KRAN #19 ”Paris is always a good idea.” – SLUTSÅLT
Detta bevingade uttryck myntades av Audrey Hepburn. Inte bara hade hon franska män i åtanke vid detta berömda citat. Gott vin fanns garanterat på hennes radar och den franska huvudstaden var på denna tid, då ingen förutom bönderna själva besökte Bourgogne, en plats där det fanns gott om denna mytomspunna regions ädla droppar.
Vi älskar Bourgogne, har alltid gjort och kommer alltid att göra. Då blir det extra kul när vi får introducera en ny producent på den svenska marknaden, en producent som högst troligen är den minsta i hela Bourgogne – Le Petit Domaine Dole.
Marjorie Dole brukar några få rader vin precis utanför kommungränsen till Vosne-Romanée, vinvärldens förmodligen högst rankade by med Romanée-Conti som sitt yttersta flaggskepp. Marjorie gör två stycken viner, ett rött och ett vitt, båda under den förhållandevis nya appellationen Coteaux Bourguignons. Produktionen är knappt märkbar och således pirrade det till lite extra då vi lyckades lägga vantarna på dessa viner signerade den goda årgången 2019.
Vinerna från den lilla domänen Dole som det så enkelt översätts till är fulla av fruktdriven energi, kärlek och drickbarhet. Allt förpackat i den för Bourgogne så påtagliga finessen. Att Marjories mamma är den i Bourgognekretsar mer namnkunniga Nathalie Vigot bådar gott för framtiden då det förhoppningsvis innebär att Marjorie på sikt kommer få ta del av diverse vingårdar som Domaine Nathalie Vigot idag bossar över.
Att få kicka igång 2021 med vinerna från Le Petit Domaine Dole tycker vi är förjävla skoj och det är med stor glädje vi nu får dela med oss av dessa till er!
Pris: 1 395 kr* – SLUTSÅLT
Innehåller 6 flaskor vin, 3 röda och 3 vita.
*inkluderar moms och alkoholskatt
COTEAUX BOURGUIGNONS BLANC
VIN: Coteaux Bourguignons Blanc ’La Vigne à Mamie’
ÅRGÅNG: 2019
PRODUCENT: Marjorie Dole / Le Petit Domaine Dole
DRUVOR: Majoritet Chardonnay men högst troligt har en liten del Pinot Blanc och Pinot Gris från gamla virankor smygit sig med i blenden.
VINGÅRD: Fåtalet gamla (50+ år) parceller planterade precis öster om kommungränsen till Vosne-Romanée.
JORDMÅN: Kalkhaltiga lerjordar.
APPELLATION: Coteaux Bourguignons.
OMRÅDE: Bourgogne
LAND: Frankrike
LAGRING: Varför vänta!? Detta vin är underbart att dricka i skrivande stund. Det vi dock uppskattar är att vinets struktur sannerligen vurmar för lite lagring. För den som kan hålla tassarna borta vill säga.
ANVÄNDNING: En rejäl Bourgognekupa, gott sällskap och du är hemma. Vit Bourgogne är en vinstil vi inte kan leva utan och vinet signerat Marjorie Dole dricker vi mer än gärna från lunch till sena kvällen. Ett vin som passar utmärkt till de mildare ostarna, till den grillade piggvaren eller bara att sitta uppe och snacka skit runtikring.
COTEAUX BOURGUIGNONS ROUGE
VIN: Coteaux Bourguignons Rouge ’La Vigne à Mamie’
ÅRGÅNG: 2019
PRODUCENT: Marjorie Dole / Le Petit Domaine Dole
DRUVOR: Majoritet Pinot Noir men högst troligt har en liten del Gamay från gamla virankor smygit sig med i blenden.
VINGÅRD: Fåtalet gamla (50+ år) parceller planterade precis öster om kommungränsen till Vosne-Romanée.
JORDMÅN: Kalkhaltiga lerjordar.
APPELLATION: Coteaux Bourguignons.
