KRAN #66
DOMAINE OVERNOY-CRINQUAND / PUPILLIN / JURA / FRANKRIKE – SLUTSÅLD
Ett stabilt vårtecken från Jurabergen!
Jura är en vinregion som på kort tid gått från relativt okänd till att ha ådragit sig rockstjärnestatus deluxe. Något som få kunde spå men som numera är ett faktum. Jura är beläget mitt emellan Bourgogne och den schweiziska gränsen och vinerna härifrån har länge tilltalat oss med sin särpräglade och eleganta stil.
Familjen Overnoy-Crinquand har i över 100 år varit verksamma i byn Pupillin som ligger ett stenkast från den mer namnkunniga byn Arbois. Tillsammans bildar de båda byarna appellationen Arbois-Pupillin, den appellation under vilken familjen Overnoy-Crinquand producerar sina viner.
I KRAN #66 presenterar vi tre olika viner signerade vinmakaren Mickael Crinquand; ett vitt och två röda och där samtliga viner på ett utomordentligt och tilltalande sätt förmedlar en vinstil vilken vi definitivt ej vill vara utan.
KRAN #66 består av följande viner:
- 2fl 2022 Arbois-Pupillin Chardonnay Ouillé 240 kr
- 2fl 2022 Arbois-Pupillin Ploussard 210 kr
- 2fl 2022 Arbois-Pupillin Trousseau 295 kr
Pris: 1490 kr – SLUTSÅLD
För den som inte är lika påläst vad gäller vinerna från Jura så kan vi enkelt pigga upp med att de flesta människor brukar dra på smilbanden då osten Comté kommer på tal. Osten härstammar från samma region och passande nog lirar denna godsak utmärkt ihop med regionens vita viner.
Innehåller totalt 6fl vin. Svensk moms och alkoholskatt ingår i priset och vinet levereras under vecka 16 och 17. Vid beställning så glöm ej att ange rätt adress, mobiltelefon samt epost. Det kommer underlätta din leverans.
Alla behöver en bra KRAN!
Arbois-Pupillin Chardonnay Ouillé 2 fl
VIN: Arbois-Pupillin Chardonnay
ÅRGÅNG: 2022
PRODUCENT: Domaine Overnoy-Crinquand
DRUVOR: 100% Chardonnay (ekologiskt jordbruk)
VINGÅRD: Blandade parceller inom odlingsområdet som kallas för “La Bidode”.
JORDMÅN: Kalksten och lera med inslag av märgel.
VINIFIKATION: Druvorna skördas för hand och pressas därefter direkt med hela klasar. Jäsningen tar vid i stora neutrala jäskar av ek och pågår i en dryg vecka. Därefter väntar 24 månaders lagring på gamla ekfat vilka rymmer 25hl. Ingen filtrering tillämpas och det enda som tillförs vinet är en liten del svavel innan buteljeringen.
TOTAL PRODUKTION: 2800fl
APPELLATION: AOC Arbois-Pupillin
DEPARTEMENT: Jura
REGION: Bourgogne-Franche-Comté
LAND: Frankrike
LAGRING: Det är smarrigt redan nu men kommer utvecklas gott de kommande 10 åren.
ANVÄNDNING: Ett majestätiskt och friskt vin vilket är svårt att inte bälga i sig, men som i sällskap med en bit Comtéost av ädlaste slag (inte för mogen) kommer sätta fart på vilken konversation som helst. Att skicka vinet på karaff en trekvart skadar inte. Rekommenderat glas är exempelvis Riedel Veritas Oaked Chardonnay.
Arbois-Pupillin Ploussard 2 fl
VIN: Arbois-Pupillin Ploussard
ÅRGÅNG: 2022
PRODUCENT: Domaine Overnoy-Crinquand
DRUVOR: 100% Ploussard (ekologiskt jordbruk)
VINGÅRD: Blandade parceller inom odlingsområdena “La Rouge” och “La Bidode”.
JORDMÅN: Kalksten och lera med inslag av röd märgel.
VINIFIKATION: Druvorna skördas för hand, avstjälkas och får därefter jäsa i stora neutrala jäskar av ek i ca två veckor. Efter en skonsam pressning väntar 18 månaders lagring på gamla ekfat vilka rymmer 25hl. Ingen filtrering tillämpas och det enda som tillförs vinet är en liten del svavel innan buteljeringen.
