Sex eminenta krukor rött du ej vill vara utan i höstmörkret.

Druvan Syrah och norra Rhônedalen! Som vi älskar denna combo och vinerna ifrån Aymeric Paillard och Emmanuelle Verset.

Det är synnerligen något speciellt med den där Rhônefloden och dess sluttningar. Mistralvinden som svalkar vingårdarna och som i samklang med varierande jordmåner och mikroklimat skapar en mångfald av viner vi älskar att dricka. Röda, komplexa, bonniga men framför allt riktigt smarriga!

Saint-Joseph och Cornas. Två ikoniska ursprung som i denna KRAN representeras utav två olika producenter vars viner vi anser på bästa sätt förmedlar sin adress. Att vi triumferar vinerna från norra Rhône där druvan Syrah stoltserar är inget vi sticker under stolen med och det är en sann glädje att återigen få presentera nya årgångar från Aymeric Paillard och Emmanuelle Verset

KRAN #45 innehåller följande viner:

• 3fl 2020 Saint-Joseph Petit Père, Aymeric Paillard, 319 kr/fl
• 3fl 2020 Cornas, Domaine Verset, 379 kr/fl

Pris: 2 095 kr – SLUTSÅLD

KRAN #45 Innehåller totalt 6fl vin. Svensk moms och alkoholskatt ingår i priset och vinet levereras under vecka 48 och 49. Glöm inte att ange rätt adress, telefonnummer samt e-post. Det kommer att underlätta din vinleverans.

Alla behöver en bra KRAN!

VIN: Saint-Joseph ‘Petit Père’

ÅRGÅNG: 2020

PRODUCENT: La Vigne des Pères / Aymeric Paillard

DRUVOR: 100% Syrah

VINGÅRD: Druvorna kommer från flertalet parceller fördelade på vingårdar planterade runtomkring staden Sarras i mellersta delen av appellationen Saint-Joseph. Mitt emellan Ampuis och Tain-l’Hermitage.

JORDMÅN: Granitjordar med inslag av kvarts, sand, lera och gnejs.

VINIFIKATION: Druvorna skördas för hand och får att sedan jäsa med hela klasar utan tillsatt jäst. Lagringen sker på gamla neutrala fat om 228 liter och 600 liter och vinet vilar minst 12 månader på faten men beroende på årgången kan det bli upp till 20 månader. Svavel används om än ytterst sparsamt och endast inför buteljering.

APPELLATION: Saint-Joseph AOP

DEPARTEMENT: Ardèche

REGION: Auvergne-Rhône-Alpes

LAND: Frankrike

LAGRING: Det här vinet ligger bra i källaren 5-10 år framåt men är samtidigt oemotståndligt gott redan idag.

ANVÄNDNING: Saint-Joseph är, i motsvarighet till sina grannar i norra Rhône, det vin som lämpligen konsumeras först. Där finns alltid undantag som bekräftar regeln och Petit Père är sannerligen ett vin att vänta på men årgång 2020 är god och efter nån timme på karaff så kommer du älska vinet. Drick det svalt ut rejäla kupor och servera det tillsammans med höstens lamm ackompanjerat utav jordärtskocka, smörslungad spenat och stekskyn från lammet. Gott!

VIN: Cornas

ÅRGÅNG: 2020

PRODUCENT: Alain & Emmanuelle Verset

DRUVOR: 100% Syrah

VINGÅRD: Druvorna kommer från flertalet parceller ifrån några av Cornas främsta vingårdar såsom Reynards, Les Mazards och Les Côtes.

JORDMÅN: Granit med inslag av kalksten och lera.

VINIFIKATION: Här är det tradition hela vägen; hela klasar, jäsning på betongkar och lagring i stora och gamla ekfat vilket skapar ett minst sagt långlivat vin.

APPELLATION: Cornas AOC

DEPARTEMENT: Ardèche

REGION: Auvergne-Rhône-Alpes

LAND: Frankrike

LAGRING: Vinerna från Cornas är näst intill odödliga och detta är inget undantag.

ANVÄNDNING: Du kommer garanterat njuta av tre pannor Saint-Joseph innan du petar i dig dessa och det är ytterst lämpligt. Om nyfikenheten din är stor så rekommenderas följande; Poppa flaskan vid niorycket på kvällen, ta en sipp (njut) och ställ sedan tillbaka flaskan i kylen. I samma veva meckar du ihop morgondagens middag i form av ett bättre långkok. Knappt 24h senare kommer vinet passa perfekt till de godsaker som lika länge stått å puttrat i kitteln din. Mums!

