ROVELLOTTI

Alto Piemonte har stort vinhistorisk betydande. Denna region var välkänd långt innan områden såsom Piemontes stoltheter Barolo och Barbaresco.

Alto Piemonte ligger vid alpernas fötter, precis söder om bergsmassivet Monte Rosa, alltså betydligt längre norr ut än Langhe där exempelvis Barolo ligger. För den som kan sin norditalienska geografi så ligger staden Ghemme strax sydväst om den vackra sjön Maggiore, ca 1,5 timmes bilresa nordost om Barolo.

Vid förra sekelskiftet fanns det 40 000 hektar planterade jämfört med dagens knappa 1 000 hektar. Anledningarna är många men phylloxera, världskrig och en ökad industrialisering är några av de fenomen som gjort att regionen gått från betydande till näst intill bortglömd. Med detta i åtanke så brinner våra hjärtan extra varmt för de producenter som fortsätter att hålla fanan högt. Och det inte bara i Ghemme. Det finns exceptionella viner från andra orter i Alto Piemonte där vi håller Boca, Lessona (figurerade i KRAN #2!) och Bramaterra som favoriter.

Tillbaka till Ghemme där Familjen Rovellotti huserat sedan 14-hundratalet. Av de knappt 200 personer som idag bär namnet bor fortfarande en tredjedel i eller runtomkring Ghemme.

Bröderna Antonello och Paolo har gjort vin sedan 1972 medan familjens anor som nyss nämnt sträcker sig tillbaka till medeltiden och långt före dess så brukade romarna jorden för att fukta sina till synes oerhört torra strupar.

Familjen Rovellotti huserar i Castello Ricetto i centrala Ghemme. Slottets äldsta delar är från 1000-talet och i dess otaliga salar och vrår är vinproduktionen i full gång. Att producera vin här är sannerligen inte det mest bekväma tillvägagångssättet då vi säkert besöker sju enheter i slottet. Alla delar har sin funktion och därmed ska också diverse utrustning flyttas titt som tätt. Hur som helst tillhör Rovellottis faciliteter de mest vackra och historiska vi skådat och det är en fröjd att efter rundvandringen få slå oss ner och prova vin tillsammans med Antonello.

Produktionen uppgår ett normalt år till 80 000 flaskor och det fördelat på 12 olika viner där det görs allt från mousserande till sött vin samt grappa. Förutom Nebbiolo eller Spanna som den lokalt heter odlas även Vespolina, Bonarda (även känd som Uva Rara) samt Erbaluce för de vita och mousserande vinerna.

Tack vare Monte Rosas (bergsmassivet strax norr om Ghemme) topografiska utveckling odlas vinet här i den mest komplexa jordmånen sett till Alto Piemonte. På övriga platser i regionen är jordmånen mer homogen medan den just i Ghemme har en salig blandning av exempelvis granit, lera och kvarts som här bildar en grövre och näringsfattig sandjord vilken Nebbiolo trivs utmärkt i.

Vinet odlas på knappa 1 000 meters höjd och de röda vinerna som vi nu tillhandahåller genomgår en klassisk vinifiering där druvorna skördas för hand och avstjälkas innan en lång skalmaceration tar vid, vilken kan vara upp till 20 dagar eller mer. Jäser gör vinerna med hjälp av den naturliga jästen.

Morenico och Valplazza uppfostras endast på ståltankar medan Chioso dei Pomi lagras 36 månader på stora schweiziska bottis. Samtliga viner får minst 6 månaders flasklagring innan de lämnar Castello Ricetto.

Som ni hör skulle vi kunna skriva en uppsats om denna producent och dess ursprung. Men nu ska vi fokusera på att få njuta av dessa ädelt framställda droppar. För det här är viner som visar lika mycket elegans som en tilltalande stramhet och som därtill blir fantastiskt långlivade och inte minst fruktansvärt goda!