KRAN #7 – SLUTSÅLD
ÄNTLIGEN! (för att citera Gert Fylking) så är årets första KRAN här. Som vi har längtat och förhoppningsvis är denna längtan ömsesidig!
Att detta släpp dragit ut lite på tiden beror på att vi i januari begav oss till både Frankrike, Italien och Schweiz för att leta efter nya godsaker som vi nu ser fram emot att få dela med oss utav.
Att hitta nytt vin kan tyckas enkelt. Även om det finns mycket oupptäckta viner där ute så är det långt ifrån alla som vi anser håller den nivån som vi vill förmedla till er.
Vi drar igång 2019 med Alsace, Bourgogne och Valais varav vinet från Alsace och närmare bestämt familjen Brand är en favorit i repris även om det aktuella vinet är ett annat.
Utöver Domaine Brand vankas det förstklassig röd Bourgogne signerad Jérôme Galeyrand i Gevrey-Chambertin samt en Syrah från familjen Germanier i Schweiz.
Schweiziska viner lyser alltjämt med sin frånvaro i Sverige och därför känns det kul att få tillgång till just detta vin då de påminner mycket om vinerna gjorda på Syrah från norra Rhônedalen. Viner som vi vet är mycket uppskattade av svenska konsumenter.
Summa summarum är KRAN #7 en mix av viner som har en bred användningsförmåga och vi hoppas att ni kommer uppskatta dem lika mycket som vi gör!
Skål och varmt välkomna till ett nytt år och en ny KRAN!
Du får 2 flaskor av varje sort, totalt 6 flaskor. Leverans ca 1,5 vecka efter släppet sålt slut.
Pris: 1695 kr* – SLUTSÅLD
*inkluderar moms och alkoholskatt
DOMAINE BRAND
VIN: Apollinaire ’La Dame au Chapeau’
ÅRGÅNG: 2015
PRODUCENT: Charles & Philippe Brand
DRUVOR: 60% Pinot Blanc och 40% Chardonnay
VINGÅRD: Druvorna odlas biodynamiskt på Kefferbergs slutningar runtikring byn Ergersheim i norra Alsace.
JORDMÅN: Kalksten och lera.
APPELLATION: Vin d’Alsace AOC
OMRÅDE: Alsace
LAND: Frankrike
LAGRING: Det här vinet kyler du rejält och dricker det sedan direkt!
ANVÄNDNING: Den perfekta lekkamraten till ostar och charkuterier men vinet kommer också vara förföriskt gott till bakad torsk med beurre blanc och ångade grönsaker. Lägger du ner mycket kärlek och energi på en kalvschnitzel som kommer dina smaklökar dansa utav glädje även här!
OM VINET: ”Vi gör levande viner!” utbrister Philippe Brand. ”För oss är det ett filosofiskt val som syftar till att återvända till terroirens naturliga uttryck. Under vinifieringen strävar vi efter att bevara livet inom vinet genom att behålla det som är naturligt i druvorna. Tekniska processer som filtrering eller tillsatser av kemikalier är strikt förbjudna hos oss. Tanken är att fånga allt liv och energi som ger oss vackra druvor och behålla så mycket av de naturliga krafterna under vinifieringen som möjligt och ta det vidare till de som konsumerar våra viner. Vi jobbar helt utan tillsatser och våra viner är certifierade därefter.” Så säger Philippe Brand, tredje generationens vinmakare för Domaine Brand i Ergersheim i Alsace.
Domaine Brand grundades av Philippes farfar Lucien Brand 1956. På den tiden odlade man förutom vindruvor även tobak och andra grödor på gården. Det var något speciellt med vinerna som växte på sluttningarna runt Kefferberg i Ergersheim och lokalt vann man snabbt berömmelse för sina viner. Det var början på något stort och därefter specialiserade man sig gradvis på vinodling.
Philippes far Charles Brand var tidig med att uppskatta vikten av ett ekologiskt jordbruk. Runt millenniumskiftet revolutionerade han produktionsmetoderna och lanserade en treårig konverteringstid till certifierat ekologisk jordbruk. Philippe som några år senare själv tog över som vinmakare fortsatte i samma fotspår och med samma kvalitativa filosofi i fokus. Philippe utvidgade sortimentet med en naturlig serie viner och 2015 blev deras jordbruk godkänt av Demeter, en certifiering för biodynamisk odling.
Apollinaire ’La Dame au Chapeau’ är ett vin där druvorna långsamt och varsamt pressats och där resultatet bidrar med en djupare karaktär och nyans. Vinet är gjort på handskördade Pinot Blanc- och Chardonnaydruvor vilka efter gemensam jäsning lagrats i 15 månader på gamla stora ekfat.
Jordmånen på Kefferbergs sluttningar består av kalkrika lerjordar och vinet är producerat helt utan tillsatser, jordbruket är biodynamisk och vinet smakar precis lika underbart som det ser ut. För att citera oss själva igen – ”helt enkelt den ultimata vuxenjuicen!”
