KRAN #4 – SLUTSÅLD
Sommaren som gick till historien börjar lida mot sitt slut och förmodligen även dina viner från vårt senast släpp. Med all säkerhet var det längesedan du drog korken ur din sista flaska signerad KRAN #3.
Det är således hög tid att ta del av KRAN #4, en samling viner vi ser fram emot att få dela med oss utav. Viner som förmedlar en rejäl dos energi, en briljerande mångfald och inte minst är förbannat goda!
Med KRAN #4 introducerar vi dig också för ytterligare en kontinent, nämligen Nordamerika och närmare bestämt Kalifornien där vi plockat hem en stram Chardonnay från den fenomenala producenten Arnot-Roberts. Tillsammans med en vansinnigt lättdrucken Moselriesling från C.A. Haussmann och förstklassig Bordeaux från Château Haut-Bailly bildar KRAN #4 den uppsättning av viner vi med glädje kommer bälga i oss i väntan på att nästa kran öppnar sig.
Du får 2 flaskor av varje sort, totalt 6 flaskor. Leverans 1,5 vecka efter stängning.
PRIS: 1890 kr* – SLUTSÅLD
*Moms och alkoholskatt ingår i priset.
Schieferjuwel Riesling Feinherb
ÅRGÅNG: 2017
PRODUCENT: C.A. Haussmann
DRUVOR: 100% Riesling
VINGÅRD: Dominansen av druvorna kommer från den kända och extremt exponerade vingården Ürziger Würzgarten.
JORDMÅN: Vulkanisk röd skiffer.
APPELLATION: Mosel
LAND: Tyskland
LAGRING: Du kommer ångra att du inte köpte mer för det här vinet rinner ner snabbare än vatten.
ANVÄNDNING: Det perfekta ”laga-maten-vinet” då alkoholen är låg men syran hög. Känslan av att vara pånyttfödd infinner sig bums och du kommer snabbt spilla upp ett glas till. Vill du äta något till så är de kryddiga vårrullarna från din lokala Thaikiosk ett oslagbart komplement!
OM VINET: Schieferjuwel Riesling Feinherb – Weingut C.A. Haussmann
Det tog vinmakare Stefan Stassen 32 år som lärling att förvärva tillräckligt med färdigheter och erfarenhet för att få ta över det yttersta ansvaret hos Weingut C.A. Haussmann.
Runt den lilla byn Traben-Trarbach mitt i Moseldalen har familjen Haussmann odlat vin sedan 1559. Noggrant hantverk har gått i arv genom flera generationer och säkerställer nu den förstklassiga kvalitén år efter år.
Stefan själv är ytterst ödmjuk inför beröm över sina viner och pekar istället upp mot kullarna runt den lilla byn när kvalitén på vinerna kommer på tal. Han menar att hemligheten till Schieferjuwel-vinerna är som namnet antyder, skiffern i jordarna.
Vingårdarna är här nämligen pepprade med skifferbitar och skiffer erbjuder några unika fördelar för vinodling i Mosel.
För det första är vingårdarna i Mosel mycket väldränerade vilket är bra under årgångar med mera nederbörd. För det andra är skifferjordar fenomenala på att behålla värmen från solen vilken är fördelaktigt när nätterna på våren och hösten blir kallare.
Slutligen spelar regionens naturliga mikrober (jäst och bakterier) som trivs i dessa jordar en viktig roll för att definiera smaken av mineral i vinet. Lägg till idealiska vingårdslägen med perfekt solexponering och kända vingårdslägen som Ürziger-Würtzgarten, handskördade druvor och en talangfull vinmakare och du har ett perfekt recept på en riktig skifferjuvel!
Vi fullkomligen älskar viner med den där kittlande restsötman som detta vin medför. Det är liksom en sötma som bara känns så otroligt välbalanserad i kombination med den knivskarpa syran. Att alkoholen därefter är otroligt moderat gör inget sämre och i samklang med en bättre uppsättning sashimi så kommer vi alla gråta av lycka!
Watson Ranch Chardonnay
ÅRGÅNG: 2016
PRODUCENT: Arnot-Roberts
DRUVOR: 100% Chardonnay
VINGÅRD: Watson Ranch är en mycket sval, kalkrik och vindpinad vingård så långt söderut man kommer i Napa Valley. Med nyss nämnda nämnare gör vingården sig ideal för att odla just Chardonnay.
JORDMÅN: Kalksten
APPELLATION: Napa Valley
LAND: USA
LAGRING: Högkvalitativ Chardonnay lagras med bravur och så även detta vin och om 4 år kommer upplevelsen vara förförande god. Därmed säger vi inte att det är odrickbart idag, tvärtom! Efter 45min på karaff har du ett kanonvin som med fördel sippas ur stora Bourgognekupor.
ANVÄNDNING: Då detta är allt annat än en fläskig och majsdoftande amerikansk Chardonnay så får du tänka om. Behandla istället vinet som en bättre Chablis 1er Cru och servera således mat därefter. Personligen dricker vi detta till skaldjur, helgrillad piggvar med eleganta tillbehör eller varför inte till snacks såsom krispiga potatischips toppade med gräddfil och löjrom.
