KRAN #71
MARIO ROVIRA / AKILIA / PONFERRADA / BIERZO / SPANIEN – SLUTSÅLD
Kittlande energi från nordvästra Spanien.
Hösten hägrar och med det en bättre låda rödtjut! Marios hantverk går knappast att ta miste på och för varje gång vi dricker hans viner höjs stämningen avsevärt.
Med KRAN #71 presenterar vi två röda viner ifrån Mario Rovira och hans Bierzoprojekt döpt till Akilia. Druvan är Mencia och det som skiljer vinerna åt är vingårdarna, belägna ett längre stenkast ifrån varandra men satan vilken otrolig skillnad det kan vara på 75 år och 100 år gamla vinrankor. Vad som är gemensamt är att det rör sig om 100% ärligt producerade viner från historiska vingårdar där båda vinerna uppvisar hantverk och ursprung på bästa möjliga sätt.
KRAN #71 består av följande viner:
- 4fl 2022 Akilia ”Villa de San Lorenzo” 219 kr (100% Mencia)
- 2fl 2022 Akilia ”Villarin” Tinto” 357 kr (100% Mencia)
Pris: 1590 kr – SLUTSÅLD
Innehåller totalt 6fl vin. Svensk moms och alkoholskatt ingår i priset och vinet levereras under vecka 37 och 38. Vid beställning så glöm ej att ange rätt adress, telefonnummer samt epost. Det kommer att underlätta din vinleverans.
Alla behöver en bra KRAN!
Akilia ”Villa de San Lorenzo” Tinto 4 fl
VIN: Akilia ”Villa de San Lorenzo” Tinto
ÅRGÅNG: 2022
PRODUCENT: Mario Rovira
DRUVOR: 100% Mencia, ekologiskt certifierad odling.
VINGÅRD: 90 procent av druvorna kommer från den 2,5 hektar stora vingården Fontairo, belägen 750 meter över havet och där vinrankorna är 75-80 år gamla. Uppbindningsmetoden är traditionell gobelet, så kallade ”bush wines” och vingården exponeras både mot öster och mot väster. De resterande 10 procenten kommer från vingården Villarin, en 100 år gammal vingård och endast en hektar stor. Villarin är östligt exponerad och belägen på 750 meters höjd över havet.
JORDMÅN: Lerjordar med tydliga inslag av skiffer och kvarts.
VINIFIKATION: Druvorna skördades för hand och fick därefter jäsa naturligt tillsammans med hela klasar på betongtank i två veckor. 20% av druvorna jäste med så kallad karbonisk fermentering i en försluten tank av rostfritt stål. Denna metod är vanligt förekommande i exempelvis Beaujolais och det ger vinerna en påtaglig frukt, energi samt omedelbar drickbarhet. Efter att de båda delarna jäst färdigt blandades dessa, och 30% av vinet flyttades över till gamla, neutrala fat (228L & 300L) där vinet lagrades i 8 månader. De övriga 70% vilade under samma tid på betongfat och det enda som tillfördes vinet var en minimal andel svavel före buteljeringen.
TOTAL PRODUKTION: 9,000 flaskor.
APPELLATION: Bierzo DO
PROVINS: Provencia de León
REGION: Castilla y León
LAND: Spanien
LAGRING: Det här vinet är oemotståndligt gott nu men kommer utvecklas fint de kommande 5 åren.
ANVÄNDNING: Låt vinet luftas på karaff i 30 minuter och servera det svalt i Bourgognekupor till spanska charkuterier och grillade sensommarprimörer. Med lite lagring kommer Villa de San Lorenzo vara en god och meditativ kamrat genom hösten och hela vägen in i vintermörkret. Det är med andra ord ett vin som också är sinnessjukt gott på tu man hand.
Akilia ”Villarin” Tinto 2 fl
VIN: Akilia ”Villarin” Tinto
ÅRGÅNG: 2022
PRODUCENT: Mario Rovira
DRUVOR: 100% Mencia, ekologiskt certifierad odling.
VINGÅRD: Villarin är en 100 år gammal vingård och endast en hektar stor. Vingården är östligt exponerad och belägen på 750 meters höjd över havet.
JORDMÅN: Lerjordar med tydliga inslag av skiffer och kvarts.
