Savojen och Isère – en bättre start och energikick på året kan du knappast få!

Det är med flaggan i topp som vi kickar igång 2023 med två producenter vilka vi fullkomligen älskar! Vi kommer aldrig glömma den legendariska resan för drygt fyra år sedan då vi harvade runt i de franska alperna på jakt efter nya godsaker. Hem kom vi till slut och gladeligen hade vi lagt beslag på ett gäng uberkrispiga och goda viner signerade herrarna Guillaume, Laurent och Wilfred.

Departementen Savoie och Isère är och förblir en av de vackraste platserna i Europa, punkt! Detta vill vi nu förmedla med inte bara en, utan två olika lådor innehållandes ädelt franskt källvatten berikat med en gnutta alkohol samt en ytterst pigg syra. Fy fan vad smarrigt!

Anledningen till att det blir två olika uppsättningar är att skördarna de senaste åren varit begränsade och det på grund av frostskador i vingårdarna. Således har volymen vin minskat rejält. Otroligt tråkigt för producenterna men vi är ack så tacksamma för det vin vi nu får förmedla vidare till dig.

Lanseringen KRAN #47 består av följande 2 separata lådor (som kan köpas var för sig eller ihop):

Låda 1 (#47 – Ett) består av totalt 6 flaskor:

• 2fl 2022 Apremont, Domaine Guillaume Pin 225kr
• 1fl 2021 Apremont ”La Croix du Plôt”, Domaine Guillaume Pin 259kr
• 2fl 2021 La Frontière, Domaine de Rutissons 210kr
• 1fl 2021 Persan, Domaine de Rutissons 261kr

Pris: 1 390 kr – SLUTSÅLD

Låda 1 (#47 – Två) består av totalt 4 flaskor:

• 2fl 2022 Apremont, Domaine Guillaume Pin 225kr
• 1fl 2021 Apremont ”La Croix du Plôt”, Domaine Guillaume Pin 259kr
• 1fl 2020 Apremont ”La Croix du Plôt”, Domaine Guillaume Pin 281kr

Pris: 995 kr – SLUTSÅLD

Svensk moms och alkoholskatt ingår i priset och vinet levereras under vecka 5 och 6. Glöm inte att ange rätt adress, telefonnummer samt e-post. Det kommer att underlätta din vinleverans.

Alla behöver en bra KRAN!

VIN: Apremont

ÅRGÅNG: 2022

PRODUCENT: Domaine Guillaume Pin

DRUVOR: 100% Jacquère (ekologiskt jordbruk)

VINGÅRD: Flertalet parceller runtom i Apremont

JORDMÅN: Kalksten med inslag av lera.

VINIFIKATION: Druvorna skördas förhand och pressas varsamt och därefter jäser vinet på ståltank med hjälp av den naturliga jästen. Vinet lagras på sin jästfällning i ca 5 månader innan det buteljeras och det enda som tillförs vinet är en sparsam gnutta svavel och precis inför buteljeringen.

TOTAL PRODUKTION: 50,000 buteljer

APPELLATION: AOP Savoie

DEPARTEMENT: Savoie

REGION: Auvergne-Rhône-Alpes

LAND: Frankrike

LAGRING: Det här vinet är helt sonika så förbannat gott! Har du köpt på dig rejält så lägg då undan några pavor tills att vårsolen tittar fram men nåt säger oss du ej kan hålla fingrarna borta.

ANVÄNDNING: Ett oemotståndligt vitt vin som försvinner snabbare än Japan. Det är helt enkelt så förföriskt att vi knappt hinner tänka på mat innan flaskan är tom. Om någon dock skulle erbjuda oss ett gäng pinfärska ostron som ackompanjemang så skulle vi omedelbart förflyttas till paradiset! Konstigare än så behöver det inte vara.

VIN: Apremont “La Croix du Plôt”

ÅRGÅNG: 2021

PRODUCENT: Domaine Guillaume Pin

DRUVOR: 100% Jacquère (ekologiskt jordbruk)

VINGÅRD: La Croix du Plôt, enkild vingård planterad för 50+ år sedan.

JORDMÅN: Kalksten med inslag av lera.

