KRAN #90
PODERE CAMPRIANO / GREVE IN CHIANTI / CHIANTI CLASSICO / TOSCANA / ITALIEN
När Sangiovese är som allra bäst!
FAVORIT i repris och som vi gillar Podere Campriano och deras fantastiska viner. Att Elena och hennes familj är bland de finaste människor vi träffat gör inte saken sämre. Vinerna representerar druvan Sangiovese i sitt esse och därtill från en ytterst historisk plats belägen på sluttningarna ovanför den medeltida staden Greve in Chianti.
Podere Campriano ägs och drivs av familjen Lapini och utöver vinproduktionen, vilken är begränsad till endast 15000 flaskor per år, så bedrivs där världens mysigaste agriturismo. Helt enkelt ett ställe du måste spendera en natt på nästa gång du är i Toscana. En matlagningskurs med Elena blir kryddan på moset.
Vinerna då? Jo, de är precis det vi vill ha av Chianti Classico: eleganta, långlivade, personliga och framför allt oerhört goda! Helt enkelt Old school Chianti av ädlaste sort!
KRAN #90 från Podere Campriano består av följande viner:
- 4fl 2022 Chianto Classico 255kr (100% Sangiovese)
- 2fl 2021 Chianti Classico Riserva ”Le Balze di Montefioralle” 335kr (100% Sangiovese)
Pris: 1 690 kr
Innehåller totalt 6fl vin. Svensk moms och alkoholskatt ingår i priset och vinet levereras under vecka 46 och 47. Vid beställning så glöm ej att ange rätt adress, telefonnummer samt epost, det kommer att underlätta din vinleverans.
Uppskattar du Chianti med burgundisk finess bör du ASAP ropa en laddning eller två.
Alla behöver en bra KRAN!
Chianti Classico 4 fl
VIN: Chianti Classico
ÅRGÅNG: 2022
PRODUCENT: Podere Campriano
DRUVOR: 100% Sangiovese, ekologiskt jordbruk.
VINGÅRD: Samtliga druvor kommer från 25-åriga vinrankor vilka växer på sluttningar belägna omkring vineriet. Exponeringen är sydlig och vingårdens höjd över havet är 300m.
JORDMÅN: Kalksten och lera.
VINIFIKATION: Druvorna skördas för hand, avstjälkas och sedan påbörjas spontan jäsning på ståltankar. Skalmacerationen pågår i två veckor där vinet också jäser klart. Efter pressning flyttas vinet till stora ekfat, så kallade bottis (10hl) där det får vila under de kommande 9 månaderna. Det enda som tillförs vinet är en liten andel svavel och det precis innan buteljering. Därefter flasklagras vinet 8 månader innan det lämnar egendomen för den kommersiella marknaden.
TOTAL PRODUKTION: 8,000 flaskor
APPELLATION: Chianti Classico DOCG
PROVINS: Florens
REGION: Toscana
LAND: Italien
LAGRING: Otroligt gott idag men kan därtill lagras 3-5 år.
ANVÄNDNING: Upp på karaff i 45min och sen vankas det ditt val av pasta eller pizza. Faktum är att det är sjukt gott på tu man hand också! Stora kupor och sval temperatur är att föredra.
Chianti Classico Riserva 2 fl
VIN: Chianti Classico Riserva ”Le Balze di Montefioralle”
ÅRGÅNG: 2021
PRODUCENT: Podere Campriano
DRUVOR: 100% Sangiovese, ekologiskt jordbruk.
VINGÅRD: Samtliga druvor kommer från den enskilda vingården med samma namn som vinet: ”Le Balze di Montefioralle”, planterad år 2000 på 300möh och med nordvästlig exponering. Här är jorden extra rik på kalksten och den för Chianti Classico specifika jorden som kallas Alberese.
JORDMÅN: Kalksten.
VINIFIKATION: Druvorna skördas för hand, avstjälkas och sedan påbörjas spontan jäsning på ståltankar. Skalmacerationen pågår i två veckor där vinet också jäser klart. Efter pressning flyttas vinet till stora ekfat, så kallade bottis (10hl) där det får vila under de kommande 14 månaderna. Det enda som tillförs vinet är en liten andel svavel och det precis innan buteljering. Därefter flasklagras vinet 12 månader innan det lämnar egendomen för den kommersiella marknaden.
