KRAN #35 – CANTINE GARRONE / Ursprungsnebbiolo när den är som allra bäst! – SLUTSÅLD
Som vi har längtat efter vinerna från Cantine Garrone! Viner som förmedlar omedelbar klunkvänlighet i samklang med underbart komplexa nyanser. Viner vi bara vill bälga i oss i goda vänners lag.
Vi befinner oss så långt norrut som Piemonte tar oss. Så pass att du i princip kan kasta en snöboll till Schweiz. Valli Ossolane eller Ossoladalen är namnet på den aktuella appellationen och Oira di Crevoladossola är namet på byn för den som vill göra en djupdykning i geografin. Faktum är att det finns ingenstans som Nebbiolo odlas längre norrut än här och i Valtellinadalen. Druvsorten Nebbiolo har en förmåga att uttrycka sig vartefter vem som odlar den och var den odlas och hur mycket vi än älskar vinerna från exempelvis Barolo så är det de Nordpiemontesiska vinerna som får våra hjärtan att bulta lite extra.
Familjen Garrone har varit verksam i Ossoladalen sedan 20-talet men det var inte förrän på 90-talet som verksamheten blev kommersiell och då genom att år 1994 lansera endast 36 flaskor vin av urfadern till Nebbiolo, den druvsort som lokalt kallas för Prünent.
36 flaskor förresten, sparsamt är minst sagt en underdrift i sammanhanget men sedan dess har också resan för familjen Garrone gått från klarhet till klarhet. Något som ni nu blir varse om när KRAN #35 ska belysa våren 2022 med ädla droppar från Alto Piemonte.
KRAN #35 beståender av följande viner:
2fl 2020 Munaloss Nebbiolo, Croatina & Barbera
2fl 2019 Cà d’Maté Nebbiolo & Croatina
2fl 2019 Prünent Nebbiolo
Ovan nämnda viner kommer vara din perfekta partner i vårsolen och i synnerhet för dig som uppskattar transparenta rödviner fulla med finess, charm och personlig karaktär. Därtill ifrån ett ursprung vilket är minst sagt unikt.
Att återigen få lansera viner från Cantine Garrone är något som gör oss lika stolta som glada då dessa viner besitter de egenskaper vilka lirar hand i hand med KRAN och vårt DNA. Köp, drick, njut och må bra!
Pris: 1 395 kr – SLUTSÅLD
Innehåller totalt 6fl vin. Svensk moms och alkoholskatt ingår i priset. Vinet levereras under vecka 13 och 14.
MUNALOSS (2 fl)
VIN: Munaloss
ÅRGÅNG: 2020
PRODUCENT: Cantine Garrone
DRUVOR: 50% Nebbiolo, 30% Croatina och 20% Barbera.
VINGÅRD: Diverse vingårdar i Ossoladalen.
JORDMÅN: Skiffer vilken under 1000-tals år påverkats av trycket från glaciärerna och på så vis blivit mer porös.
VINIFIKATION: Handskörd och sedan maceration och naturlig jäsning på ståltank under 7-10 dagar. Därefter vilar vinet på ståltank i ca ett år innan det lanseras. De enda som tillflörs vinet är en liten del svavel vid buteljering.
APPELLATION: Vino Rosso. Här är vi utanför DOC:n vilket innebär att druvsammansättning samt vingårdar får variera mer.
PROVINS: Verbano-Cusio-Ossola
REGION: Piemonte
LAND: Italien
PRODUKTION: 25000 flaskor
LAGRING: Dra korken ur flaskan, drick och njut!
ANVÄNDNING: Det här vinet är så förföriskt gott och sammetslent just nu att vi inget hellre vill än att peta i oss en butelj ögonaböj! Vinet är ungt men serverat i en stabil Bourgognekupa kommer njutningen bli total. Konsumeras med fördel i eftermiddagssolen i sällskap av vänner, mildare ostar + chark, som konversationsvin i väntan på att maten tillagas eller varför inte lagom kyld som den ultimata sängfösaren. Glömde vi säga att det dessutom är en ’no-brainer’ till din favoritpizza!
PRIS: 149 kr/fl
CÀ d’MATÉ (2 fl)
VIN: Cà d’Maté Döpt efter källaren där familjens viner lagras, byggd år 1598.
ÅRGÅNG: 2019
PRODUCENT: Cantine Garrone
DRUVOR: 80% Nebbiolo och 20% Croatina.
VINGÅRD: Diverse vingårdslotter runtomkring byn Calice strax utanför staden Domodossola.
JORDMÅN: Skiffer vilken under 1000-tals år påverkats av trycket från glaciärerna och på så vis blivit mer porös.
VINIFIKATION: Handskörd och sedan maceration och naturlig jäsning på ståltank under 10-15 dagar. Vinet uppfostras på stora slavonska bottis under minst 12 månader och därefter lagras vinet 12 månader på flaska innan det lämnar källaren för den kommersiella marknaden. De enda som tillförs vinet är en liten del svavel vid buteljering.
APPELLATION: Valli Ossolane Rosso DOC
PROVINS: Verbano-Cusio-Ossola
REGION: Piemonte
LAND: Italien
PRODUKTION: 8000 flaskor
LAGRING: Lagringspotentialen är det inget problem med, 2-3 år utan problem men efter 30min på karaff är detta förföriskt gott redan nu.
ANVÄNDNING: Inga konstigheter här inte utan ditt val av pasta kokt till perfektion som sedan mixas upp med knaprigt och tärnat fläsk, pastavatten, obskyra mängder Parmigiano-Reggiano samt en god dos svartpeppar. Toppar du det hela med en äggula eller två så är du inte långt ifrån att uppnå nirvana. Skål!