VINIFIKATION: Druvorna skördas förhand och pressas varsamt och därefter jäser vinet på ståltank med hjälp av den naturliga jästen. Vinet lagras på sin jästfällning i ca 14 månader innan det buteljeras och det enda som tillförs vinet är en sparsam gnutta svavel och precis inför buteljeringen. Den långa tiden på jästfällningen bidrar till vinets struktur och underbara komplexitet.

TOTAL PRODUKTION: 8,000 buteljer

APPELLATION: AOP Savoie

DEPARTEMENT: Savoie

REGION: Auvergne-Rhône-Alpes

LAND: Frankrike

LAGRING: Här finns det energi nog att lagra i 5+ år och det kan du göra då du har ett gäng 2022 Apremont att först beta av.

ANVÄNDNING: Vinets enda problem är att det är sjukt gott redan nu och det kommer bara att bli bättre. Men, vill du njuta det nu så rekommenderar vi en rejäl bit Tomme de Savoie, två finfina Bourgognekupor samt en god vän. Check!

VIN: La Frontière

ÅRGÅNG: 2021

PRODUCENT: Domaine des Rutissons

DRUVOR: 100% Roussanne (biodynamiskt certifierat jordbruk)

VINGÅRD: En liten vingård om 0,5 hektar som ligger på sluttningarna precis intill staden Chignin.

JORDMÅN: Kalksten.

VINIFIKATION: Druvorna skördas förhand och pressas varsamt och därefter jäser vinet på ståltank med hjälp av den naturliga jästen. Vinet lagras på sin jästfällning i ca 12 månader innan det buteljeras och det enda som tillförs vinet är en ytterst liten del svavel och precis inför buteljeringen. Den långa tiden på jästfällningen bidrar till vinets struktur och underbara komplexitet.

TOTAL PRODUKTION: 1,200 buteljer.

APPELLATION: Vin de France

DEPARTEMENT: AOP Savoie

REGION: Auvergne-Rhône-Alpes

LAND: Frankrike

LAGRING: Vinet är ack så gott redan idag men behöver luft. Kommer utan problem att utvecklas fint de kommande 5 åren.

ANVÄNDNING: Struktur, kropp och fräschör. Här önskas mat av det redigare slaget och varför då inte en god grillad fisk, dito kyckling eller kanske bara en redig uppdukning av smakrika ostar (OBS ej blåmögel) samt dina bästa charkuterier. En påse Salt & Vinegar från Burts skulle sitta som ett smäck den också! 30 min på karaff och ett par bättre kupor är att föredra.

VIN: Persan

ÅRGÅNG: 2021

PRODUCENT: Domaine des Rutissons

DRUVOR: 100% Persan

VINGÅRD: En liten vingård om 1 hektar med där endast 0,65 hektar är under produktion. Belägen på Chartreusemassivets kalkrika sluttningar precis ovanför staden Le Touvet.

JORDMÅN: Främst kalksten med en liten del märgel.

VINIFIKATION: Druvorna skördas för hand och får att sedan jäsa med hela klasar utan tillsatt jäst. Lagringen sker på gamla neutrala ekfat i varierande storlekar och vinet vilar ca 12 månader på faten. Svavel används om än ytterst sparsamt och endast vid buteljeringen.

TOTAL PRODUKTION: 1,500 buteljer.

APPELLATION: IGP Isère

DEPARTEMENT: Isère

REGION: Auvergne-Rhône-Alpes

LAND: Frankrike

LAGRING: Det här vinet är enligt oss lika ädelt och gott som en bra Bourgogne och ska därmed behandlas likvärdigt. Drick det nu med vördnad men det får gärna ligga till sig ett par år.

ANVÄNDNING: Vi spår dock att du är lika nyfiken som vi så vips sitter du där med en god vän och njuter. Helt rätt! Och varför då inte unna dig en fläskkotlett med tillhörande bellaverdebroccoli toppat med rödvins-bagna cauda. Serveras svalt och drick ur Bourgognekupor, en halvtimme på karaff skadar inte.

VIN: Apremont

ÅRGÅNG: 2022

PRODUCENT: Domaine Guillaume Pin

DRUVOR: 100% Jacquère (ekologiskt jordbruk)

VINGÅRD: Flertalet parceller runtom i Apremont

JORDMÅN: Kalksten med inslag av lera.