OM VINET: 2016 Watson Ranch Chardonnay – Arnot-Roberts
Det var sex år sedan som vi första gången fick dricka vinerna från denna näst intill mytomspunna amerikanska producent. Vetskapen om deras existens fanns med då vinerna lyst med sin frånvaro i Sverige var det ren och kär lycka att få njuta dessa ädla droppar vilka i en blindprovning visade sig vara ytterst svåra att placera i Kalifornien.
Duncan Arnot Meyers och Nathan Lee Roberts är barndomsvännerna som 2001 startade sin egen firma och därefter har saker och ting gått från klarhet till klarhet. Även om majoriteten av firmas etiketter kretsar kring Syrah, Chardonnay och Cabernet Sauvignon så produceras även en rad andra viner på mindre kända druvsorter såsom Ribolla Gialla, Trousseau och Falanghina. Vad samtliga viner har gemensamt är elegansen och finessen, frånvaron av ny ek men kanske det viktigaste för oss, den alltid så påtagliga drickbarheten!
Ett normalt år släpper Arnot-Roberts ca 20 stycken olika viner men då ska man också ha förståelse för att drygt hälften av dessa viner produceras i ytterst små kvantiteter.
Watson Ranch Chardonnay är ett av de viner där det lyckligtvis finns lite mer volym att tillgå och det gläder oss verkligen att vi nu fått chansen och dela med oss av denna skatt till dig.
Vingården i sig är med kaliforniska mått mätt något i särklass. Vi förvånas själva över att det faktiskt står Napa Valley på flaskan när associationerna i själva verket drar mer åt Chablis. Men det är inte så konstigt. Watson Ranch ligger så långt söderut man kommer i appellationen Napa Valley och påverkan från den kalla San Pablo Bay är ytterst påtaglig. Att vingården därtill består av ett stort block med kalksten gör inte saken sämre. Med andra ord är denna plats som klippt och skuren för att odla den stilen av Chardonnay som vi på KRAN själva förespråkar. Och med det sagt oavsett ursprung.
La Parde Haut-Bailly
ÅRGÅNG: 2012
PRODUCENT: Château Haut-Bailly
DRUVOR: 56% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot & 4% Cabernet Franc.
VINGÅRD: Château Haut-Bailly
JORDMÅN: Grusiga sand- och kalkstensjordar.
APPELLATION: Pessac-Léognan, Bordeaux
LAND: Frankrike
LAGRING: Efter 1h på karaff dricks detta som en dröm men vinet kan utan problem vila i ytterligare 10 år.
ANVÄNDNING: Elegant Bordeaux är fruktansvärt gott till konfiterad anka, grillad entrecôte med tillhörande grönsallad. Stekt torsk med krispigt sidfläsk eller varför inte bara till en tomat- och sardellpizza.
OM VINET: 2012 La Parde Haut-Bailly – Château Haut-Bailly
Bordeaux! Bara uttrycket placerar vinälskare i två olika läger. Det river upp känslor, minnen och inte minst sätter det plånboken på spel.
Men faktum är att utan Bordeaux hade förmodligen inte vinvärlden sett likadan ut idag. Vad Bordeaux som region har uträttat historiskt sett har varit avgörande för hur vi idag ser på vin och trots sin position som ytterst konservativ så blåser det nu liberala vindar även i Bordeaux vilka på sikt kommer leda till en bredare förståelse för ett av Frankrikes största vindistrikt.
I kommunen Pessac-Léognan strax söder om Bordeaux stadskärna ligger slottet Château Haut-Bailly. Ett slott som länge varit ett av våra topp-5 slott i Bordeaux och som därtill ligger i den kommun vi anser producerar regionens främsta viner.
Slottets historia sträcker sig tillbaka till år 1461 men det är under 1900-talets andra hälft som ryktet om ett högkvalitativt vin spred sig och sedan de nya ägarna, den amerikanska familjen Wilmers, tog över 1998 anses slottet idag tillhöra de främsta i Pessac-Léognan. Sedan 2005 har slottets regissör, Veronique Sanders, enligt flertalet kritiker skapat några av de främsta vinerna i hela Bordeaux. Viner som vi på KRAN personligen älskar och som alltid bjuder på den där mineraliska elegansen som är så typisk för Pessac-Léognan.
La Parde Haut-Bailly är andravinet till Château Haut-Bailly. Kalla det för lillasyster, lillebror eller vad ni nu vill. Det viktigaste är att man förstår att ett på franska så kallat ”vin second” absolut inte är ett sämre vin. Särskilt inte när det kommer till detta vin som kommer från precis samma vingårdar som sin mamma men där selekteringen härleds av ålder på vinrankor samt valet av enskilda fat. Vad det hela tillslut mynnar ut i är att ett andravin är redo för konsumtion betydligt tidigare än förstavinet och för oss otåliga människor anser vi det inget annat än briljant, särskilt när det här också gynnar plånboken positivt.
Man kan helt enkelt säga att La Parde Haut-Bailly är ett förbannat gott vin vilket skänker oss instant pleasure till ett rekorderligt pris och som därtill ger oss en god inblick kring de storverk Veronique Sanders och hennes crew på Château Haut-Bailly faktiskt pysslar med.