KRAN #70
DOMAINE DE MONTAILLANT / NIÈVRE / CÔTES DE LA CHARITÉ / FRANKRIKE – SLUTSÅLD
En kärlekshistoria mellan Bourgogne och Loire.
Att få kicka igång kvartal 3 med en helt ny producent känns både skoj och tillfredställande och därtill med viner som smakar bedårande gott! Att samtidigt bli uppmärksammad på en appellation i Frankrike vi ej kände till tidigare är lika kul som bildande. Med facit i hand inser vi att Côtes de la Charité medför det bästa av två världar, Loiredalen i väster och Bourgogne i öster.
Alexis Hudon är kanadensaren och den före detta sommelieren som år efter år bevisar att vinmakning är det han ska pyssla med. Även om Domaine de Montaillant etablerades så sent som år 2020 så tillhör vinerna i KRAN #70 de godaste vi druckit och det är med stor entusiasm vi kommer att följa Alexis framtida resa.
Côtes de la Charité och departementet Nièvre ligger precis i gränslandet mellan Loiredalen och Bourgogne och druvorna som Alexis odlar är Chardonnay samt Pinot Noir. Produktionen är hållbar, naturlig och inte minst ärlig och vinerna tillhör definitivt den kategori där man alltid vill ha en 12a vilandes i kylen.
KRAN #70 består av följande viner:
- 2fl 2021 IGP Côtes de la Charité ”Cuvée Montaillant” 267kr (100% Chardonnay)
- 4fl 2023 IGP Côtes de la Charité ”Les Abeilles” 239kr (100% Pinot Noir)
Pris: 1490 kr – SLUTSÅLD
Tycker du om Bourgogne av den eleganta stilen, men där det samtidigt flörtas med energin och fräschören från Loiredalen så bör du omedelbart klicka hem KRAN #70!
Innehåller totalt 6fl vin. Svensk moms och alkoholskatt ingår i priset och vinet levereras under vecka 34 och 35. Vid beställning så glöm ej att ange rätt adress, telefonnummer samt epost. Det kommer verkligen att underlätta din vinleverans.
Alla behöver en bra KRAN!
IGP Côtes de la Charité ”Cuvée Montaillant” 2 fl
VIN: IGP Côtes de la Charité ”Cuvée Montaillant”
ÅRGÅNG: 2021
PRODUCENT: Domaine de Montaillant
DRUVOR: 100% Chardonnay (certifierat ekologiskt jordbruk)
VINGÅRD: Druvorna kommer från en liten vingård om 2,5 hektar belägen på 320 meter över havet. Odlingen sker med ekologiska och biodynamiska principer och vinrankornas ålder är 30-40 år.
JORDMÅN: Kalksten och lera.
VINIFIKATION: Druvorna skördas för hand och får sedan jäsa naturligt på öppna jäskar av betong och glasfiber.
Efter avslutad jäsning lagras vinet i 18 månader på gamla 600-litersfat innan det buteljeras och det enda som tillförs vinet är en liten del svavel. Innan vinet lämnar vineriet tillämpas 10 månaders flasklagring vilket gör att vinet är redo att konsumeras vid lansering.
TOTAL PRODUKTION: 6,000 flaskor
APPELLATION: IGP Côtes de la Charité
DEPARTEMENT: Nièvre
REGION: Bourgogne-Franche-Comté
LAND: Frankrike
LAGRING: Det här vinet är supergott nu men kan lagras något år till om så önskas.
ANVÄNDNING: Ett otroligt seriöst vitt vin från den strama årgången 2021. Släng vinet på karaff i 30 minuter och servera ur Bourgognekupor till grillad vit fisk med tillhörande sensommarprimörer. Såklart funkar det precis lika bra till chicken nuggets eller till en bättre bit hårdost.
IGP Côtes de la Charité ”Les Abeilles” 4 fl
VIN: IGP Côtes de la Charité ”Les Abeilles”
ÅRGÅNG: 2023
PRODUCENT: Domaine de Montaillant
DRUVOR: 100% Pinot Noir (certifierat ekologiskt jordbruk)
VINGÅRD: Druvorna kommer från en liten vingård om 1,3 hektar belägen på 300 meter över havet. Odlingen sker med ekologiska och biodynamiska principer och vinrankornas ålder är 25-30 år.
