KRAN #33 / ROVELLOTTI – Nebbiolo aka Spanna från foten av Monte Rosa – SLUTSÅLD
Rovellotti! Den vinproducerande familjen från Alto Piemonte vilken vi länge grubblade över varför dom inte fanns representerade på den svenska marknaden. Vi efterforskade och beslutade oss för att ta saken i egna händer och nu, fyra år efter att KRAN föddes lanserar vi Rovellotti för fjärde gången. Glädjande nog också med en större tilldelning än någonsin tidigare. Trots det bör ni vara snabba på tangenterna (OCH DET ÄR NU!) då ryktet om Antonello Rovellotti och hans viner hunnit sprida sig över vårt avlånga land.
Nebbiolo är en druva som alltid ligger oss varmt om hjärtat och i KRAN #33 är det Nebbiolo som dominerar, om än ibland med inslag av sina Nordpiemontesiska vänner Vespolina och Bonarda. Vinerna från Alto Piemonte påminner om sina mer namnkunniga kusiner Barolo och Barbaresco men stilen är slankare, flörtigare och har ett mer naturligt uttryck.
Vi kan helt enkelt inte sluta entusiasmeras av dessa viner och vill således sprida ordet och vinernas förföriska drickbarhet vidare!
KRAN #33 består av följande viner:
2fl 2019 Colline Novaresi ‘Morenico’
2fl 2019 Colline Novaresi ‘Valplazza’
1fl 2015 Ghemme ‘Chioso dei Pomi’
1fl 2014 Ghemme ‘Chioso dei Pomi’
För snart två år sedan hade vi familjen Rovellotti på besök i Sverige och strax därefter blev världen nattsvart. Skönt som bara den att vi nu är på fötterna igen så att vi snart kan få återse våra norditalienska vänner och då äntligen på plats i Ghemme. Till dess så har vi lyckligtvis deras viner att hålla till godo med.
En rejäl skål till er alla och dito nöje!
Pris: 1 495 kr – SLUTSÅLD
Innehåller totalt 6fl vin. Svensk moms och alkoholskatt ingår i priset. Vinet levereras under vecka 7 och 8.
MORENICO (2 fl)
VIN: Morenico
ÅRGÅNG: 2019
PRODUCENT: Rovellotti
DRUVOR: 60% Spanna (Nebbiolo), 20% Vespolina & 20% Bonarda.
VINGÅRD: Blandade vingårdar runtomkring staden Ghemme.
JORDMÅN: Mestadels granit, lera, kvarts som bildar en grövre sandliknade jord.
VINIFIKATION: Druvorna skördas för hand och får sedan jäsa naturligt på ståltank där vinet efter jäsningen får vila i 6 månader. Efter buteljering stannar vinet kvar i källaren i minst 3-4 månader innan det släpps för försäljning. Det enda som tillförs vinet är lite svavel före buteljeringen.
APPELLATION: Colline Novaresi DOC
PROVINS: Novara
REGION: Piemonte
LAND: Italien
LAGRING: Morenico 2019 är underbart gott att dricka nu. En något stramare årgång men finessen och balansansen är tamejfan perfekt! Det här vill vi alltid ha en 12a i kylen utav.
ANVÄNDNING: Världens bästa pizzavin!!! Men det funkar även kanon när du ska charma svärmor, på after ski:n eller bara till ett berg med bättre charkuterier. Servera vinet svalt och drick det i stora klunkar!
VALPLAZZA (2 fl)
VIN: Valplazza
ÅRGÅNG: 2019
PRODUCENT: Rovellotti
DRUVOR: 100% Spanna (Nebbiolo)
VINGÅRD: Valplazza är en vingårdsplott tillhörande Baraggiola i södra Ghemme.
JORDMÅN: Mestadels granit, lera, kvarts som bildar en grövre sandliknade jord.
VINIFIKATION: Druvorna skördas för hand och får sedan jäsa naturligt på ståltank där vinet efter jäsningen får vila i 6 månader. Efter buteljering stannar vinet kvar i källaren i ytterligare 6 månader innan det släpps för försäljning. Det enda som tillförs vinet är lite svavel före buteljeringen.
APPELLATION: Colline Novaresi Nebbiolo DOC
PROVINS: Novara
REGION: Piemonte
LAND: Italien
LAGRING: Nebbiolo kan alltid lagras även om Valplazza idag är förbannat smarrigt! Men har du tålamod att chilla en stund så kommer vinet knappast vara sämre när du rotar fram en kruka eller två i vårsolen 2023.
ANVÄNDNING: Drick ur stora Bourgognekupor och njut! En halvtimma på karaff skadar inte och därefter njuter du till vit fisk, kyckling, fläsk, rostade grönsaker eller lamm. Valplazza kommer lira till allt så länge någon av nyss nämnda råvaror serveras tillsammans med en perfekt krämig polenta.
CHIOSO DEI POMI (1 fl ’14 & 1 fl ’15)
VIN: Chioso dei Pomi
ÅRGÅNG: 2015 & 2014
PRODUCENT: Rovellotti
DRUVOR: 95% Spanna (Nebbiolo) & 5% Vespolina
VINGÅRD: Chioso dei Pomi är en enskild vingård i de centrala delarna av Baraggiola i södra Ghemme och här har Rovellotti några av sina äldsta vinrankor av Nebbiolo planterade.
JORDMÅN: Mestadels granit, lera, kvarts som bildar en grövre sandliknade jord.