OMRÅDE: Bourgogne
LAND: Frankrike
LAGRING: Precis som det vita vinet så är detta vin förföriskt gott redan nu men för den som önskar vänta så kommer det vara lika gott till julskinkan 2021.
ANVÄNDNING: Röd Bourgogne är mångfacetterat vin, det är liksom lämpligt att inmundiga lite närsomhelst. Detta exempel har trots sin ungdom redan nu mycket karaktär men dricks ändå med lätthet och visar samtidigt upp en frukt som vi tror kommer uppskattas av många. Servera vinet svalt i en stor kupa och njut till en kalvkotlett med stekt lök och pressad potatis. Såsen har du som alltid i glaset.
OM PRODUCENTEN: ”LE PETIT DOMAINE DOLE” – VOSNE-ROMANÉE – BOURGOGNE
Vi önskar där fanns mängder av information kring denna lilla egendom men då Marjorie Dole och hennes Le Petit Domaine Dole är typ mikroskopiskt stor så nöjer vi oss med att vi fått lägga vantarna på vinerna ifrån denna oslipade diamant.
Nathalie Vigot, mamma till Marjorie, är i Bourgognekretsar betydligt mer namnkunnig även om Nathalie och hennes produktion inte heller har några volymer att skryta med. Men att Marjorie nu går i mammas fotspår samt har tillgång till mormors vingårdar innebär garanterat en ny lysande stjärna på Bourgognehimlen.
Huserandes i Bourgognes mest mytomspunna by, Vosne-Romanée, spår vi en glimrande framtid för Marjorie och då mamma Nathalie redan huserar över några för appellationen enastående vingårdar så bör det rimligen bli så att vi på sikt kommer få ta del av motsvarande viner men då signerade Le Petit Domaine Dole. Bra Bourgogne är som ni kanske redan vet inget som växer på träd och således gläds vi extra över att nu få representera de första vinerna producerade av Marjorie.
De aktuella vinerna i KRAN #19, Coteaux Bourguignons Blanc ’La Vigne à Mamie’ och Coteaux Bourguignons Rouge ’La Vigne à Mamie’ är viner som Marjorie gör från samma vingårdar som mamma Nathalie också förfogar över.
Appellationen Coteaux Bourguignons kallades tidigare för Bourgogne Grand Ordinaire och skapades redan på 30-talet för att möjliggöra användningen för gamla druvsorter såsom Gamay, Muscat, César, Pinot Blanc och Pinot Gris. Druvsorter som idag fallit i glömska till förmån för Chardonnay och Pinot Noir.
Då samplantering var vanligare förr så blandades ovan nämnda druvor med Chardonnay och Pinot Noir och vinerna som producerades användes främst för bruk av den egna familjen. Med tiden så har priserna på vingårdar i Bourgogne fullkomligen gått sky rocket och dagens konsument efterfrågar i första hand appellationsorienterade viner där Chardonnay och Pinot Noir är de styrande druvorna. Således har Coteaux Bourguignons i viss mån fallit i skymundan men för den idoge finns där alltid producenter att hålla ögonen på och Marjorie Dole och hennes Le Petit Domaine Dole är minst sagt en sådan.
Marjories produktion är minimal. Vi har inga exakta siffror men det rör sig om totalt några 100-tals flaskor och that’s it! Åtminstone för tillfället men vi hoppas som sagt på framtida bragder.
Vinerna görs på det mest naturliga sätt, handskörd, direkt press och jäsning för de vita. Likadant för det röda men då med ett par veckors skalmacereration innan pressning. Lagring sker på gamla fat och ingen filtrering innan buteljering.
Det färdiga resultatet bidrar med Fredriks självklara citat; ”Jag vill alltid ha en 12a hemma av dessa viner!” Med detta sagt och med vetskapen om att det är omöjligt så bör ni nu alla ta tillfället i akt! När 2019 från Le Petit Domaine Dole är slut så är de bokstavligen slut och det kommer tyvärr gå fort. Men vi gläds redan nu åt de minnen och glada miner som Marjorie och hennes viner kommer skänka oss.