KRAN #24 – ”Ge mig nåt josigt bara, typ Jura.” – SLUTSÅLD
Ja, så kan det numera låta på en massa krogar i detta avlånga land och nu håller du fenomenet i din hand. Men! Jos passar sommaren till och i ärlighetens namn är det främst Ploussard 2019 som är den ”josiga” tjejen i paketet. De övriga vinerna är minst sagt fullspäckade med finess och komplexitet.
Familjen Overnoy-Crinquand har i mer än 100 år varit verksamma i byn Pupillin som ligger ett stenkast från den mer namnkunniga byn Arbois. Tillsammans bildar de båda byarna appellationen Arbois-Pupillin. Den appellation under vilken familjen Overnoy-Crinquand producerar sina viner.
I KRAN #24 presenterar vi tre olika viner från Domaine Overnoy-Crinquand, ett vitt och två röda, där samtliga viner på ett utomordentligt och tilltalande sätt förmedlar en vinstil som vilar på historiska anor.
Jura som ursprung har under det senaste årtiondet gått från i princip noll till att bli något av en kioskvältare. Plötsligt blickar världens sommelierer åt detta håll och kanske extra mycket nu, då Bourgogne har blivit på tok för dyrt.
För gemene man är det fortfarande ett ursprung som kanske inte är lika självklart, men då kan vi enkelt pigga upp med att de flesta människor brukar dra på smilbanden då osten Comté kommer på tal. Osten härstammar från samma region och passar utmärkt ihop med Juras vita viner.
Glad sommar och njut! Det ska nämligen vi göra.
Pris: 1 295 kr* – SLUTSÅLD
En låda innehåller 2 flaskor var av varje sort, totalt 6 flaskor.
*inkluderar moms och alkoholskatt
CHARDONNAY
ÅRGÅNG: 2018
PRODUCENT: Domaine Overnoy-Crinquand
DRUVOR: 100% Chardonnay (organiskt jordbruk)
JORDMÅN: Kalksten med inslag av märgel.
VINGÅRD: Blandade parceller inom odlingsområdet som kallas för “La Bidode”.
APPELLATION: AOC Arbois-Pupillin
DEPARTEMENT: Jura
REGION: Bourgogne-Franche-Comté
LAND: Frankrike
LAGRING: Drick nu eller spara i 3 år.
ANVÄNDNING: Ett majestätiskt och friskt vin vilket är svårt att inte bälja i sig, men som i sällskap med en bit Comtéost av ädlaste slag (inte för mogen) kommer sätta fart på vilken konversation som helst. Att skicka vinet på karaff en halvtimme skadar inte.
PLOUSSARD
ÅRGÅNG: 2019
PRODUCENT: Domaine Overnoy-Crinquand
DRUVOR: 100% Ploussard
JORDMÅN: Kalksten med inslag av röd märgel.
VINGÅRD: Blandade parceller inom odlingsområdena “La Rouge” och “La Bidode”.
APPELLATION: AOC Arbois-Pupillin
DEPARTEMENT: Jura
REGION: Bourgogne-Franche-Comté
LAND: Frankrike
LAGRING: Årets sommarjos! Pop it, zip it, enjoy it!
ANVÄNDNING: Picknick deluxe! Se till att vinet är kylt och njut det i stora klunkar i goda vänners lag. Ger oss fan på att det funkar utmärkt med smörgåstårta också!
TROUSSEAU
ÅRGÅNG: 2019
PRODUCENT: Domaine Overnoy-Crinquand
DRUVOR: 100% Trousseau
JORDMÅN: Kalksten med inslag av röd märgel.
VINGÅRD: Blandade parceller inom odlingsområdena “La Rouge” och “La Bidode”.
APPELLATION: AOC Arbois-Pupillin
DEPARTEMENT: Jura
REGION: Bourgogne-Franche-Comté
LAND: Frankrike
LAGRING: Jämfört med Ploussard så är det här är ett vin med lite mer motstånd och som därmed också mår bäst av att få vila en stud.
ANVÄNDNING: Till Trousseau njuter du lämpligen en vårkyckling grillad till perfektion och ackompanjerad utav de ädlaste primörer. Du kommer strax bli varse om att vinerna från Jura nyss klättrat upp som din bästa kompis. Skål!
OM PRODUCENTEN: DOMAINE OVERNOY-CRINQUAND
Belägen i hjärtat av byn Pupillin bedriver Mikael Crinquand denna familjeägda egendom i fjärde generationen samt med anor tillbaka till medeltiden.
Domänen huserar över 5,5 hektar planterade med vin och fördelat på regionens fyra ädla druvsorter; Savagnin, Chardonnay, Trousseau och Poulssard. Samtliga planterade i den delen av appellationen vilken kallas för La Bidode vilken är en historiskt erkänd växtplats där Mikael brukar jorden på ett naturligt sätt och ekologiskt certifierat sedan 1999.
Utöver vinproduktionen huserar familjen Overnoy-Crinquand över 70st kossor vilka ger mjölk till ostproduktionen för världens kanske bästa ost. Den för Jura så välkända Comtéosten. En ost som passande nog är gudomlig att snaska på när man i den andra handen har en rejäl balja med exempelvis Arbois-Pupillin 2018 Chardonnay ifrån just Domaine Overnoy-Crinquand.
När det kommer till vinframställning har det inte ändrats mycket sedan tidernas begynnelse och YOU BET att vi är tacksamma är över det då Mikaels viner förmedlar den där personliga känslan vi bara älskar med vinerna från Jura.
Samtliga druvor skördas för hand, pressas och sen får vinet vila på gamla ekfat av större format tills att Mikael anser att det är klart för buteljering. Den mänskliga påverkan är således näst intill minimal utöver det arbete som faktisk måste utföras av en levande homo sapiens.
Overnoy-Crinquand är minst sagt en domän vilken representerar den klassiska vinmakningen i Jura och vi hoppas med det att ni ska uppskatta dessa viner och deras ursprung precis lika mycket som vi gör!