OM VINET: 2016 ’Le Clos’ – Domaine Sainte-Eugénie

Domaine Sainte-Eugénie ligger i den uråldriga vinmakarbyn Bizanet mellan Narbonne och Carcassonne i gränslandet mellan Languedoc och Roussillon. Traditionellt sätt så menar man att väg A61 är den som delar de två välkända regionerna.

Egendomen som grundades 1906 och sträcker sig över 60 hektar, köptes 2001 av Hervé Gantier och José Ratero, två vänner vilka vägar korsats i Bourgogne där deras delade passion för vin först uppmärksammades.

Deras dröm var att producera egna viner tydligt präglade av sitt ursprung. Sagt och gjort så ledde detta till att de tog sig an det otämjda Occitanien och Sainte-Eugénie med dess antika källare och gamla vinstockar enbart planterade på den för regionen omtalade Fontfroide-jordmånen.

Domänen producerar flertalet viner där AOC Corbières är det mest namnkunniga men den gemensamma nämnaren är att samtliga viner behandlas lika. I en region där det producerats vin i snart 1000 år så värnar Sainte-Eugénie om tradition vilket minst sagt avspeglar sig i vinerna. Rustik personlighet med finessrika egenskaper bidrar med en karaktär vilken snabbt får oss att spilla upp ett stort glas av Le Clos och därefter drömmer vi oss bort. Skål!

OM VINET: 2017 Saint-Joseph ’Petit Père’ – La Vigne des Pères / Aymeric Paillard

Aymeric kommer sannerligen från en vinmakande bakgrund och med en pappa som driver en minst sagt namnkunnig verksamhet, Champagne Bruno Paillard.

Men istället för att ta rygg på pappas bubblor så har Aymeric turnerat världen för att till slut landa i Tournon på Rhônes västra strand och sedan 2014 producerar han vin under egen etikett, La Vigne des Pères.

Organiskt jordbruk, häst som enda hjälpmedel i vingården och handskörd är självklara vägval för Aymeric. Totalt förfogar han över 5,4 hektar fördelat på appellationerna Saint-Joseph samt det närliggande Cornas där endast 1h svarar för Cornas. Ett vin vilket vi på sikt gärna vill lägga vantarna på.

Produktionen är minst sagt traditionell. Majoriteten av musten jäser med hela klasar men Aymeric tillämpar även en viss del kolsyrejäsning för att ge de färdiga vinerna energi och fräschör. Lagringen sker på gamla fat om antingen 228 liter eller 600 liter och vinet vilar minst 12 månader på faten men beroende på årgången kan det bli upp till 20 månader. Svavel används om än ytterst sparsamt och endast inför buteljering.

Det färdiga vinet ger oss en dryck med god tanninstruktur i samklang med finess och mycket personlighet. Något vi verkligen uppskattar då detta vinet är så fruktansvärt gott redan nu.

OM VINET: 2018 Cornas – A & E Verset

Cornas är den lilla byn i norra Rhôndalen som aldrig slutar att förvåna oss. Oavsett när på året du äntrar byn känns den näst intill övergiven, om inte annat minst sagt sömnig. Men kontrasten till detta är vad som försiggår bakom de pittoreska stenhusens väggar. Här brukas nämligen några av världens främsta och mest långlivade viner på druvan Syrah.

Med sina knappa två hektar odlade med vin gör Alain tillsammans med sin dotter Emmanuelle traditionell och ursprungstypisk Cornas i den rustika och kryddig stilen.

Familjens framgångsrika vinmakartradition har förts vidare generation efter generation. Att Alains farbror var den legendariska Noël Verset och att även Alains far, Louis Verset, var en aktad vinmakare gör inte far och dotter Verset till de framgångsrika vinproducenter de är, men det finns många goda förutsättningar.

Vingårdslotterna de brukar ligger på några av Cornas absolut främsta lägen såsom Reynards och Les Mazards. Jorden är ett arv från både Alains far och farbror och han har förvaltat arvet väl. Kunskapen om arbetet i vingården samt produktionen har nu Alain fört över till Emmanuelle som nu är på väg att ta över verksamheten. Ödmjukheten hos dessa två människor går inte att ta miste på och det är med stora leende som vi förs runt i deras vinkällare där de generöst låter oss prova både yngre och äldre årgångar.

Ingen annan stans i världen får Syrah den karaktär som den får i Cornas och Alain är mer än väl införstådd med hur han ska förvalta detta unika ursprung och därmed är vinproduktionen minst sagt traditionell. Vineriet och lagringkällaren är inrymt i en liten källarlokal i anslutning till familjens bostad belägen centralt i byn. Man jäser druvorna med hela klasar i betongtankar och vinet lagras därefter på gamla och stora ekfat. Inga tillsatser, inga konstigheter utan här är det ”Old School Cornas” hela vägen. Detta leder till ett vin som i sin ungdom brukar vara svårtillgängligt men som med lite tålamod mynnar ut i ren och kär njutning för själen din. Viner vilka kan lagras länge!

Cornas är som sagt en liten by som fått sitt namn från keltiskan och översättning blir i princip ”bränd jord”. Byn har omkring 2000 invånare vilka inte ger mycket väsen ifrån sig men Cornas står stadigt i det kuperade landskapet uppbyggt av den för appellationen så berömda graniten. Bergen och kullarna bildar en iögonfallande natur där vinrankorna klättar på sluttningar som ingen traktor någonsin kunnat bemästra. Cornas är verkligen en by där vinproduktionen andas ädelt hantverk och historiskt sätt finns vinerna härifrån omnämnda så tidigt som år 885. Att romarna var här och härjade samt gjorde vin långt före dess är ingen nyhet och med denna gedigna historia är vi övertygade om att ni kommer uppskatta vinet från familjen Verset.