VINIFIKATION: Druvorna skördas för hand och får sedan jäsa naturligt på ståltank där vinet efter jäsningen får stanna i 6 månader. Därefter flyttas vinet till bottis, stora ekfat där det uppfostras i 36 månader innan buteljering. Vinet får sedan vila i källaren i minst ett år innan det släpps för försäljning. Det enda som tillförs vinet är lite svavel före buteljeringen.
APPELLATION: Ghemme DOCG
PROVINS: Novara
REGION: Piemonte
LAND: Italien
LAGRING: 2015 – Det finns absolut utrymme för att njuta detta vin idag men det gör verkligen gott att låta det vila en stund. 2015 Chioso dei Pomi klara enkelt 10+ år i källaren din om du nu orkar vänta!?
2014 – Det vi älskar med detta vin är den slanka strukturen och tillgängligheten. Det kan definitivt lagras i 5+ år men varför vänta då det är så gott redan nu!?
ANVÄNDNING: 2015 – Energin och frukten är det inget fel på men släng vinet på karaff en timma före konsumtion och därefter kommer du skratta så länge vinet inte tar slut. Servera vinet svalt och i stadiga kupor till glas. Vad ska du äta då? Ett perfekt tillagat ankbröst med krispig fettkappa (sådär så det dryper i mungiporna) och till det den bästa risotton du någonsin meckat ihop!
2014 – En trekvart på karaff och sedan rätt ner i dina fetaste Bourgognekupor. Om du inte bara ska chilla framför TV:n så föreslår vi att vinet ackompanjeras utav ugnsbakad skrei serverad med grillad pak choi och rödvinsbagna càuda. M U M S
OM PRODUCENTEN: ROVELLOTTI
Alto Piemonte har stort vinhistorisk betydande. Regionen var exempelvis välkänd långt innan områden såsom Piemontes betydligt mer välkända storheter; Barolo och Barbaresco.
Alto Piemonte ligger vid alpernas fötter, precis söder om bergsmassivet Monte Rosa, alltså betydligt längre norr ut än Langhe där exempelvis de mer namnkunniga och just nämnda Barolo och Barbaresco ligger. För den som kan sin norditalienska geografi så ligger staden Ghemme strax sydväst om den vackra Maggioresjön, ca 1,5 timmes bilresa nordost om Barolo.
Vid förra sekelskiftet fanns det 40 000 hektar planterat med vin jämfört med dagens knappa 1000 hektar. Anledningarna är många men phylloxera, världskrig och en ökad industrialisering är några av de fenomen som gjort att regionen gått från betydande till näst intill bortglömd. Med detta i åtanke så brinner våra hjärtan extra varmt för de producenter som fortsätter att hålla fanan högt. Och det gäller inte bara Ghemme. Det finns exceptionella viner från andra orter i Alto Piemonte och där vi håller Boca, Lessona och Bramaterra som favoriter.
Tillbaka till Ghemme där Familjen Rovellotti huserat sedan fjortonhundratalet. Av de knappt 200 personer som idag bär namnet bor fortfarande en tredjedel i eller runtomkring staden Ghemme.
Bröderna Antonello och Paolo har gjort vin sedan 1972 medan familjens anor som nyss nämnt sträcker sig tillbaka till medeltiden och långt före dess så brukade romarna jorden för att fukta sina till synes oerhört torra strupar.
Familjen Rovellotti huserar i Castello Ricetto i centrala Ghemme. Slottets äldsta delar är från 1000-talet och i dess otaliga salar och vrår är vinproduktionen i full gång. Att producera vin här är sannerligen inte det mest bekväma tillvägagångssättet då vi säkert besöker sju enheter i slottet. Alla delar har sin funktion och därmed ska också diverse utrustning flyttas titt som tätt. Hursomhelst tillhör Rovellottis faciliteter de mest vackra och historiska vi skådat och det är en fröjd att efter rundvandringen få slå oss ner och prova vin tillsammans med Antonello.
Produktionen uppgår ett normalt år till 80 000 flaskor och det fördelat på 12 olika viner där det görs allt från mousserande till sött vin samt grappa. Förutom Nebbiolo eller Spanna som druvsorten lokalt heter odlas även Vespolina, Bonarda (även känd som Uva Rara) samt Erbaluce för de vita och mousserande vinerna.
Tack vare Monte Rosas (bergsmassivet strax norr om Ghemme) topografiska utveckling odlas vinet här i den mest komplexa jordmånen sett till Alto Piemonte. På övriga platser i regionen är jordmånen mer homogen medan den just i Ghemme har en salig blandning av exempelvis granit, lera och kvarts som här bildar en grövre och näringsfattig sandjord vilken Nebbiolo trivs utmärkt i.
Vinet odlas på knappa 1000 meters höjd och de röda vinerna som representeras i KRAN #33 genomgår en klassisk vinifiering. Druvorna skördas för hand, avstjälkas och därefter får musten jäsa tillsammans med skalen i minst 20 dagar. Jäsningen tar vid med hjälp av druvornas och källarens naturliga jäst.
Morenico och Valplazza uppfostras endast på ståltankar medan Chioso dei Pomi lagras 36 månader på stora schweiziska bottis. Samtliga viner får minst 6 till 12 månaders flasklagring innan de lämnar Castello Ricetto för den kommersiella marknaden.
Vi kan berätta hur mycket som helst om Alto Piemonte och i synnerhet om familjen Rovellotti. Det viktigaste är dock vinerna och framförallt din möjlighet att få lägga vantarna på dem! Således är det där fokus ligger då det här är viner som uppvisar en underbar elegans, en tilltalande stramhet och som därtill blir fantastiskt långlivade och inte minst brutalt goda!