Årets bästa julklapp och därtill 100% sprudlande glädje!

Det må vara en ständigt återkommande klyscha men vi håller fast vid den; Att det på den där öde ön är just skumpa vi vill ha. Den svalkar, den ger energi, den är minst sagt komplex men framför allt så är det bara så fruktansvärt gott!

Vinerna från Jeaunaux-Robin har precis det vi älskar med högkvalitativa odlare hemmahörandes i Champagne. Vinerna ter sig som riktigt bra Bourgogner med den lilla parentesen att de råkar innehålla bubblor. Därmed anser vi att dessa viner ska behandlas precis som alla andra viner av god kvalité. Det är exempelvis helt ok att dekantera vinet och använd alltid Bourgognekupor i stället för traditionella champagneglas. Faktum är de att viner som utgör KRAN #46 konsumerar vi med glädje rakt igenom vilken måltid som helst och till det närliggande 12-slaget likaså.

KRAN #46 innehåller följande viner:

• 2fl Éclats de Meulière Extra Brut
• 2fl Le Talus de Saint Prix Extra Brut
• 1fl Les Marnes Blanches Brut Nature
• 1fl Instinct Meunier Brut Nature

Pris: 2 790 kr – SLUTSÅLD

KRAN #46 innehåller totalt 6fl vin. Svensk moms och alkoholskatt ingår i priset och vinet levereras under vecka 50 och 51, före julafton. Glöm inte att ange rätt adress, telefonnummer samt e-post. Det kommer att underlätta din vinleverans.

Alla behöver en bra KRAN!

VIN: Éclats de Meulière Extra Brut

ÅRGÅNG: 70% från 2020 och 30% från 2019

PRODUCENT: Jeaunaux-Robin

DRUVOR: 60% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir och 10% Chardonnay. Ekologiskt certifierade.

VINGÅRD: Druvorna kommer från den 45 år gamla vingården Le Coteaux du Petit Morin.

JORDMÅN: Kalkrika lerjordar med inslag av flinta.

VINIFIKATION: Alla druvor skördas för hand och pressas på traditionellt vis för att sedan jäsa naturligt i både rostfria tankar samt gamla neutrala ekfat. Den malolaktiska jäsningen förhindras för att vinet ska bibehålla en påtaglig fräschör och vinet stannar ett halvår på tankar och fat före kolsyrejäsning på flaskan tar vid. Efter den andra jäsningen (den som ger vinet dess bubblor) så vilar vinet knappt två år på sin jästfällning före degorgering och därefter väntar några månaders flasklagring innan det lämnar vingården.

DOSAGE: 4.5 g/L

DEGORGERING: September 2022.

PRODUKTION: 18000 buteljer.

APPELLATION: AOC Champagne

DEPARTEMENT: Marne

REGION: Grand Est

LAND: Frankrike

LAGRING: Detta är gott nu men kan utan problem lagras i 3-5 år.

ANVÄNDNING: I väntan på maten och till ditt favoritsnacks. Det här vinet älskar också skaldjur i alla dess former men de ska vara av högsta kvalitet och tillagade till perfektion. Tillbehör är på sin höjd din hemslagna aioli.

Faktum är att det här vinet även är kanon på tu man hand och precis närsomhelst. Serveras svalt och företrädelsevis i en Bourgognekupa.

VIN: Le Talus de Saint Prix Extra Brut

ÅRGÅNG: 70% från 2018 och 30% från 2017

PRODUCENT: Jeaunaux-Robin

DRUVOR: 60% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir och 10% Chardonnay.

VINGÅRD: Druvorna kommer från flertalet parceller runtomkring byn Talus-Saint-Brix.

JORDMÅN: Kalkrika lerjordar.

VINIFIKATION: Druvorna skördas för hand och pressas på traditionellt vis för att sedan jäsa naturligt i både rostfria tankar samt gamla neutrala ekfat. Den malolaktiska jäsningen förhindras för att vinet ska bibehålla en påtaglig fräschör och vinet stannar ett halvår på tankar och fat före kolsyrejäsning på flaskan tar vid. Efter den andra jäsningen (den som ger vinet dess bubblor) så vilar vinet 3,5 år på sin jästfällning före degorgering och därefter väntar några månaders flasklagring innan det lämnar vingården.