VINIFIKATION: Druvorna skördas förhand och pressas varsamt och därefter jäser vinet på ståltank med hjälp av den naturliga jästen. Vinet lagras på sin jästfällning i ca 5 månader innan det buteljeras och det enda som tillförs vinet är en sparsam gnutta svavel och precis inför buteljeringen.

TOTAL PRODUKTION: 50,000 buteljer

APPELLATION: AOP Savoie

DEPARTEMENT: Savoie

REGION: Auvergne-Rhône-Alpes

LAND: Frankrike

LAGRING: Det här vinet är helt sonika så förbannat gott! Har du köpt på dig rejält så lägg då undan några pavor tills att vårsolen tittar fram men nåt säger oss du ej kan hålla fingrarna borta.

ANVÄNDNING: Ett oemotståndligt vitt vin som försvinner snabbare än Japan. Det är helt enkelt så förföriskt att vi knappt hinner tänka på mat innan flaskan är tom. Om någon dock skulle erbjuda oss ett gäng pinfärska ostron som ackompanjemang så skulle vi omedelbart förflyttas till paradiset! Konstigare än så behöver det inte vara.

VIN: Apremont “La Croix du Plôt”

ÅRGÅNG: 2021

PRODUCENT: Domaine Guillaume Pin

DRUVOR: 100% Jacquère (ekologiskt jordbruk)

VINGÅRD: La Croix du Plôt, enkild vingård planterad för 50+ år sedan.

JORDMÅN: Kalksten med inslag av lera.

VINIFIKATION: Druvorna skördas förhand och pressas varsamt och därefter jäser vinet på ståltank med hjälp av den naturliga jästen. Vinet lagras på sin jästfällning i ca 14 månader innan det buteljeras och det enda som tillförs vinet är en sparsam gnutta svavel och precis inför buteljeringen. Den långa tiden på jästfällningen bidrar till vinets struktur och underbara komplexitet.

TOTAL PRODUKTION: 8,000 buteljer

APPELLATION: AOP Savoie

DEPARTEMENT: Savoie

REGION: Auvergne-Rhône-Alpes

LAND: Frankrike

LAGRING: Här finns det energi nog att lagra i 5+ år och det kan du göra då du har ett gäng 2022 Apremont att först beta av.

ANVÄNDNING: Vinets enda problem är att det är sjukt gott redan nu och det kommer bara att bli bättre. Men, vill du njuta det nu så rekommenderar vi en rejäl bit Tomme de Savoie, två finfina Bourgognekupor samt en god vän. Check!

VIN: Apremont “La Croix du Plôt”

ÅRGÅNG: 2020

PRODUCENT: Domaine Guillaume Pin

DRUVOR: 100% Jacquère (ekologiskt jordbruk)

VINGÅRD: La Croix du Plôt, enskild vingård planterad för 50+ år sedan.

JORDMÅN: Kalksten med inslag av lera.

VINIFIKATION: Druvorna skördas förhand och pressas varsamt och därefter jäser vinet på ståltank med hjälp av den naturliga jästen. Vinet lagras på sin jästfällning i ca 14 månader innan det buteljeras och det enda som tillförs vinet är en sparsam gnutta svavel och precis inför buteljeringen. Den långa tiden på jästfällningen bidrar till vinets struktur och underbara komplexitet.

TOTAL PRODUKTION: 8,000 buteljer

APPELLATION: AOP Savoie

DEPARTEMENT: Savoie

REGION: Auvergne-Rhône-Alpes

LAND: Frankrike

LAGRING: Visst kan det lagras men detta är makalöst gott redan nu! I väntan på “La Croix du Plôt” 2021 dricker du denna och därefter Apremont 2022.

ANVÄNDNING: Köp på dig ett gäng torsktungor (du måste be snällt hos fiskhandlaren din) och mecka ihop en bättre frityrsmet. Fritera, salta och doppa sedan i din hemmagjorda remouladsås och sen är det inte mkt mer som behövs. Och vinet då? Det är minst sagt njutbart och redo att spillas upp i en Bourgognekupa. Skål!

