precis söder om bergsmassivet Monte Rosa, alltså betydligt längre norr ut än Langhe där exempelvis Barolo ligger. För den som kan sin norditalienska geografi så ligger staden Ghemme strax sydväst om den vackra Maggioresjön, ca 1,5 timmes bilresa nordost om Barolo.

Vid förra sekelskiftet fanns det 40 000 hektar planterat med vin jämfört med dagens knappa 1000 hektar. Anledningarna är många men phylloxera, världskrig och en ökad industrialisering är några av de fenomen som gjort att regionen gått från betydande till näst intill bortglömd. Med detta i åtanke så brinner våra hjärtan extra varmt för de producenter som fortsätter att hålla fanan högt. Och det inte bara i Ghemme. Det finns exceptionella viner från andra orter i Alto Piemonte där vi håller Boca, Lessona och Bramaterra som favoriter.

Tillbaka till Ghemme där Familjen Rovellotti huserat sedan 14-hundratalet. Av de knappt 200 personer som idag bär namnet bor fortfarande en tredjedel i eller runtomkring Ghemme.

Bröderna Antonello och Paolo har gjort vin sedan 1972 medan familjens anor som nyss nämnt sträcker sig tillbaka till medeltiden och långt före dess så brukade romarna jorden för att fukta sina till synes oerhört torra strupar.

Vårt besök tar sin början i det otroligt vackra och välbehållna Castello Ricetto i centrala Ghemme. Slottets äldsta delar är från 1000-talet och i dess otaliga salar och vrår är vinproduktionen i full gång. Att producera vin här är sannerligen inte det mest bekväma tillvägagångssättet då vi säkert besöker sju enheter i slottet. Alla delar har sin funktion och därmed ska också diverse utrustning flyttas titt som tätt. Hursomhelst tillhör Rovellottis faciliteter de mest vackra och historiska vi skådat och det är en fröjd att efter rundvandringen få slå oss ner och prova vin tillsammans med Antonello.

Produktionen uppgår ett normalt år till 80 000 flaskor och det fördelat på 12 olika viner där det görs allt från mousserande till sött vin samt grappa. Förutom Nebbiolo eller Spanna som den lokalt heter odlas även Vespolina, Bonarda (även känd som Uva Rara) samt Erbaluce för de vita och mousserande vinerna.

Tack vare Monte Rosas (bergsmassivet strax norr om Ghemme) topografiska utveckling odlas vinet här i den mest komplexa jordmånen sett till Alto Piemonte. På övriga platser i regionen är jordmånen mer homogen medan den just i Ghemme har en salig blandning av exempelvis granit, lera och kvarts som här bildar en grövre och näringsfattig sandjord vilken Nebbiolo trivs utmärkt i.

Vinet odlas på knappa 1000 meters höjd och de röda vinerna som vi nu tillhandahåller genomgår en klassisk vinifiering där druvorna skördas för hand och avstjälkas innan en lång skalmaceration tar vid, vilken kan vara upp till 20 dagar eller mer. Jäser gör vinerna med hjälp av den naturliga jästen.

Morenico och Valplazza uppfostras endast på ståltankar medan Chioso dei Pomi lagras 36 månader på stora schweiziska bottis. Samtliga viner får minst 6 månaders flasklagring innan de lämnar Castello Ricetto.

Som ni hör skulle vi kunna skriva en uppsats om denna producent och dess ursprung. Men nu ska vi fokusera på att få njuta av dessa ädelt framställda droppar. För det här är viner som visar lika mycket elegans som en tilltalande stramhet och som därtill blir fantastiskt långlivade och inte minst fruktansvärt goda!