DOSAGE: 5.5 g/L

DEGORGERING: Januari 2022.

PRODUKTION: 6000 buteljer.

APPELLATION: AOC Champagne

DEPARTEMENT: Marne

REGION: Grand Est

LAND: Frankrike

LAGRING: Det här vinet dricks bra nu men luftas gärna en stund före konsumering. Kan sparas i 5 år för den som orkar vänta.

ANVÄNDNING: Då detta vin har lagrats längre och byggs upp av något varmare årgångar så ska du inte vara rädd för att tjonga på med mat som smakar mer. Mandolina potatis tunt och goffa upp den med olivolja. Sprid sedan potatisen över en plåt och baka den rejält krispig. Finfördela crème fraiche, löjrom, rödlök och gräslök över potatisen och servera direkt från plåten. Spill upp vinet i Bourgognekupor och sen börjar festen. Skål!

VIN: Les Marnes Blanches Brut Nature

ÅRGÅNG: Alla druvor kommer från årgången 2018 men vinet är ingen deklarerad årgångschampagne.

PRODUCENT: Jeaunaux-Robin

DRUVOR: 100% Chardonnay, ekologiskt certifierade.

VINGÅRD: Druvorna kommer från den 35 år gamla vingården Le Vignes Douces.

JORDMÅN: Kalksten, vit märgel, lera och flinta.

VINIFIKATION: Druvorna skördas för hand och pressas på traditionellt vis för att sedan jäsa naturligt på gamla neutrala ekfat. Den malolaktiska jäsningen förhindras för att vinet ska bibehålla en påtaglig fräschör och vinet stannar ett halvår på faten före kolsyrejäsning på flaskan tar vid. Efter den andra jäsningen (den som ger vinet dess bubblor) så vilar vinet tre år på sin jästfällning före degorgering och därefter väntar några månaders flasklagring innan det lämnar vingården.

DOSAGE: 0 g/L

DEGORGERING: Mars 2022.

PRODUKTION: 3552 buteljer.

APPELLATION: AOC Champagne

DEPARTEMENT: Marne

REGION: Grand Est

LAND: Frankrike

LAGRING: Det här är svårt att motstå nu men det kommer bli än bättre med lagring. 5 år utan problem.

ANVÄNDNING: Dekantera vinet nån halvtimme och förbered med dina bästa Bourgognekupor samt en mumsfillibabba-middag! Den här skumpan smakar Meursault 1er Cru med bubblor i så laga maten därefter; Ugnsbakad sjötunga serverad med pressad potatis och allting dränkt i oförskämda mängder smör och citron. Kan mycket väl vara facit på din nyårsmiddag!

VIN: Instinct Meunier Brut Nature

ÅRGÅNG: Alla druvor kommer från årgången 2018 men vinet är ingen deklarerad årgångschampagne.

PRODUCENT: Jeaunaux-Robin

DRUVOR: 100% Pinot Meunier, ekologiskt certifierade.

VINGÅRD: Druvorna kommer från den 60 år gamla vingården Le Grand Morceau.

JORDMÅN: Lera och flintsten, här känt som silex.

VINIFIKATION: Druvorna skördas för hand och pressas på traditionellt vis för att sedan jäsa naturligt på gamla neutrala ekfat. Den malolaktiska jäsningen förhindras för att vinet ska bibehålla en påtaglig fräschör och vinet stannar ett halvår på faten före kolsyrejäsning på flaskan tar vid. Efter den andra jäsningen (den som ger vinet dess bubblor) så vilar vinet tre år på sin jästfällning före degorgering och därefter väntar några månaders flasklagring innan det lämnar vingården.

DOSAGE: 0 g/L

DEGORGERING: Januari 2022.

PRODUKTION: 1776 buteljer.

APPELLATION: AOC Champagne

DEPARTEMENT: Marne

REGION: Grand Est

LAND: Frankrike

LAGRING: Lagras lätt i 10 år men vi kommer ha svårt att hålla tassarna borta från denna skapelse.

ANVÄNDNING: Pinot Meunier ger fruktiga och klunkvänliga viner och som i det här fallet även har en god dos komplexitet. Därav rekommenderas att du gasar på med rätter där det dominerande proteinet är vit fisk, kalv, Bressekyckling eller fläsk. Gladeligen ackompanjerat utav ditt favorittillbehör. En bakad eller grillad rotselleri toppad med en massa örter, smör eller en god olivolja kommer vara förbannat gott även det.