VINIFIKATION: Druvorna skördades för hand och fick därefter jäsa naturligt tillsammans med hela klasar på betongtank i 2 veckor. Efter avslutad jäsning flyttades vinet till gamla, neutrala fat (228L & 300L) där vinet lagrades i 8 månader. Det enda som tillförts vinet är en minimal andel svavel före buteljeringen.
TOTAL PRODUKTION: 2,000 flaskor.
APPELLATION: Bierzo DO
PROVINS: Provencia de León
REGION: Castilla y León
LAND: Spanien
LAGRING: Efter en runda på karaff dricks vinet bra idag men det kommer utvecklas fint de kommande 5-10 åren.
ANVÄNDNING: Låt vinet luftas på karaff i minst 45 minuter och servera det svalt ur exempelvis Riedel Veritas Old World Syrah. Grilla på en Secreto Iberico och servera med linser, harissa & rapini. Alternativt med de godsaker som just nu växer i våra trädgårdar. Smarrigt värre!
MER OM PRODUCENTEN
MARIO ROVIRA / BIERZO / SPANIEN
Mario Rovira är en ung och lovande vinmakare som gjort vin under egen etikett sedan årgången 2011. Född och uppvuxen i Katalonien men idag gör han vin tillsammans med sin fru Maria på tre olika platser i Spanien; Bierzo i nordväst, i Alella beläget strax norr om Barcelona samt runtomkring Cádiz i Andalusien.
Liksom många andra vinmakare har Mario goda meriter ifrån många olika världsdelar där han praktiserat vinmakning. Alltifrån biodynamiska producenter i Kalifornien, Nya Zeeland, Sancerre i Loiredalen och inte minst i Bordeaux hos La Fleur Petrus i Pomerol där han fick möjligheten att jobba under den minst sagt legendariska vinmakaren Jean-Claude Berrouet. Mario påpekar gärna att Berrouet lärde honom att förstå det viktigaste inom konsten att göra vin; Balansen! Att man alltid återkommer till att ha rätt balans och att år efter år eftersträva detta genom att konstant kalibrera naturens och kemins olika lagar.
Efter ett antal år på resande fot återvände han till Spanien och fick då hjälp av sin familj att etablera Bodega Viñedos Akilia i appellationen Bierzo tillhörande den nordvästra delen av regionen Castilla y León. I början så köpte han frukt av etablerade bönder och varefter affärerna rullade på så har han med eftertänksamhet förvärvat de vingårdar som legat honom närmast om hjärtat.
Marios fokus var tydligt, att gediget söka efter gamla vingårdar, hög höjd, påtaglig exponering samt jordmåner som tillsammans med övriga komponenter kunde skapa unika viner för sin specifika växtplats och terroir. Lokala druvsorter är en självklarhet och på de 4,5 hektaren vingård som Mario och hans fru Maria nu huserar över så finner man Palomino Fino, Doña Blanca och Godello för vitt. För rött vin är det endast druvan Mencia som odlas och vingårdarna de idag kontrollerar är gamla, mellan 75 och 120 år. Ett fenomen som är minst sagt unikt och som skapar viner med bästa möjliga koncentration och komplexitet.
Produktionen är begränsad men kvaliteten tillhör den bästa vi provat för spanska viner. Namnet Akilia är benämningen på bergen som vingårdarna klättrar på. Akiliabergen fick sitt namn redan när romarna härjade i Bierzo och benämningen är så pass konkret att det är döpta efter ”Aquilias”, det lokala namnet på de örnar som ständigt ses flyga över bergen.
Mario och Maria jobbar nitisk i vingårdarna då de anser att om inte frukten är bra nog så går där inte heller att skapa goda, stabila och balanserade viner. I synnerhet inte då man som dem jobbar så naturligt som möjligt och där den enda tillsatsen som används är en minimal andel svavel vilken tillförs vinerna precis före buteljering. Vinerna som produceras är transparenta, balanserade och komplexa. Den totala produktionen spridd över tre skilda ursprung består av vitt, rosé och rött, men där antalet buteljer för respektive vin alltid är begränsat. Det gör oss på KRAN extra glada då vi nu lyckats komma över en ansenlig volym att förse Sverige med.