JORDMÅN: Kalksten och lera.
VINIFIKATION: Druvorna skördas för hand och hälften avstjälkas medan den andra halvan direktpressas. Båda delarna får jäsa spontant på öppna jäskar av glasfiber och macerationstiden är förhållandevis kort och helt utan extrahering. Vinet lagras på samma kärl och buteljeras nästkommande år i april och då tillförs en minimal andel svavel.
TOTAL PRODUKTION: 5,000 flaskor
APPELLATION: IGP Côtes de la Charité
DEPARTEMENT: Nièvre
REGION: Bourgogne-Franche-Comté
LAND: Frankrike
LAGRING: Konsumeras med fördel nu men det kommer också agera perfekt komplement till julskinkan på uppesittarkvällen den 23e december.
ANVÄNDNING: Det här är ett ungt vin men det är så satans gott redan nu. Drick det svalt ur Bourgognekupor i sensommarsolen och gärna till mildare ostar, grillade korvar med sting i eller bara som det är efter ett bad och då gärna med någon du håller rejält kär!
MER OM PRODUCENTEN
Domaine de Montaillant / Nièvre / Côtes de la Charité / Frankrike
Alexis Hudon, den begåvade vinmakaren och ägaren av Domaine de Montaillant kommer ursprungligen från kanadensiska Quèbec där han under några år var aktiv som sommelier. 2014 kom Alexis till Frankrike för att skörda vin och jobbade då bland annat hos Julien Guillot och dennes legendariska och mytomspunna egendom Clos des Vignes du Maynes beläget i södra Bourgogne. I mellan varven på vingårdarna jobbade Alexis extra som sommelier i Paris, bland annat på den välkända fisk- och skaldjursrestaurangen Clamato, systerkrog till Septime.
I Paris blev han bekant med Lise och Bertrand Jousset och det ledde till att han spenderade tre år på deras domän belägen i appellationen Montlouis-sur-Loire. 2018 drog Alexis igång en mindre négociantverksamhet där han från dag ett etablerade en tydlig filosofi vilken uteslöt kemikalier i vingården och i källaren. Det enda som tillfördes vinerna var en minimal andel svavel vilket sker vid buteljering och endast vid behov och precis på samma sätt jobbar Alexis än idag.
År 2020 lyckades Alexis tillsammans med sin partner Jérôme Loubert införskaffa sex hektar vinmark i Côtes de la Charité, beläget sydost om Sancerre och rakt västerut från Beaune. Med andra ord gränslandet mellan Loire och Bourgogne där jordmånen består av lera och kalksten. Alexis odlar Chardonnay och Pinot Noir där jordbruk och vinproduktion bedrivs så naturligt som möjligt. Namnet Montaillant är inte konstigare än att det är namnet på marken och sedan i år (2024) bär Domaine de Montaillant ekologisk certifiering.
Det vita vinet jäser och lagras på betong samt på neutrala ekat medan de olika röda genomgår jäsning och maceration på betong för att sedan lagras på glasfiber eller på gamla ekfat, allt beroende på vilken cuvée det avser. Handskörd, naturlig jäst och ingen filtrering är självklarheter och svavel används i princip bara om vinerna ska exporteras.
Côtes de la Charité består av totalt 65 hektar odlat med vin och det sträcker sig över sex olika kommuner och till dags datum är vinmarkerna fördelade på endast 12 olika producenter. Chardonnay och Pinot Noir dominerar odlingarna med där finns även planteringar med Pinot Gris och Gamay. Jordmånen påminner mycket om Bourgogne med dominerande kalksten men i Côtes de la Charité hittar vi även inslag av märgel vilket ger vinerna ytterligare en dimension av sjungande energi.
Det aktuella vinerna 2021 IGP Côtes de la Charité ”Cuvée Montaillant” och 2023 IGP Côtes de la Charité ”Les Abeilles” tycker vi är den ultimata introduktionen till Alexis vinmakning och vi är duktigt stolta samt nöjda över att få representera Domaine de Montaillant i Sverige.