JEAUNAUX-ROBIN / TALUS SAINT-PRIX / CHAMPAGNE / FRANKRIKE

Ett helt år har passerat sedan vi sist lanserade viner från makarna Jeaunaux-Robin men nu inför 2022 års sista lansering känns det precis lika självklart som för ett år sedan. Vi kan prata hur mycket som helst om den mytomspunna regionen Champagne men det är inte därför vi lanserar vinerna från Cyril Jeaunaux och hans fru Clémence Robin. Vi lanserar vinerna för att de för oss är kvintessensen av vad bra vin från regionen Champagne är och ska vara!

Jeaunaux-Robin är en liten producent, en så kallad odlarchampagne. Alltså en producent som i första hand äger mark och odlar vin. Bönder på ren svenska och därtill otroligt fina bönder. Går vi tillbaka ett par decennier så sålde man sin frukt till lokala kooperativ och/eller till de stora Champagnehusen men på senare tid har familjen tagit sitt förnuft till fånga och numera producerar och etiketterar man eget vin från den egna frukten. Tacka fan för det säger vi då odlarchampagne är det vi går igång på och inte minst för att vinerna från Jeaunaux-Robin är fantastiska.

Cyril och Clémence huserar över 5.5 hektar fördelade över Côte de Sézanne, Côte des Blancs och Côte des Bar. Tre olika delar av regionen Champagne där de odlar främst Pinot Meunier men också Chardonnay och Pinot Noir. På grund av att de överser vinrankor fördelade på spridda ursprung inom regionen kan de säkerställa vinernas komplexitet och finess då mångfalden gör att de har goda förutsättningar för att skapa den bästa blenden.

Champagne är som bekant allt som oftast ett vin vilket bygger på att både årgångar och vingårdar blandas för att därmed kunna möjliggöra en produkt som bibehåller sin kvalitet år efter år.

Hemmahörandes i byn Talus-Saint-Prix har Jeaunaux-Robin existerat sedan 1971 då firman grundades av Cyrils föräldrar, Michel och Marie-Claude Jeaunaux. Idag är det som nämnt Cyril och Clémence som bossar över produktionen, något som det gör med bravur. Tillvägagångsättet är naturligt men utan att bli militant. Alla druvor skördas för hand och arbetet i både vingård och vineri sker så hållbart som möjligt utan användning av bekämpningsmedel och kemikalier. Förflyttningen av vinet sker med hjälp av gravitation, faten som används är neutrala och det enda som tillförs vinet är en liten del svavel innan den andra jäsningen på flaska. Sedan årgång 2018 är man också 100% ekologiskt certifierad.

Cyril är medlem i Terres et Vin de Champagne, en förening uppbyggt av, enligt oss och många andra, de främst odlarna i Champagne. Föreningen finns där för att medlemmarna ska kunna dela tankar och idéer emellan sig och på så sätt föra en pågående dialog som på bästa sätt utvecklar framtiden för Champagne och dess möjligheter att vara en världsledande region för vinodling. Några av de namnkunniga producenterna som är medlemmar i Terre et Vin de Champagne är bland annat Emmanuel Brochet, Pascal Agrapart, Vincent Laval, Raphaël & Vincent Bérèche, Alexandre Chartogne samt Aurélien Suenen.

De färdiga vinerna från Cyril Jeaunaux och Clémence Robin har precis det vi älskar hos högkvalitativa odlare hemmahörandes i Champagne. Dom ter sig som riktigt bra Bourgogner med den lilla parentesen att de råkar innehålla bubblor. Därmed anser vi att dessa viner ska behandlas precis som alla andra viner av god kvalité. Det är exempelvis helt ok att dekantera vinet och använd generösa kupor i stället för de där trötta så kallade flöjtarna till glas. Faktum är att denna kvartett till godsaker som utgör KRAN #46 dricker vi med glädje rakt igenom vilken måltid som helst.

KRAN #46 innehåller fyra olika viner vilka markerar en mångfald som vi älskar med regionen Champagne. Viner vi alltid vill ha nära till hands och det är otroligt kul att vi nu får dela med oss utav dessa energisprudlande bubblor.

SKÅL, GOD JUL & GOTT NYTT ÅR!