Gudfadern från Ghemme – Alto Piemonte

Rovellotti! Den vinproducerande familjen från Alto Piemonte vilken vi länge grubblade över varför dom inte fanns representerade på den svenska marknaden. Vi efterforskade och beslutade oss för att ta saken i egna händer och nu, fem år efter att KRAN föddes lanserar vi Rovellotti för femte gången. Med en stabil tilldelning och nu även med ett vitt vin så hoppas vi att fler ska få ta del av dessa norditalienska godsaker. MEN! Se till och var snabb på tangenterna då vinerna signerade Antonello Rovellotti tycks ha en rykande åtgång.

Nebbiolo är en druva som alltid ligger oss varmt om hjärtat och i KRAN #49 är det Nebbiolo som dominerar, om än ibland med inslag av sina Nordpiemontesiska vänner Vespolina och Bonarda. Vinerna från Alto Piemonte påminner om sina mer namnkunniga kusiner Barolo och Barbaresco men stilen är slankare, flörtigare och har ett mer naturligt uttryck.

Det som är extra skoj med denna lansering är att vi äntligen har fått lägga vantarna på den svåråtkomna Morenico Bianco vilket görs på 100% av den lokala druvsorten Erbaluce.

KRAN #49 innehåller följande viner:

• 2fl 2019 Colline Novaresi Bianco “Morenico” 179 kr
• 2fl 2019 Colline Novaresi Rosso “Morenico” 179 kr
• 1fl 2017 Ghemme “Chioso dei Pomi” 380 kr
• 1fl 2016 Ghemme “Chioso dei Pomi” 399 kr

Pris: 1495 kr – SLUTSÅLD

Då vi nyss hade Antonello och sonen Luigi på besök i Sverige är vi minst sagt exalterade att få dela med oss av denna lansering. Vinerna ifrån Rovellotti talar sitt tydliga språk och deras närvaro är minst sagt något som vi idag kallar för en tradition.

Innehåller totalt 6fl vin. Svensk moms och alkoholskatt ingår i priset och vinet levereras under vecka 11 och 12. Glöm inte att ange rätt adress, telefonnummer samt e-post. Det kommer att underlätta din vinleverans.

Alla behöver en bra KRAN!

VIN: Colline Novaresi Bianco “Morenico”

ÅRGÅNG: 2019

PRODUCENT: Rovellotti

DRUVOR: 100% Erbaluce

VINGÅRD: En liten vingård på ca 30 år belägen sydost om byn Ghemme.

JORDMÅN: Mestadels granit, lera, kvarts som bildar en grövre sandliknade jord.

VINIFIKATION: Druvorna skördas för hand och får sedan jäsa naturligt på ståltank samt på gamla neutrala ekfat. 80% på ståltank och 20% på fat och där vinet i båda fallen vilade i 6 månader efter avslutad jäsning. Efter buteljering stannar vinet kvar i källaren i minst 5 månader innan det släpps för försäljning. Det enda som tillförs vinet är lite svavel före buteljeringen. Du är en lycklig vinnare som fått hela 2,5 års flasklagring i Rovellottis källare och nu ska det njutas!

TOTAL PRODUKTION: 3,000 flaskor

APPELLATION: Colline Novaresi DOC

PROVINS: Novara

REGION: Piemonte

LAND: Italien

LAGRING: Det här vinet är supergott nu men kan lagras något år till om så önskas. ANVÄNDNING: Antipasti, ostar, pizza bianco eller till din favoritrisotto. En generös kupa skadar inte och glöm inte att njuta det ihop med minst en god vän.

VIN: Colline Novaresi Rosso “Morenico”

ÅRGÅNG: 2019

PRODUCENT: Rovellotti

DRUVOR: 60% Spanna (Nebbiolo), 20% Vespolina & 20% Bonarda.

VINGÅRD: Vingårdens snittålder är 35 år belägen strax öster om byn Ghemme.

JORDMÅN: Mestadels granit, lera, kvarts som bildar en grövre sandliknade jord.