PRIS: 209 kr/fl
PRÜNENT (2 fl)
VIN: Prünent
ÅRGÅNG: 2019
PRODUCENT: Cantine Garrone
DRUVOR: 100% Nebbiolo eller Prünent som druvan lokalt kallas för.
VINGÅRD: Blandade och mycket gamla parceller i Ossoladalen. Somliga av rankorna är 100+ år gamla och för samtliga vinrankor är rotstocken original.
JORDMÅN: Skiffer vilken under 1000-tals år påverkats av trycket från glaciärerna och på så vis blivit mer porös.
VINIFIKATION: Handskörd och sedan maceration och naturlig jäsning på ståltank under 10-15 dagar. Vinet uppfostras framförallt på stora slavonska bottis medan en liten del ligger på gamla franska barriquer. Total tid på faten är minst 12 månader och därefter lagras vinet sex månader på flaska innan det lämnar källaren för den kommersiella marknaden. De enda som tillflörs vinet är en liten del svavel vid buteljering.
APPELLATION: Valli Ossolane Nebbiolo Superiore DOC
PROVINS: Verbano-Cusio-Ossola
REGION: Piemonte
LAND: Italien
PRODUKTION: 5000 flaskor
LAGRING: Det här vinet kan du faktiskt spara en bra stund, 5-8 år utan problem men eftersom du har minst två flaskor så skadar det inte att öppna en.
ANVÄNDNING: Prünent – Urfadern till Nebbiolo. Det är gott, slankt men talar samtidigt sitt tydliga språk för ett vin vi gärna kombinerar med mat. Vill du dricka Prünent idag så rekommenderas en timme på karaff och sedan rejäla kupor att dricka ur. Vårens primörer lätt grillade och i sällskap med ugnsbakad lammsadel från samma vår.
PRIS: 339 kr/fl
OM PRODUCENTEN: CANTINE GARRONE – OIRA DI CREVOLADOSSOLA – VALLI OSSOLANE – ALTO PIEMONTE
Cantine Garrone, belägna i byn Oira di Crevoladossola i Ossoladalen har en 100-årig historia men den är inte förrän på 90-talet som man blev kommersiell som vinproducent.
Familjen Garrone värnar mycket om det lokala och man äger endast en hektar odlad vinmark men familjen har nära samarbeten med ett 60-tal odlare som förser vinproduktionen med den bästa tänkbara frukten. Majoriteten bland dem som odlar vin besitter få rankor då vinproduktionen i den här delen av Italien mer ses som en hobby snarare än något man gör på heltid. Således är det viktigt att upprätthålla samarbetet med de lokala odlarna för att på så sätt säkerställa den frukten som behövs för att kunna producera de ca 40 000 flaskorna som Cantine Garrone årligen producerar.
Vinproduktionen styrs i första hand av Mario och Matteo Garrone. Odlingen är minst sagt traditionell med terrasserade pergolas och därmed är det endast handskörd som möjliggörs. Vingårdarna är inte sällan 80 år gamla och en betydande del rankor planterades för mer än 100 år sedan. Phylloxeran, eller vinlusen är ej lika påtaglig i dessa trakter och därmed är majoriteten av vinstockarna oympade vilket i sin tur gör att volymen frukt per ranka begränsas rejält men att koncentrationen och kvaliteten på vinerna istället blir enastående.
Tillvägagångssättet i källaren följer den traditionella odlingen och således är det ståltank och/eller gamla fat som används och i synnerhet talar vi om slavonska bottis. Endast för toppvinet Prünent används en viss del franska barriquer men då endast gamla sådana.
Ossoladalen är tillsammans med Valtellinadalen de nordligaste belägna geografierna i Italien för odling av druvan Nebbiolo. DOC-statusen kom så sent som 2009 och den totala arealen odlad mark som lyder under Valli Ossolane DOC är endast 8 hektar.
Prünent, som Nebbiolo på lokal dialekt heter i Valli Ossolane, har dateringar tillbaka till 1300-talet och närmare bestämt dokumenterat tillbaka till år 1309. Historiskt betydligt längre än Piemontes mer namnkunniga ursprung som exempelvis Barolo och Barbaresco. Det spås att druvan genom historien vandrat söderut för att där få fäste när dessa områden blev mer befolkade jämfört med bergen och dess betydligt mer strama klimat.
Att det i denna del av Italien är minst sagt dramatiska vyer råder inget tvivel om och här rekommenderar vi en googling för bästa möjliga förståelse. Att Piemonte faktiskt sträcker så pass ”långt in” i Schweiz är det få som reflekterar över och så även vi. De turister som besöker denna region gör det nämligen på grund av ett gediget intresse för det alpina, i synnerhet på vintern. På sommaren å andra sidan så är livet runtikring Lago Maggiore minst lika exotiskt som de snöklädda bergen är vintertid.
Utöver Nebbiolo så odlas även en del Barbera, Croatina, Merlot och Chardonnay. De röda vinerna dominerar produktionen och en viss del av Nebbiolon skickas även till destillering för produktion av två olika grappor.
Frälsta utav alperna och dess unika terroir så är det mäkta glädjande att KRAN får representera Cantine Garrone och dess viner i Sverige och därmed till dig!
Drickbarheten och fräschören i dessa viner konkurrerar endast med den renaste utav fjällbäckar och således är vi övertygade om att du också kommer glädjas av dessa ädla droppar som vi innerligt rekommenderar att ni konsumerar svala och ur generösa kupor.