TOTAL PRODUKTION: 2000 fl
APPELLATION: AOC Arbois-Pupillin
PROVINS: Jura
REGION: Bourgogne-Franche-Comté
LAND: Frakrike
LAGRING: Poppa, drick och njut!
ANVÄNDNING: Picknickjos deluxe! Se till att vinet är kylt och njut det i stora klunkar i goda vänners lag. För den som har packat ner en smörgåstårta i picknickkorgen så är kombinationen ett faktum. Om inte våren snart gör sig till känna så är ett annat alternativ att inmundiga vinet framför brasan eller framför ditt val av film. Rekommenderat glas är exempelvis Riedel Veritas Old World Pinot Noir men ett klassisk Duralexglas funkar precis lika bra på picknicken.
Arbois-Pupillin Trousseau 2 fl
VIN: Arbois-Pupillin Trousseau
ÅRGÅNG: 2022
PRODUCENT: Domaine Overnoy-Crinquand
DRUVOR: 100% Trousseau (ekologiskt jordbruk)
VINGÅRD: Blandade parceller inom odlingsområdena “La Rouge” och “La Bidode”.
JORDMÅN: Kalksten med inslag av röd märgel.
VINIFIKATION: Druvorna skördas för hand, avstjälkas och får därefter jäsa i stora neutrala jäskar av ek i ca två veckor. Efter en skonsam pressning väntar 12 månaders lagring på gamla ekfat vilka rymmer 25hl. Ingen filtrering tillämpas och det enda som tillförs vinet är en liten del svavel innan buteljeringen.
TOTAL PRODUKTION: 1,600 fl
APPELLATION: AOC Arbois-Pupillin
PROVINS: Jura
REGION: Bourgogne-Franche-Comté
LAND: Frankrike
LAGRING: Det här är gott nu men kan också sparas 2-5 år utan problem.
ANVÄNDNING: Till Trousseau njuter du lämpligen en vårkyckling grillad till perfektion och ackompanjerad utav de ädlaste primörer. Du kommer strax bli varse om att vinerna från Jura nyss klättrat upp som din bästa kompis. Lufta vinet i 30 minuter och drick ur Bourgognekupor, exempelvis Riedel Veritas Old World Pinot Noir.
MER OM PRODUCENTEN
DOMAINE OVERNOY-CRINQUAND / PUPILLIN / JURA / FRANKRIKE
Belägen i hjärtat av byn Pupillin bedriver Mickael Crinquand denna familjeägda egendom i fjärde generationen samt med anor tillbaka till medeltiden. Domänen huserar över 5,5 hektar planterade med vin och fördelat på regionens fyra ädla druvsorter; Savagnin, Chardonnay, Trousseau och Poulssard. Samtliga planterade i den delen av appellationen vilken kallas för La Bidode, vilken är en historiskt erkänd växtplats där Mickael brukar jorden på ett naturligt sätt och ekologiskt certifierat sedan år 1999.
Utöver vinproduktionen huserar familjen Overnoy-Crinquand över 70st kossor vilka ger mjölk till ostproduktionen för en av världens, enligt oss bästa ostar. Den för Jura så välkända Comtéosten. En ost som passande nog är gudomlig att snaska på när man i den andra handen har en rejäl balja med exempelvis Chardonnay ifrån just Domaine Overnoy-Crinquand.
När det kommer till vinframställning har det inte ändrats mycket sedan tidernas begynnelse och tacka fan för det då Mickaels viner förmedlar den där personliga känslan vi bara älskar med vinerna från Jura.
Samtliga druvor skördas för hand, pressas och därefter uppfostras vinet på gamla ekfat av större format tills att Mickael anser att det är klart för buteljering. Den mänskliga påverkan är således näst intill minimal utöver det arbete som faktisk måste utföras av en homosapiens. Overnoy-Crinquand är minst sagt en domän vilken representerar den klassiska vinmakningen i Jura och vi hoppas med det att du ska uppskatta dessa viner och deras ursprung precis lika mycket som vi gör!
KRAN #66 uppvisar exakt det vi älskar med vinerna från Jura och Domaine Overnoy-Crinquand. De röda är lämpade för direkt konsumtion och då i synnerhet 2022 Ploussard medan 2022 Chardonnay kan läggas åt sidan ett par år och då få utveckla mycket fina och komplexa toner. Just sådana som passar utmärkt att njutas i sällskap med en god vän och en rejäl bit Comtéost. Den röda Trousseau dricker vi gärna i sommar och då till grillad kalv eller fågel.