KRAN #47 / SAVOIE / FRANKRIKE

Vi älskar skidåkning och således de europeiska alperna och inte nog med det så ska gudarna veta att det runtomkring denna bergskedja odlas en jävla massa smarrigt vin. Viner vi fullkomligen älskar och som vi gläds av att få förmedla till dig som kund hos KRAN. Utöver otaliga skidresor så besökte vi för första gången Savojen (med 100% vinet i fokus) år 2019 och sedan dess är förälskelsen total. Vi bekantade oss med regionen, dess gastronomi och inte minst med karakteristiska människor vilka brukar vingårdar som ger ifrån sig frukt vilken sedermera omvandlas till det ädlaste och godaste utav alkoholhaltiga droppar.

Många är vi svenskar som jazzat loss i eftermiddagssolen efter en dag i backen på skidorter såsom Chamonix, Les Trois Vallées, Alp d’Huez eller La Grave. Desto färre av oss har besökt motsvarande orter sommartid och då njutit av ett glas perfekt tempererat (läs svalt!) lokalt vin ackompanjerat av en bit Tomme de Savoie och därtill med ögonen vilandes över gröna dalar och snöklädda berg.

I KRAN #47 presenterar vi för fjärde gången Domaine Guillaume Pin och Domaine des Rutissons, två egendomar vilka vi är sjukt stolta över att i Sverige få representera.

Vi längtar innerligt efter att så snart som möjligt få återvända till Savojen och då för att bekanta oss än mer med människorna som producerar de viner vi alltid vill dricka samt såklart för att lägga vantarna på nya godsaker från denna underbara region.

DOMAINE GUILLAUME PIN

Guillaume är uppvuxen med vin bokstavligen runt knuten och hans far Georges Pin etablerade domänen 1972 efter att själv ha planterat samtliga vingårdar, endast med den för Savojen och för kommunen Apremont lokala druvsorten Jacquère.

Guillaume driver sedan 2001 domänen under sitt eget namn och jobbar uteslutande med två olika viner inom byn Apremont som även ger namn åt vinerna även om appellationen är Savoie. Rent geografisk befinner vi oss 20 minuter sydost om Chambéry, departementshuvudstaden i Savoie och skidorten Méribel ligger endast en dryg timme österut. Guillaume är, precis som vi, en luttrad skidåkare och spenderar gärna tid i de närliggande skidorterna. När han å andra sidan brukar jorden är det helt utan konstigheter där naturen får sköta sitt och Guillaume gör det ”lilla” han måste för att vinet trots allt ska hamna på flaska.

I KRAN #47 presenterar vi för första gången tre olika viner från Guillaume;

2022 Apremont, 2021 Apremont ”La Croix du Plôt” och 2020 Apremont ”La Croix du Plôt”.

En trio viner vilka ger dig möjligheten att på ett mycket tydligt sätt förstå hur vinerna från Savojen och kommunen Apremont utvecklas. Satans så skoj och extra vinnördigt tycker vi.

2022 Apremont är vinet vi alltid vill ha till hands. Ungt, energiskt och törstsläckande men utan att vara enkelsidigt. Här finns massor av mineral, fräshör och den för Apremont och druvsorten Jacquère så typiska fjällbäcksaromen.

Apremont ”La Croix du Plôt” å andra sidan är Guillaumes ädelsten där druvorna kommer från de äldsta rankorna vilka planterades för 50+ år sedan. Allt jordbruk bedrivs ekologiskt och vinerna talar för sig själva. Rena, friska och enligt oss ytterst oemotståndliga. Mycket på grund av att vinerna aldrig ser några ekfat utan endast uppfostras på ståltank och där den långa tiden vinet vilar på jästfällningen minst sagt bidrar till den underbara komplexiteten. Kort och gott, här är det druvan och dess växtplats som talar.

När vi ändå är inne på växtplats så tåls det att nämna en historisk och mycket tragisk händelse vilken inträffade den 24 november år 1248. Då rasade en betydande del av den enorma kalkstensklippan Mont Granier vilket utlöste ett jordskred av sällan skådade proportioner. För dåtiden en stor tragedi då många byar förstördes och tusentals människor omkom. Men vad jordskredet också bidrog till var framtidens jordmån för vinodling där den grusiga och rikliga kalkhalten i jorden nu bidrar med glimrande terroir för druvan Jacquère. Inte minst för ett vin som La Croix du Plôt där finess och fräschör är självaste kvintessensen.