VINIFIKATION: Druvorna skördas för hand och får sedan jäsa naturligt på ståltank där vinet sedan vilade i 6 månader efter avslutad jäsning. Efter buteljering stannar vinet kvar i källaren i minst 5 månader innan det släpps för försäljning. Det enda som tillförs vinet är lite svavel före buteljeringen. Just du är en lycklig vinnare som fått hela 2,5 års flasklagring i Rovellottis källare vilket gör att detta nu är primadonnasmarrigt!

TOTAL PRODUKTION: 15,000 flaskor

APPELLATION: Colline Novaresi DOC

PROVINS: Novara

REGION: Piemonte

LAND: Italien

LAGRING: 2019 Morenico Rosso är underbart gott att dricka nu, Punkt!

ANVÄNDNING: Världens bästa pizzavin!!! Men det funkar även kanon när du ska charma svärmor, på after ski:n eller bara till ett hopplock med bättre charkuterier.

Servera vinet svalt och drick det i stora klunkar ur valfritt glas.

VIN: Ghemme “Chioso dei Pomi”

ÅRGÅNG: 2017

PRODUCENT: Rovellotti

DRUVOR: 95% Spanna (Nebbiolo) & 5% Vespolina

VINGÅRD: Chioso dei Pomi är en enskild vingård i de centrala delarna av Baraggiola i södra Ghemme och här har Rovellotti några av sina äldsta vinrankor av Nebbiolo planterade. Snittåldern på vinrankorna i Chioso dei Pomi är 40 år.

JORDMÅN: Mestadels granit, lera, kvarts som bildar en grövre sandliknade jord.

VINIFIKATION: Druvorna skördas för hand och får sedan jäsa naturligt på ståltank där vinet efter jäsningen får stanna i 6 månader. Därefter flyttas vinet till bottis, stora ekfat där det uppfostras i 36 månader innan buteljering. Vinet får sedan vila i källaren i minst ett år innan det släpps för försäljning. Det enda som tillförs vinet är lite svavel före buteljeringen.

TOTAL PRODUKTION: 13,000 flaskor

APPELLATION: Ghemme DOCG

PROVINS: Novara

REGION: Piemonte

LAND: Italien

LAGRING: Lagras utan problem i 10+ år.

ANVÄNDNING: Det här vinet dricker jag gärna nu men då efter en dryg timme på karaff. Servera vinet svalt och i stadiga kupor till glas och njut det till grillad onglet ackompanjerat av murklor, smörslungade ärtor och salsa verde.

VIN: Ghemme “Chioso dei Pomi”

ÅRGÅNG: 2016

PRODUCENT: Rovellotti

DRUVOR: 95% Spanna (Nebbiolo) & 5% Vespolina

VINGÅRD: Chioso dei Pomi är en enskild vingård i de centrala delarna av Baraggiola i södra Ghemme och här har Rovellotti några av sina äldsta vinrankor av Nebbiolo planterade. Snittåldern på vinrankorna i Chioso dei Pomi är 40 år.

JORDMÅN: Mestadels granit, lera, kvarts som bildar en grövre sandliknade jord.

VINIFIKATION: Druvorna skördas för hand och får sedan jäsa naturligt på ståltank där vinet efter jäsningen får stanna i 6 månader. Därefter flyttas vinet till bottis, stora ekfat där det uppfostras i 36 månader innan buteljering. Vinet får sedan vila i källaren i minst ett år innan det släpps för försäljning. Det enda som tillförs vinet är lite svavel före buteljeringen.

TOTAL PRODUKTION: 6,000 flaskor

APPELLATION: Ghemme DOCG

PROVINS: Novara

REGION: Piemonte

LAND: Italien

LAGRING: Det är sällan vi säger det men detta är en keeper med stort K. 2016 hävdar Antonello är det bästa vinet han gjort och det märks. Glöm bort denna i minst 10 men 20 år går precis lika bra.

ANVÄNDNING: Ska du ge dig på denna så är det dubbeldekantering som gäller 24h före konsumtion, tillbaka i flaskan över natten och sen upp på karaff igen 1h före måltiden.

Energin i vinet är enorm och här får du gärna ta i med maten. Hemmameckade stora raviolis fyllda med svamp, fläsk- och ankfärs vilka serveras i en simmig svampbuljong och sen toppas hela kalaset med färsk tryffel. Dina bästa Bourgognekupor och vips så kanske 2016 ändå är drickbar. Skål!

