Familjen Prudhon går från klarhet till klarhet med sin Bourgogne!

Det är helt sonika otroligt glatt att återigen lansera viner från bröderna Prudhon. Denna gång med tre olika årgångar i bagaget vilka alla skänker dig drickbarhet, lagringspotential men inte minst en god portion glädje!

Domaine Henri Prudhon drivs av bröderna Philippe och Vincent och de övervakar dryga 14 hektar vinmark fördelade mellan kommunerna Saint-Aubin, Puligny-Montrachet och Chassagne-Montrachet. Vitt vin och då i synnerhet från Saint-Aubin dominerar produktionen, men det görs även en del rött vin. Domänen grundades av farfar Henri på 40-talet och med det sagt så lider det ingen brist på erfarenhet då hantverket har gått i arv från generation till generation

Vinerna i denna KRAN har precis det vi älskar med bra Bourgogne, nämligen; finess, mångfald, strålande energi och inte minst så levereras allt ifrån en tydlig adress.

KRAN #72 består av följande viner:

• 2fl 2023 Bourgogne Blanc 264kr (100% Chardonnay)
• 2fl 2022 Bourgogne Rouge 239kr (100% Pinot Noir)
• 1fl 2022 Saint-Aubin 1er Cru “Les Perrières” 492kr (100% Chardonnay)
• 1fl 2021 Saint-Aubin 1er Cru “Sur Gamay” 492kr (100% Chardonnay)

Pris: 1990 kr – SLUTSÅLD

Innehåller totalt 6fl vin. Svensk moms och alkoholskatt ingår i priset och vinet levereras under vecka 40 och 41. Vid beställning så glöm ej att ange rätt adress, telefonnummer samt epost. Det kommer att underlätta din vinleverans.

Dessa fyra viner fördelade över tre olika appellationer anser vi på ett ypperligt sätt representerar kommunen Saint-Aubin. Dessa viner dricker vi lika enkelt till vardags som till fest och som, trots att det står Bourgogne på etiketten, inte kostar oss en förmögenhet. Ett fenomen som annars är praxis för Bourgogne.

Alla behöver en bra KRAN!

MER OM PRODUCENTEN

DOMAINE HENRI PRUDHON & FILS / SAINT-AUBIN / CÔTE D’OR / FRANKRIKE

Bourgogne kan stoltsera med en del rejält till åren komna egendomar och familjen Prudhon är inget undantag då de tillhör en av de äldsta vinproducenterna i Saint-Aubin. Vincent Prudhon som idag driver domänen tillsammans med sin bror Philippe har släktforskat och han berättar för oss att det finns mycket gamla ark som beskriver att hans förfäder odlat vin i Bourgogne i flera hundra år före honom själv. Philippe tog över driften för några år sedan.

Domänen är döpt efter deras farfar Henri som tillsammans med sin fru Marguerite grundade egendomen efter att de gift sig år 1945. Det kan på sikt bli aktuellt att byta namn på egendomen men Vincent gillar tanken på att föra minnet av farfar vidare. På 70-talet engagerades brödernas pappa Gerard i arbetet och det var även han som i början av 1980-talet beslutade att man skulle börja buteljera vin under egen etikett. Tidigare hade familjen, såsom många andra i Bourgogne, endast agerat odlare och då sålt sin frukt till negocianter och lokala kooperativ.

Idag huserar Domaine Henri Prudhon över knappt 15 hektar planerat med vin och ägorna sträcker sig över tre olika kommuner. Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet och Puligny-Montrachet. Den största vingårdsarealen återfinns i Saint-Aubin fördelat över generisk, Bourgogne, Saint-Aubin och Saint-Aubin 1er Cru. Produktionen domineras av vitt vin med undantag av några få röda viner vilka kommer från Saint-Aubin och Chassagne-Montrachet.

Familjens kronjuvel är den kvarts hektar stora andelen i 1er Cru-vingården Les Murgers des Dents de Chien. En toppklassad vingård i Saint-Aubin som direkt gränsar till Chevalier-Montrachet Grand Cru i kommunen Puligny-Montrachet. Produktionen är liten och vinet otroligt efterfrågat, men en vacker dag vill även vi lägga vantarna på den diamanten.

Produktionsmässigt har inte mycket ändrats utan här har vi en producent som värnar om traditionen och som ständigt strävar efter att förmedla en jämn och mycket hög kvalitet.

Det största arbetet utförs i vingården där rankorna är tätt planterade med intensiteten av 10 000 rankor per hektar. Uppbindningen varierar men är för Chardonnay främst Guyot och Cordon de Royat för Pinot Noir. Jorden brukas så naturligt som möjligt men ibland används besprutning med kopparsulfat för att bekämpa skadeangrepp. Philippe och Vincent är övertygade om att grunden till ett bra vin byggs i vingården och spenderar således mycket tid där. De försöker alltid hitta nya vägar till att förbättra jordbruket och sneglar på ett ekologiskt certifierande.

Alla viner, vita liksom röda, skördas för hand och får jäsa med hjälp av den naturliga jästen. Det vita pressas med stjälkar direkt i en pneumatisk horisontal press och därefter vilar juicen på ståltank i 24h innan den förflyttas till ekfat, de för Bourgogne så kallade barriquer vilka rymmer 228 liter. Jäsning och lagring på jästfällning pågår 8-12 månader beroende på det aktuella vinet samt årgången och man är försiktig med användningen av ny ek. Endast till de vita 1er Cru-vinerna tillämpas nya ekfat men då aldrig mer än 30%.

För de röda vinerna råder avstjälkning och sedan jäsning på tank, därefter lagring på neutrala ekfat i 10-18 månader beroende på det aktuella vinet och årgången.

För samtliga viner, vita som röda, så används svavel endast vid skörden och vid buteljering men det överskrider aldrig mer än 40 milligram per liter vilket anses som lågt. Både de vita och de röda vinerna filtreras lätt innan buteljering.

De färdiga vinerna uppvisar en strålande energi, mineralitet och drickvänlighet. Givetvis är de enklare appellationerna tillgängliga för tidigare konsumtion men det skadar inte att ge sig an även de 1er Cru-klassade vinerna. Då krävs det dock rejält med luft innan vinet kommer till sin rätt vilket därmed talar för att de bästa vinerna från Domaine Henri Prudhon är ytterst långlivade.