För att tydliggöra; Dessa tre viner är dryck av yppersta klass och sådana vi utan tvekan alltid vill ha minst 24st av i kylen där hemma! Vinerna uppvisar skärpa, energi, balans och inte minst en förförisk drickbarhet vilken gör oss tårögda av glädje. Gör som vi och ladda upp din källare med Savojens främsta energiknippen. Skulle du bli besviken lovar vi att ta tillbaka vinet utan minsta protest.

DOMAINE DES RUTISSONS

Laurent Fondimare och Wilfred Debroize vars namn skulle kunna vara tagna direkt från en roman om tempelriddarna är bland de mest humana och finaste människor vi träffat. Att deras bedrift är att skapa ärliga och förföriska goda viner gör inte saken sämre.

Många är vi som höjer på ögonbrynen när vi hör Val d’Isère, en skidort som tillsammans med Chamonix och Les Trois Vallées alltid varit på tapeten bland skidfrälsta svenskar. Isère som är en biflod till Rhône ger också namn åt den appellation som Domaine des Rutissons verkar i. Vineriet är hemmahörandes i byn Le Touvet som ligger i princip mitt emellan städerna Chambéry och Grenoble.

Vingårdarna är spridda över kommunen Saint-Vincent-de-Mercuze och domänen har lånat sitt namn ifrån invånarna i staden vilka kallas för Rutissons.

Historiskt sett var Domaine des Rutissons ett gods som bedrev traditionellt jordbruk vilket bestod av både odling och uppfödning av diverse olika spannmål samt valnötsträd. Utöver det så fanns där en liten del vinstockar som huvudsakligen bestod av den gröna druvsorten Verdesse vilken är typisk och ytterst lokal för appellationen Isère.

Det ska tilläggas att Isères geografiska placeringen mitt emellan Savojen och norra Rhônedalen historiskt har bidragit med att man utöver sina lokala druvsorter såsom Etraire de la d’Huy, Mècle de Bourgoin, Joubertin och Verdesse, även har haft tillgång till druvsorter såsom Mondeuse, Persan och Jacquère från Savojen. Och Syrah, Viognier och Roussanne ifrån Rhônedalen.

2010 tog Laurent över godset och styrde om jordbruket uteslutande mot vinodling. Han åtog sig med tiden att köpa upp angränsande egendomar och återplanterade huvudsakligen inhemska druvsorter såsom Etraire de la d’Huy, Mècle de Bourgoin, Joubertin och än mer Verdesse.

Wilfred började som praktikant hos Laurent år 2012 och år 2015 slog de sig samman och resten är som man säger historia om än en ytterst pågående sådan.

Domaine des Rutissons odlar i första hand blå druvor men har på senare år börjat producera fler vita viner vilket vi anser de bör fortsätta med då dessa viner sannerligen inte går av för hackor. Produktionen har alltid varit hållbar och naturlig men sedan år 2020 är vinerna ett hundra procent biodynamiskt certifierade. Produktionen är enkel och rakt på sak; Handskörd, naturlig jäst, liten mänsklig påverkan under jäsning och lagring samt endast en gnutta svavel för stabilitetens skull. Vinerna ser endast ståltank eller neutrala ekfat och det vita spenderar lång tid på sin jästfällning. Energin som de färdiga vinerna uppvisar går knappast att ta miste på och glädjen som uppstår av att bara få dofta på dessa viner är tamejfan fantastisk.

Vi har till KRAN #47 valt ut två av domänens viner, ett vitt och ett rött; 2021 La Frontière och 2021 Persan. Två viner som vi mycket väl anser visar upp vad både ursprunget och domänen står för. 2021 La Frontière görs på 100% Roussanne och namnet på vinet driver med fenomenet av att vara stolt invånare av Isère. Druvorna från detta vin kommer nämligen ifrån en vingård som ligger precis på andra sidan departementsgränsen och därmed i Savoie.

2021 Persan gör just på druvan Persan vilket ger ett läskande vin men som samtidigt uppvisar en påtaglig och gastronomisk struktur.

Dessa viner tillsammans med vinerna från Guillaume Pin anser vi skapar bästa tänkbara popperi där Isère och Savojen går hand i hand. Uppskattar du en after ski med svalkande godsaker så är KRAN #47 minst sagt din bästa vän på fjället.