TOTAL PRODUKTION: 4,000 flaskor.
APPELLATION: Chianti Classico DOCG
PROVINS: Florens
REGION: Toscana
LAND: Italien
LAGRING: Väldigt gott idag men spår också en framtid på 10 år.
ANVÄNDNING: När Chianti Classico är som bäst! Sjukt elegant och det med anledning av den höga andelen kalksten i jorden. Häll på karaff i 1h och servera sedan svalt ur generösa kupor. En Bistecca alla Fiorentina är det självklara valet men vi är öppna för mer. Helgrillad kyckling med goffiga rotfruker eller varför inte en söndagsstek från din senaste älgjakt.
MER OM PRODUCENTEN
PODERE CAMPRIANO / GREVE IN CHIANTI / CHIANTI CLASSICO / TOSCANA / ITALIEN
Nello Lapini köpte år 1939 egendomen för 70 000 lire (ca 35€), säkert, för den tiden, en betydande slant men garanterat också ett vemodigt beslut med tanke på hur de kommande åren skulle prägla Europa. Med facit i hand så var Nellos beslut trots allt inte så dumt då det under kriget var lättare att vara självförsörjande på landsbygden jämfört med att bo i städerna. Och tacka Gud för att gubben var idog; utan hans engagemang och avkommor hade vi nu inte suttit och skrivit om denna framgång signerad familjen Lapini och deras vingård Podere Campriano.
På 70-talet började Nellos son Valerio att renovera vinkällaren samt boningshuset och sedan dess har det varit fullt upp på den lilla gården vilken huserar över tre hektar planterade med vin och då endast druvan Sangiovese. Utöver vin så produceras det olivolja och familjen gör idag även ost och charkuterier från de egna djuren på gården. Under den senare halvan av 1990-talet omplanterades majoriteten av vinrankorna och då påbörjades även omställningen till ekologiskt jordbruk. Sedan år 2001 kan Podere Campriano stoltsera med ekologisk certifiering och de 15,000 flaskorna som årligen produceras är något som vi är mäkta nöjda över att få ro hem en betydande del utav.
Idag bossar Valerios dotter Elena Lapini över egendomen och familjeföretaget är fortfarande ett faktum då hon arbetar tillsammans med sin man Luca och sonen Pietro. Produktionen är minst sagt hantverksmässig där allt arbete sker för hand. Vingårdarna ligger på 300 meters höjd och med sydöstlig exponering då man ej vill ta del av den alltför starka eftermiddagssolen. Skörden går av stapeln mellan sista veckan i september och de två första veckorna i oktober.
Den naturliga jäsningen sker i tankar utanför vineriet och två pump-overs per dag tillämpas under totalt två veckor. Därefter väntar lagring på stora träfat (10hl) ifrån den berömda firman Garbellotto och beroende på vilket vin samt årgång så stannar vinet i faten mellan 7-14 månader.
Innan vinet lämnar egendomen så väntar minst ett års flasklagring. Detta tillvägagångsätt gör att vinerna redan i sin ungdom är ytterst goda och tillgängliga även om de kan vila många år till i källaren innan det är dags för en bättre italiensk afton. Jordbruket tillämpar enbart ekologiskt tillåten besprutning och det enda som tillförs vinerna är en minimal mängd svavel innan buteljering.
Utöver att producera vin så driver familjen Lapini en agriturismo på vingården. En liten hotellverksamhet där du som privatperson kan bo och njuta av det som Podere Campriano erbjuder. Och visst skulle det vara märkligt om vi inte varmt rekommenderade att bo där nästa gång du är i Toscana. Det är minst sagt en plats att verkligen må bra på och där unna sig allt som står på menyn.
Vi är stolta över att få representera Podere Campriano i Sverige och vi hoppas innerligt att dessa viner faller dig väl i smaken. De får oss att hoppa runt med jokersmiles på våra läppar!