DOMAINE JÉRÔME GALEYRAND
VIN: Bourgogne Pinot Noir ’Antonin’
ÅRGÅNG: 2016
PRODUCENT: Domaine Jérôme Galeyrand
DRUVOR: 100% Pinot Noir
VINGÅRD: Druvorna kommer från 4 olika parceller vilka angränsar till Chambolle-Musigny samt till Gevrey-Chambertin.
JORDMÅN: Lera och kalksten.
APPELLATION: Bourgogne AOP
OMRÅDE: Bourgogne
LAND: Frankrike
LAGRING: Detta vin konsumeras med glädje idag och utan problem direkt ur flaskan. Skulle du mot förmodan glömma bort någon flaska så är det lika gott om ett år.
ANVÄNDNING: Drick ur Bourgognekupor och njut! Funkar utmärkt till anrättningar såsom ugnsbakad Bressekyckling, rostade grönsaker, en bättre biff där vinet får agera sås eller bara som det är och då helst framför öppna spisen efter en dag i skidbacken, typ!
OM VINET: Att 2019 hitta generisk Bourgogne till god kvalitet utan att det skenar iväg prismässigt är ungefär lika enkelt som att boka en enkel till månen för en rimlig slant. Således är det förbannat kul att vi hittat Jérôme och hans lilla domän belägen i Gevrey-Chambertin i den norra delen av Côte d’Or.
Olikt de flesta producenter i Bourgogne kommer Jérôme inte från en vinmakande bakgrund. Hans tidigare liv är dock inte helt bortkopplat från vinets värld då han under åtta år jobbade för en ostgrossist i Mayenne i nordvästra Frankrike innan han 1996 tog anställning hos Alain Burguet i Gevrey-Chambertin.
År 2000 bestämde sig Jérôme för att helt byta bana och skrev då in sig på vinmakarutbildningen i Beaune. 2002 lyckades han köpa sina första vingårdslotter och sedan dess har hans arbete gått från klarhet till klarhet och hans domän har även ökat till att idag innefatta dryga 5 hektar odlad mark.
Vinet i fråga är en Bourgogne Rouge eller Bourgogne Pinot Noir som det sedan några år tillbaka är tillåtet att kalla de generiska röda vinerna från regionen. Jérôme jobbar fullkomligen efter organiska principer och för vissa viner tillämpas även biodynamisk odling. Druvorna avstjälkas och får sedan jäsa med hjälp av den naturliga jästen och därefter lagras vinet sexton månader där endast 20 % av ekfaten är nya. Vinifieringen innefattar inga tillsatser förutom en liten dos svavel precis innan buteljering.
Vi är mycket glada och nöjda med att få representera Jérômes viner då de förmedlar en ytterst seriös men samtidigt drickbar stil från den region som ligger våra hjärtan nära.
DOMAINE JEAN-RENÉ GERMANIER
VIN: Syrah
ÅRGÅNG: 2015
PRODUCENT: Domaine Jean-René Germanier
DRUVOR: 100% Syrah
VINGÅRD: Druvorna kommer från vingårdar runtomkring byarna Vétroz, Fully och Chamoson.
JORDMÅN: Alluviala jordar med tydliga inslag av granit och morän.
APPELLATION: Syrah AOC
OMRÅDE: Valais
LAND: Schweiz
LAGRING: Drick nu eller lagra i 5 år.
ANVÄNDNING: Detta är ett vin med mycket karaktär och då är det lämpligt att skicka vinet i en karaff någon timma före servering. Vinet avnjutes med fördel till godsaker såsom smakrika charkuterier, lammstek eller entrecote. Alternativt till rejäla vegetariska anrättningar där huvudråvaran gärna får ha varit och nosat en stund på grillen.
OM VINET: Rhône är självfallet mest förknippat med Frankrike och Rhônedalen men faktum är att floden börjar sin resa i Schweiz innan den 812 kilometer senare och via Genevesjön slutligen mynnar ut i Medelhavet.
Således är det ingen tillfällighet att druvan Syrah lämpar sig exemplariskt även i Valais och vinerna från Jean-René Germanier har flertalet gånger i internationella blindprovningar sopat mattan med betydligt mer namnkunniga viner ifrån den franska sidan om gränsen.
Med en historia som sträcker sig tillbaka till 1886 är kanske nyss nämnda bedrift inte något konstigt, övning ger som bekant färdighet och idag tillhör denna familjeägda producent en av de äldsta i Schweiz.
Fyra generationer efter att Urban Germanier grundade egendomen drivs den idag av Jean-René och hans brorson Gilles Besse. Till skillnad från Jean-René som bokstavligen är uppväxt med vin så är Gilles en före detta jazzsaxofonist som utan någon tidigare erfarenhet av vinmakande anslöt sig till Jean-René efter att studerat vid oenologiutbildningen i Changins.
Idag utgör duon några av de främsta producenterna i landet och dess viner har fått spridning till en betydande del av planeten Tellus. I över 20 år har produktionen varit ekologisk och de två herrarna har alltid värnat om de för regionen lokala druvsorterna.
Det aktuella vinet är gjort på Syrah från årgången 2015, endast lagrat på ståltank vilket bidrar med den för Syrahdruvan karaktäristiska smakerna av svarta oliver, mörka skogsbär och lättrökta charkuterier. Dofter och smaker som för alla oss Rhôneälskare är svåra att motstå.