AYMERIC PAILLARD / SAINT-JOSEPH / RHÔNE / FRANKRIKE

Aymeric kommer sannerligen från en vinmakande bakgrund och med en pappa som driver en minst sagt namnkunnig verksamhet, Champagne Bruno Paillard. Men i stället för att ta rygg på pappas bubblor så har Aymeric turnerat världen runt för att till slut landa i Tournon på Rhônes västra strand och sedan 2014 producerar han vin under egen etikett, La Vigne des Pères. De lokala erfarenheterna har tilldelats från lokala producenter såsom Stéphane Ogier i Côte-Rôtie men även hos den större draken Delas vilken producerar vin från flertalet appellationer i Rhônedalen.

Som Aymeric själv beskriver det så befann han sig i ett ”moment of madness” när han lyckades förvalta knappa fyra hektar övergiven vingård i Saint-Joseph och trots denna galenskap så är vi idag ytterst glada för att det föll sig just så. Restaureringen och omhändertagandet av dessa vinrankor skänker oss idag ett vin vi definitivt inte vill vara utan.

Organiskt jordbruk, en häst som enda hjälpmedel i vingården och handskörd är självklara vägval för Aymeric. Totalt förfogar han idag över 5,4 hektar fördelat på appellationerna Saint-Joseph samt det närliggande Cornas där endast 1h svarar för Cornas. Ett vin vilket vi på sikt gärna vill lägga vantarna på men där produktionen av förklarliga skäl är ytterst begränsad. Och i väntan på något gott skadar det verkligen inte att dricka Aymerics Saint-Joseph.

Produktionen är minst sagt traditionell. Majoriteten av musten jäser med hela klasar men Aymeric tillämpar även en viss del kolsyrejäsning för att ge de färdiga vinerna energi och fräschör. Lagringen sker på gamla fat om antingen 228 liter eller 600 liter och vinet vilar minst 12 månader på faten men beroende på årgången kan det bli upp till 24 månader. Svavel används om än ytterst sparsamt och endast inför buteljering.

Det färdiga vinet ger oss en dryck med god tanninstruktur i samklang med finess och därtill en god dos personlighet. Något vi verkligen uppskattar då vinet redan nu är otroligt gott.

DOMAINE VERSET / CORNAS / RHÔNE / FRANKRIKE

Cornas är den lilla byn i norra Rhôndalen som aldrig slutar att förvåna oss. Oavsett när på året du äntrar byn känns den näst intill övergiven, om inte annat minst sagt sömnig. Men kontrasten till detta är vad som försiggår bakom de pittoreska stenhusens väggar. Här brukas nämligen några av världens främsta och mest långlivade viner på druvan Syrah.

Med sina knappa två hektar odlade med vin gör Alain tillsammans med sin dotter Emmanuelle traditionell och ursprungstypisk Cornas i den rustika och kryddig stilen.

Familjens framgångsrika vinmakartradition har förts vidare generation efter generation. Att Alains farbror var den legendariska Noël Verset och att även Alains far, Louis Verset, var en aktad vinmakare gör inte far och dotter Verset till de framgångsrika vinproducenter de är, men det finns många goda förutsättningar.

Vingårdslotterna de brukar ligger på några av Cornas absolut främsta lägen såsom Reynards och Les Mazards. Jorden är ett arv från både Alains far och farbror och han har förvaltat arvet väl. Kunskapen om arbetet i vingården samt produktionen har nu Alain fört över till Emmanuelle som sedan ett par år tillbaka bossar över verksamheten. Ödmjukheten hos dessa två människor går inte att ta miste på och det är med stora leende som vi förs runt i deras vinkällare där de generöst låter oss prova både yngre och äldre årgångar.

Ingen annan stans i världen får Syrah den karaktär som den får i Cornas och Alain är mer än väl införstådd med hur han ska förvalta detta unika ursprung och därmed är vinproduktionen minst sagt traditionell. Vineriet och lagringkällaren är inrymt i en liten källarlokal i anslutning till familjens bostad belägen centralt i byn. Man jäser druvorna med hela klasar i betongtankar och vinet lagras därefter på gamla och stora ekfat. Inga tillsatser, inga konstigheter utan här är det ”Old School Cornas” hela vägen. Detta leder till ett vin som i sin ungdom brukar vara svårtillgängligt men som med lite tålamod mynnar ut i ren och kär njutning för själen din. Viner vilka kan lagras länge!

Cornas är som sagt en liten by som fått sitt namn från keltiskan och översättning blir i princip ”bränd jord”. Byn har omkring 2000 invånare vilka inte ger mycket väsen ifrån sig men Cornas står stadigt i det kuperade landskapet uppbyggt av den för appellationen så berömda graniten. Bergen och kullarna bildar en iögonfallande natur där vinrankorna klättar på sluttningar som ingen traktor någonsin kunnat bemästra. Cornas är verkligen en by där vinproduktionen andas ädelt hantverk och historiskt sätt finns vinerna härifrån omnämnda så tidigt som år 885. Att romarna var här och härjade samt gjorde vin långt före dess är ingen nyhet och med denna gedigna historia är vi övertygade om att ni kommer uppskatta vinet från familjen Verset.