ROVELLOTTI / GHEMME / ALTO PIEMONTE / ITALIEN

Alto Piemonte har stort vinhistorisk betydande. Regionen var exempelvis välkänd långt innan områden såsom Piemontes betydligt mer välkända storheter; Barolo och Barbaresco. Alto Piemonte ligger vid alpernas fötter, precis söder om bergsmassivet Monte Rosa, alltså betydligt längre norr ut än Langhe där exempelvis de mer namnkunniga och just nämnda Barolo och Barbaresco ligger. För den som kan sin norditalienska geografi så ligger staden Ghemme strax sydväst om den vackra Maggioresjön, en timmas bilresa nordväst om Milano.

Vid förra sekelskiftet fanns det 40 000 hektar planterat med vin i Alto Piemonte jämfört med dagens knappa 1000 hektar. Anledningarna är många men phylloxera, världskrig och en ökad industrialisering är några av de fenomen som gjort att regionen gått från betydande till näst intill bortglömd. Med detta i åtanke så brinner våra hjärtan extra varmt för de producenter som fortsätter att hålla fanan högt. Och det gäller inte bara Ghemme. Det finns exceptionella viner från andra orter i Alto Piemonte och där vi håller Boca, Carema och Bramaterra som favoriter.

Tillbaka till Ghemme där Familjen Rovellotti huserat sedan fjortonhundratalet. Av de knappt 200 personer som idag bär namnet bor fortfarande en tredjedel i eller runtomkring staden Ghemme. Bröderna Antonello och Paolo har gjort vin sedan 1972 medan familjens anor som nyss nämnt sträcker sig tillbaka till medeltiden och långt före dess så brukade romarna jorden för att fukta sina till synes oerhört torra strupar.

Familjen Rovellotti huserar i Castello Ricetto i centrala Ghemme. Slottets äldsta delar är från 1000-talet och i dess otaliga salar och vrår är vinproduktionen i full gång. Att producera vin här är sannerligen inte det mest bekväma tillvägagångssättet då vi säkert besöker sju enheter i slottet. Alla delar har sin funktion och därmed ska också diverse utrustning flyttas titt som tätt. Hursomhelst tillhör Rovellottis faciliteter de mest vackra och historiska vi skådat och det är en fröjd att efter rundvandringen få slå oss ner och prova vin tillsammans med Antonello.

Produktionen uppgår ett normalt år till 80 000 flaskor och det fördelat på 12 olika viner där det görs allt från mousserande till sött vin samt grappa. Förutom Nebbiolo eller Spanna som druvsorten lokalt heter odlas även Vespolina, Bonarda (även känd som Uva Rara) samt Erbaluce för de vita och mousserande vinerna.

Tack vare Monte Rosas (bergsmassivet strax norr om Ghemme) topografiska utveckling odlas vinet här i den mest komplexa jordmånen sett till Alto Piemonte. På övriga platser i regionen är jordmånen mer homogen medan den just i Ghemme har en salig blandning av exempelvis granit, lera och kvarts som här bildar en grövre och näringsfattig sandjord vilken Nebbiolo trivs utmärkt i.

Vinet odlas på knappa 1000 meters höjd och de röda vinerna som representeras i KRAN #49 genomgår en klassisk vinifiering. Druvorna skördas för hand, avstjälkas och därefter får musten jäsa tillsammans med skalen i minst 20 dagar. Jäsningen tar vid med hjälp av druvornas och källarens naturliga jäst.

Morenico Rosso uppfostras endast på ståltankar medan Chioso dei Pomi lagras 36 månader på stora schweiziska bottis. Samtliga viner får minst 6 till 12 månaders flasklagring innan de lämnar Castello Ricetto för den kommersiella marknaden. Det vita vinet, Morenico Bianco, vilket det 2019 endast gjordes 3000 flaskor lagras på både ståltank och gamla franska ekfat.

Vi kan berätta hur mycket som helst om Alto Piemonte och i synnerhet om familjen Rovellotti. Det viktigaste är dock vinerna och framför allt din möjlighet att få lägga vantarna på dem! Således är det där fokus ligger då det här är viner som uppvisar en underbar elegans, en tilltalande stramhet och som därtill blir fantastiskt långlivade och inte minst brutalt goda!